1樓：灣區聚集
冰淇淋裡面的最主要的功能成分是三個，乙個是脂肪，乙個是蛋白質，乙個是糖，分別發揮不同的作用。
蛋白質的**以乳蛋白為主，但無論用牛奶還是奶粉，最終呈現在產品裡的作用是一樣的。大家質疑的無非是，蠢公升為什麼在國外用「高檔」的牛奶，國內用「低檔」的奶粉。
我只能說，經過某些企業、某些人孜孜不倦的汙名化，奶被分成了三六九等，連鮮牛奶都還要再分個三六九，真是不嫌累。實際上，無論巴氏奶、常溫奶還是奶粉都是非常好的乳製品，各有各的優點。如果你仔細觀察就會發現，中國企業用奶粉比較多見，而歐美國家用得最多的也不一定是你想象的帶豎老「牛奶」，有很多是「濃縮奶」（condensed milk，reconstituted milk）。
濃縮奶簡單說就是介於牛奶和奶粉之間的，水分沒有完全去掉的牛奶。
選擇奶粉或濃縮奶主要是看市場**的情況，這不是地域歧視，而是因地制宜。比如在奶源豐富的歐洲、北美、澳洲，冰淇淋廠更傾向於採購濃縮奶。而在奶源相對不足的地方，比如中國，用奶粉是最常見的選擇。
現在中國每年進口奶粉上百萬噸纖運，除了喝的，大多用在餅乾、曲奇、冰淇淋等食品裡，連「高階」牛奶巧克力也是用它。
2樓：仲夏的
首先遲好冰行伍淇淋粉是一種以牛奶和食糖為主要原料的小吃，而奶粉是將動物奶除去水分後製作成的粉末，所以兩者碼帶鉛的原料是有區別的，同時用途也是不一樣的！
3樓：氏嗎
因為女金剛是個非常挑剔滾前的人，在這裡幹了這些時間，小新還沒有聽過她讚美過哪個女的長的漂亮過，倒是隔壁的乙個女孩換了個髮型，被女金剛恥笑旅亂老了十歲說了好幾天。能被女金剛叫「大美女」的人，不僅有幾分姿色，更重要的是，她絕對是個有能力的或者有背景的女人，有能幫到女金剛的地方。不然的話，是不值得女金剛這樣去吹捧的。
正因為這個反常，小新對女金剛說話的內容也就開始留意起來，辦大鎮清公室安安靜靜的就只有一把女金剛的聲音，這讓小新想聽不清楚也很難了。
希望大家在看書的時候能夠支援一下天線寶寶，投出你們手中推薦同時收藏本書！這本書已進入**部分！大家的推薦和收藏就是本人最大的安慰！
4樓：神州開放門
乙個是冰的乙個是粉。
冰淇淋奶漿好還是冰淇淋粉好用
5樓：夢火之
1、衛生上：冰淇淋粉做冰淇淋在溶解的過程，很多已經被汙染。常溫的冰淇淋悉喊奶漿是通過uht工藝滅菌，較安全。
2、口感上：冰淇淋奶漿所容納的乳脂含量高，細膩軟滑，入口好化。而冰淇淋粉不具備，當然也有少部分冰淇淋粉也如此。
3、美觀上：冰淇淋奶漿乳脂多，可以打的高，冰激凌粉也可以打的很高。
4、速度上：冰激凌奶漿姿陸敗因為要融化，所以速度慢。冰激凌粉跡顫可以直接用，所以速度快。
硬冰淇淋粉和軟冰淇淋粉的區別
6樓：星光在身邊
製作段高散的冰淇淋的儲存時間不同：硬冰淇淋粉製作的冰淇淋比軟冰淇淋粉製作的冰淇淋儲存時間長。製作的冰淇淋的硬度不同：硬冰淇淋粉製作的冰淇淋比軟冰淇淋粉製作的冰淇淋硬，等等。
冰激凌粉分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉是按照冰激凌成品劃分的，這兩種粉製作冰淇淋的過程是差不多一樣的。握氏。
用冰淇淋粉自己在家便可以做冰淇淋，比較方便快捷。
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別
7樓：芋圓不想圓
兩者的區別有，第一，軟冰淇淋粉是用牛奶和糖及其他物質復配而成，而硬冰淇淋粉主要用奶粉及糖比例攪拌而成，第二，軟冰淇淋粉製成的成品比較軟、儲存時間短，而用硬冰答稿肢淇淋粉製成的比較硬，儲存時間較長。
硬冰淇淋粉結構穩定，易於定型，是作為製作花樣冰淇淋的主要食材，儲存時間比較長，也通常用來製作冰淇淋蛋糕。
通常，軟冰淇淋粉的膨脹率在30%至60%，沒有硬化過程，一般可敬亂用在冰淇淋機裡，便於現做現售，口感也會更加香醇爽口。
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別
8樓：生活寶典
軟硬區別、材質區別、儲存時間區別。1、軟硬區別：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。
2、材質區別：軟冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作為主要原料按照配方復配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖製作而成。 <
軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別有軟硬區別、材質區別、儲存時間區別。
1、軟硬區別：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。
2、材質區別：軟冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作為主要原料按照配方復配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖製作而成。
3、儲存時間區別：軟冰淇凌粉做出的冰淇淋儲存時間很短，硬冰淇淋儲存時間較長。
什麼是冰淇淋粉啊？
9樓：為生活一起努力吖
冰淇淋粉的主要原料是牛奶、食糖。
冰淇淋粉又名雪糕粉，是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，念漏鬧分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉，在製作冰淇淋的過程中基本相似，也是混合了牛奶和麵粉倒入冰淇淋機中製作，主要是加入水的比例不同而已。
冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉製作冰淇淋的過程基本相同，粉和水等混合後倒入冰淇淋機中制糕，只搜判是新增水的比例不同。
冰淇淋粉根據其味道和口感的不仔罩同，分為以下口味：
原味、香草味、士多啤梨味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉公尺味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等。
10樓：大聖嘻嘻哈哈
1、冰淇淋粉又名雪糕粉，是一種採用牛奶、食糖爛棗為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰淇淋的粉狀復配物。
2、冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉製作冰淇淋的過程基本相同，粉和水等混合後倒入冰淇淋機中制糕，只是新增水的比例不同。1、冰激凌粉又名雪糕粉（ ice cream powder ）是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的，使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰激凌的粉狀復配物。
2、冰激凌粉按照冰激凌成品分為軟冰激凌粉和硬冰激凌粉。兩種粉製作冰激凌的過譽歷孝程基本相同，粉和水等慶稿混合後倒入冰激凌機中制糕，只是新增水的比例不同。
冰淇淋粉不用機器怎麼做冰淇淋
bai奶香冰淇淋 主料 du淡奶油120毫升 zhi牛奶225毫升輔料 雞蛋黃 dao3個 調內料 白糖50克 做法 容 1 蛋黃加糖打勻 2 加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠 劃痕不會立即消失 整個過程不要沸騰，放涼備用 3 盛淡奶油的容器和打蛋用具都要冷藏備用 4 打發淡奶油。5...
想開一家硬式冰淇淋店請問用冰淇淋粉加淡奶油和完全自己買配
硬冰的裝置投入過大，不建議在二線城市操作，慎重！300毫升 牛奶 300毫升 淡奶油 3只 雞蛋黃 3大勺 白糖 2大勺 抹茶粉 熱水少許，冰塊少許 可省 這就需要計算成本和評估了。想開一家冰激凌店，但是節約成本不想請人，自己學了做冰激凌，教學都是用奶油加牛奶加雞蛋啥的方法，還不 5 自己手工做太浪...
冰淇淋不能和什麼一起吃，冰淇淋不能和什麼一起吃 同吃
冰淇淋不能和熱的食物一起吃，一冷一熱會影響消化。營養功效 1 冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣 磷 鉀 鈉 氯 硫 鐵等，具有調節生理機能 保持滲透壓和酸鹼度的功能。2 冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁 果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機酸 丹寧和各種維生...