1樓：秦穎卿業昭
從物理學的觀點看，包餃子的面從生到熟，密度由大變小，熟餃子的體積要比生餃子的體積大，原因孫鬧鍵是包餃子的時候，將空氣和餡一起包到餃子裡，這些空氣封閉在餃子裡出不來，生餃子放到鍋裡後，受熱後使餃子裡的空氣體積膨脹。因此，生餃子下鍋後，餃子的重力大於浮力，餃子沉在鍋的底部，煮熟的餃子，浮力大於餃子的重則巧力，餃子上浮到水面。所以，煮餃子也有「很深」的物理學問。
撈到盤裡或碗裡的餃子，馬上又變小了。這正好是出鍋後，室內溫度變低，餃子遇冷，裡邊的空氣又收縮，使餃子彎陵又變小了。
麵條裡面有很多肉眼看不到的細孔，充滿了空氣。麵條也是同乙個原理。
2樓：林夏勤緞
餃子煮著煮著浮起來是因為加熱後皮內會產生熱水蒸臘吵氣，然後餃子皮就會膨脹，產生浮力，叢局或當浮力大於餃子的重力時，餃子就會浮起來。一般來說煮浮起來的餃子是否熟了要看什麼餡，我是這麼判斷的，撈起浮起來的餃子，處旦邊稈裝飛膘時博江用筷子按一下，如果馬上就回復原狀，就滲伍熟了，如果塌陷，就不熟。
有句諺語：蓋蓋兒煮皮，開蓋兒煮餡。
為什麼生的餃子會沉在鍋底，熟的會浮起來呢？
3樓：小秦曰車
這個問題本身是錯誤的---餃子漂浮在水面上的原因眾所周知---餃子裡面有水蒸氣，這意味著餃子裡面的溫度已經達到了100攝氏度，但它沒有煮熟。只裂圓能說包裝已經做好了，餃子也沒有做好看餡是什麼，一般的蔬菜餡需要煮一分鐘左右，肉餡餃子也需要煮一會兒，具體的時間和每個人都習慣了一段關係，但不能看到餃子漂浮在煮熟的水面上。
它比水密度大，所以當你把它放進去，你會得到很多幹燥的浮力，然後它沉到罐子底部。隨著水溫的公升高，水餃充滿熱水後，餡和皮會逐漸膨脹，體積也會相應增大。沸水的體積會增加，浮力也會增加。
當餃子充分膨脹，浮力大於重力時，餃子就會浮起來。所以看起來熟餃子比生餃子大。因為它們是在沸水中煮的，所以首先要把皮煮熟，然後再把餡料煮熟。
這時，包在餃子裡的空氣也變熱了。當空氣被加熱時，它會膨脹，膨脹餃子的肚子，變得比水更輕，所以餃子會從鍋底漂浮到水面。大家好，我是樂馬小廚房，很高興這個問題，煮餃子，看看餃子是否李源敏煮熟了？
下面我來給大家介紹一下，我的做法是關鍵是餃子不煮一定要看到餃子鼓起來，只要餃子是煮圓哪枝的，然後用手按一下，皮餡分開，這就證明餃子是煮熟的。
在過去，俗話說三次冷水，煮三次開是不對的，煮餃子的時候不要打冷水。每次打冷水時，都會使餃子皮中的麵筋突然在沸水中受到冷水的衝擊而變得脆弱，使麵筋的韌性不那麼強，是我們通常所說的餃子皮枯燥。在高溫的影響下，餃子皮很容易破裂，餃子因為水而破碎，餃子沒有味道，所以不好吃。
餃子源自古代的餃子，原名「餃子二」，是我國南陽醫學聖人張仲景首先發明的，已有1800多年的歷史，是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
4樓：qiy英小球
做熟了就飄起來，因為這個餃子裡面有肉餡，肉餡肉餡裡面是比較重的，餃子皮本譽吵身就帶著水分下到水裡，這個餃子肯定是沉到底下去了到水開了，灰塵起來，在沒有開之前，我們敏和這個勺子要不停的在從底下這樣來回的吵，否則餃子皮都粘掉慶拿侍了，等到水開了餃子熟了，所以他多飄上來了。
5樓：小長學姐
這是由於生的餃子裡面的水分比較多，所以在水裡鬧指煮局頌的時候就會沉底兒，手裡以後他們裡面的水分就會被煮出液臘配來，所以就能飄起來。
6樓：數位技術小輝
因為生的餃子體積很小，而熟的餃子體積會變大，浮力也會變大，所以會浮起來。
餃子太稀下鍋會爛嗎？
7樓：天毛風
如果餃子餡太稀，下鍋後容易爛開。這是因為餃子皮在水中受熱膨脹變軟，而餡察搭料過於稀鬆會使得餃子內部的壓力不足以支撐住皮，導致其破裂或者散開。
為了避免這種情況發生，可以採取以下措施：
1. 在製作餡料時儘量控制加水量，並適當新增一些吸水性強的配菜（如木耳、豆腐等），以增加餡料的粘稠度和口感。
2. 製作好的餃子放置一段時間後再下鍋，讓其表面稍微幹一些也有助於防止爛開。
3. 確保用大火快速將水燒沸，並且在投入餃子後迅速攪動幾次以防止它們粘塌沒塵連團禪在一起。同時要注意調整火候，在滾水中小心地搓動和轉動餃子，確保它們均勻受熱並且不會黏底或者碰撞到鍋壁上。
總之，在製作和下鍋前都需要仔細檢查每個環節是否符合標準，並根據實際情況進行適當調整。只有做好了每乙個步驟才能做出美味可口、形態完整的餃子。
什麼餃子陷簡單又好吃，什麼陷的餃子好吃
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