1樓：恨別枉凝眉
<>酸性條件下是紅色，中性是紫色，鹼性是藍色。
花青素在酸性溶液中呈紅色，酸性越強，顏色越紅。而它在鹼性溶液中呈藍色，在中性溶液中呈紫色。
花青素是一種水溶性色素，好多植物中都含有這種色素，可以隨著細胞液的酸鹼改變顏型悶色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。
從化學反應來說，無論加酸或加鹼，它的反應速都是一樣的，至於先加酸，不易變色，而加鹼容易變色，主要是人的眼睛對不同顏色敏感程度不一樣。ph=7呈中性，ph>7呈鹼性，ph<7呈酸性。
花青素(anthocyanidins),又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有顏色的背元。
水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的ph 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。已知花青素有20 多種，食物中重要的有6種，即天竺葵色素、矢車菊色素、飛燕草色素、芍藥色素、牽牛花色素和錦葵色素。
自然狀態的花青素都以糖苷形式存在，稱為花色苷，很少有遊離的花青素存在。花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫藥、化妝品等方面。
通常，大多數蔬菜作物適宜在中性土壤或弱酸性(ph5—6．8)土壤上生長。
洋蔥、韭菜、菜豆、黃瓜、花椰菜、菠菜等要求中性土壤，而對酸性土壤較為敏感；番茄、蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜則茄慎能在弱酸性土壤中生長；芹菜、茄子、甘藍、菠菜則能適應鹼性土壤．此外，對鹽鹼性土壤的適應能力，各種蔬菜也不相同，如甘藍類、除黃瓜外的瓜類耐鹽性最強。
蠶豆、大蒜、韭菜、小白菜、芹菜、馬鈴薯等具有中等耐鹽力；黃瓜、大蔥、蘿蔔和胡蘿蔔耐鹽性較弱．在栽培中，要田地制宜，根據不同土壤的鹽鹼性選擇適宜的種類，同時還應採取適當的土壤改顫租敬良措施，如施石灰等以創造適於蔬菜生長的土壤條件。
2樓：望正德
(cellsap)，其中溶有無機鹽、氨基酸、糖類以及各種色素，特別是花青素（anthocyanin）等。細胞液是高滲的，所以植物細胞才能經常處於吸漲飽滿的狀態。細胞液中的花青素與植物顏色有關，花、果實和葉的紫色、深紅色都是決定於花青素的。
此外，液泡還是植物代謝廢物屯集的場所，這些廢物以晶體的狀態沉積於液泡中。
中文名細胞液。
外文名cellsap
定義植物細胞的液泡中的液體。
成分無機鹽、氨基酸、糖類及各種色素。
狀態常處於吸漲飽滿的狀態。
快速導航。細胞液細胞液簡介。
除去能分辨的細胞器和顆粒以外的細胞質中膠態的基底物質。隨觀察方法、研究手段的改進，其涵義有所改變。顯微水平上稱為透明質；亞顯微水平上稱為細胞質基質；細胞生化上稱為胞質溶膠即細胞勻漿經超速離心除去所有細胞器和顆粒後的上清液部分。
細胞質基質實質上是乙個在不同層次均有高度組織結構的系統，可分為兩個部分：①微梁網路，分佈在整個細胞中，由蛋白質性質的微梁纖維構成。②水狀的網路空間，其中溶解或懸浮著多種小分子，如糖、氨基酸、無機鹽等。
微梁網路的邊緣附著在細胞的質膜上，並與微管、微絲等細胞骨架成分交織成為網架，支掛著內質網、線粒體等細胞器。遊離的多核糖體則懸於微梁網路的交叉點上。整個細胞質呈現複雜的結構秩序。
細胞液是指存在於細胞液泡中的液體，從內環境的角度上來說，細胞液應屬於細胞內液的範疇。
植物細胞液泡內的水狀液體，是細胞代謝作用的產物，
3樓：我
酸性是紅色，中性是紫色，鹼性是藍色。
4樓：熊謹
搞你雜食就就可可以了了。
生活中有哪些可以隨細胞液的酸鹼度不同而改變顏色的例子？
5樓：網友
實驗：向盛有硫酸銅溶液的試管中加氨水，首先形成藍色沉澱，繼續加入氨水，沉澱溶解，得答絕悉到深藍色透明溶液，向該溶液中加乙醇，析出深藍色晶體。
藍色沉澱是氫氧化銅，深藍色透明溶液是硫酸四氨合銅，為配合物，改變了原物質的溶解度。
藍色沉澱先溶解，後析出的原因是：
配合物在溶液中的穩定性清乎與中心原子的半徑、電荷及其在週期表中的位置有關，也就是該配合物的離子勢：φ=z/r 。過渡金屬的核電荷高，半徑巨集源小，有空的d軌道和自由的d電子，它們容易接受配位體的電子對，又容易將d電子反饋給配位體。
因此，它們都能形成穩定的配合物。鹼金屬和鹼土金屬恰好與過渡金屬相反，它們的極化性低，具有惰性氣體結構，形成配合物的能力較差，它們的配合物的穩定性也差。
擴充套件資料：配合物中配位數的判斷：
1．配位數可以等同於中心離子(或原子)與配位原子形成的配位鍵鍵數，也可以等同於配位體的數目。
2．當中心離子(或原子)與多基配體配合時，配位數可以等同於配位原子的數目，但不是配位體的數目。
3．當中心離子(或原子)同時以共價鍵與配位鍵結合時，配位數不等於配位鍵的鍵數。
4．當中心離子(或原子)與不同量的配位體配合時，其配位數為不確定。
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茭白 茭瓜 茭筍 不宜與豆腐同食，否則易形成結石。2 芹菜 芹 旱芹 藥芹 香芹 忌同醋食，否則易損傷牙齒 不宜與黃瓜同食。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用 3 芥菜 護生草 菱角萊 忌與鯽魚同食，否則易引發水腫。4 蘿蔔 萊菔 蘆菔 嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫...
日常生活中蔬菜類的溫性食物有哪些？
日常食物的屬性。我們日常經常食用的無論主食 副食 還是瓜果，其實都有有一定的屬性，通常可分為 寒性食物 涼性食物 溫性食物 熱性食物和平性食物五大類。瞭解和掌握食物的屬性，對人體健康是大有益處的。一 寒性食物 1.茶類 普洱茶。2.水果類 柿子 彌猴桃 西瓜。3.蔬菜類 苦瓜 蓮藕。4.海產品 海帶...