1樓：小青青聊民生
冬至除了吃餃子還吃湯圓。
冬至吃湯圓，主要是南方的乙個習俗，北方的話基本上都是吃餃子。南方冬至吃湯圓，有兩重的含義：
第一，它象徵著氣候的變化，早餐食過湯圓，就昭示著太陽即將回歸，白天的時間會變長；
第二，吃湯圓，寓意著團團圓圓，因為過了冬至，就是春節了，吃湯圓就是團團圓圓相聚一堂的意思。
冬至的特點
冬至是「二十四節氣」之第22個節氣，鬥指子，太陽黃經達270°，於每年公曆12月21-23日交節。冬至是太陽直射點南行的極致，冬至這天太陽光直射南迴歸線，太陽光對北半球最為傾斜，太陽高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長的一天。
冬至也是太陽直射點北返的轉折點，這天過後它將走「回頭路」，太陽直射點開始從南迴歸線（23°26′s）向北移動，北半球（中國位於北半球）白晝將會逐日增長。
冬至除了吃餃子還能吃什麼
2樓：hchlove聊社會民生
冬至除了吃餃子還能吃羊肉湯、湯圓、麵條、狗肉、紅豆公尺飯。
1、羊肉湯。
在冬至這天，除了餃子館，羊湯館的生意也不會差，很多地方在冬至這天都有吃羊湯的習俗。因為冬至到了意味著進入了「數九寒天」，而熱氣騰騰的羊肉湯能禦寒暖身，一碗羊湯下肚，感覺渾身都充滿了能量。
2、湯圓。在北方地區，冬至這天很少有吃湯圓的，但在南方的不少地區，湯圓是餐桌上不可少的美味。軟軟糯糯的湯圓有著團團圓圓、吉祥如意的美好寓意，在冬至的餐桌上來一盤湯圓，衫薯世也是為了討乙個好彩頭。
3、麵條。民間流傳著這樣一句老話「吃了冬至面，一天長一線」，意思就是說過了冬至這天，白天的時間會變長，而冬至這天的主食，一定要吃上一碗麵。冬至這天吃麵條沒有固定的做法，雜醬麵、刀削麵、炒麵、燴麵、湯麵都可以，端一碗熱氣騰騰的麵條上桌，瞬間就能驅趕走天冷產生的寒氣。
4、狗肉。冬至吃狗肉的習俗淵遠流長，相傳源自漢代。據說，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了狗肉，覺得味道極為鮮美，十分稱讚。
自此之後，冬至吃狗肉在民間逐手罩漸形成了習俗。現在人們在冬至日，都會吃狗肉、羊肉以及或肢各種滋補食物，期盼來年有乙個好兆頭。
5、紅豆公尺飯。
在江南一帶，人們在冬至這一天煮吃赤豆飯的冬至習俗。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死後變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
冬至要吃什麼冬至為什麼要吃餃子
3樓：乾萊資訊諮詢
冬至要有吃餃子，這是用來增強身體的。
據傳說，吃餃子是為了不忘「醫聖」張仲景施捨「祛寒嬌耳湯」之恩。
東漢末年，張仲景在返鄉途中見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都生了凍瘡，於是發明了「祛寒嬌耳湯」，他把羊肉、辣椒和一些祛寒藥材放在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給病人食用。
人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，半月左右，人們凍傷的耳朵全都好了。為了紀念這位舍藥救人的「醫聖」，在每年冬至，老百姓模仿著「嬌耳」用麵粉做出「餃耳」或「扁食」，也就是現在的餃子。
後來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會凍壞耳朵了。於是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。
冬至吃什麼，為什麼冬至吃餃子
4樓：乾萊資訊諮詢
冬至吃餃子，據傳說，這樣做是為了不忘「醫聖」埋差張仲景施捨「祛寒嬌耳湯」之恩。
東漢末年，張仲景在回鄉路途中看見許多貧窮的人忍受飢餓和寒冷，他們的耳朵上面都生了凍瘡，於是張仲景就發明了「祛寒嬌耳湯」，他把羊肉、辣椒和一些祛賀液亮寒的藥材放在鍋裡一起熬煮，煮好後再把這些東禪寬西撈出來切碎掉，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給這些病人食用。
人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，半月左右，人們凍傷的耳朵就全都好了。為了紀念這位舍藥救人的「醫聖」，在每年冬至，老百姓模仿著「嬌耳」用麵粉做出「餃耳」或「扁食」，也就是現在的餃子。
後來就有一種說法：冬至吃了餃子就不會凍壞耳朵了。於是每年冬至，老百姓無論如何都得吃頓餃子。
此外，餃子餡也是有講究的，不同的餡料有不同的寓意。白菜餡：百財之意；芹菜餡：
勤財之意；韭菜餡：久財之意；酸菜餡：算財之意；豬肉餡：
住財之意；魚肉餡：餘財之意；羊肉餡：洋財之意！
當因餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
5樓：鄭州新東方烹飪學校
冬至吃餃子的習俗是源於，張仲啟做景施捨「祛寒嬌耳湯」之恩，餃子是張仲景發明的。張仲景在長沙做官時，乙個大雪紛飛、寒風凜冽冬季，很多人的耳朵被凍爛了，張仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋裡煮熟，再切碎，用麵皮包起來包成耳朵的樣子，再用原湯將「耳朵辯高」煮熟，張仲景給它取名叫「嬌耳」，人們吃了「嬌耳」悄灶衡，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷過。
冬至吃什麼餃子？
6樓：藍眼淚的
在我的家鄉，每年冬至這一天的過冬習俗其實和很多北方地區都是一樣的，就是在冬至這一天一定要吃上一頓餃子。
首先和其他的北方城市冬至吃餃子的習俗不同，我們這裡在冬至這一天所吃的餃子，往往是用當地特產的蝦仁，還有豬肉，雞蛋所包的三鮮餡兒的餃子，這是我們當地海里面所產的大鮁魚肉的肉餡鎖包的鮁魚餡餃子了，正所謂靠山吃山，靠海吃海，或許這就是因為我們這裡面朝大海的緣故，所以在冬至這一天，我們選擇包餃子這個過冬習俗的時候，在餃子的口味上我們會有更多的選擇了，這對我們而言，應該算是一件很幸福而快樂的事情。
現在回想起來，自己小時候更幸福快樂的事情就是在冬至這一天一家人圍坐在熱乎乎的炕頭上，一起動手包餃子，雖然說那個時候我只有七八歲，但是我也能夠參與其中，來趕餃子皮，幫助大人做一些力所能及的事情，全家人在一起包餃子，不僅體現了一種深厚的親情，而且在這個過程中也感受到了生活的美好與快樂，雖然說窗戶外面飄著雪花，一片白茫茫的，但是裡面卻充滿著溫暖的氛圍，現在回想起來，這一幕都讓我很懷念。
各地冬至吃什麼？冬至吃餃子嗎?
7樓：沁香一片又一片
冬至吃餃子的寓意和象徵。
1、財源廣進：
吃餃子為的是期盼往後生活可以紅紅火火，財源廣進，因為水餃形似元寶，元寶又有發財的含義，所以吃孫知水餃有討吉利期待發財的寓意。
2、和和美美：
包餃子要「和」面，這又有著和和美美的含義，麵糰擀成圓圓潤潤的，擀出來的餃子皮又預示團團圓圓。
3、久財之意：
冬至吃賣顫的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯絡，比如普通的韭菜餡象徵著長期發財的意思。
4、閤家團圓：
冬至是中國的24節氣，地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家裡人一起出動，團坐在一起包餃子聊家常時，賦予了餃子團團圓圓的象徵。
餃子當屬中國傳統美食之一，餃子在北方也是人們生活飲食中的主食，同時擔任冬至小吃。餃子樣式豐滿，實質充裕，滋味鮮嫩，還有白菜豬肉餡，芹菜牛肉餡，蝦仁餡，玉公尺豬肉，羊肉餡，三中凱敗鮮餡，韭菜餡，薺菜餡等。
冬至吃餃子有什麼說法，冬至吃餃子有什麼說法嗎？
每年冬至這天，在我國北方不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲 十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫 驅寒嬌耳湯 的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。沒什麼說法，傳統民俗罷...
冬至吃餃子為了紀念誰，冬至為什麼吃餃子 冬至吃餃子為了紀念誰
為了紀念張仲景。張仲景是南陽稂東人，他的 傷寒雜病論 被歷代醫者奉為經典。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。他回鄉時正是冬季，看到很多鄉親的耳朵都凍爛，便讓 在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍 祛寒嬌耳湯 醫治凍瘡。他把羊肉 辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮...
冬至吃餃子代表什麼，冬至吃餃子寓意著什麼？
代表團圓美滿，也代表紀念張仲景開棚舍藥和 病人的日子。古語有云 十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃 可見冬至吃餃子已經是必不可少的風俗。餃子是中國傳統特色食物，屬於年節食品。民謠有 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 的說法。一家人在冬至這天圍坐在一起吃餃子，就代表團圓美滿。據說東漢名醫張仲景看見百姓飢寒交...