1樓：曉儒**汽車
這個問題的答案可能會讓我們吃驚，但即使是新鮮果汁也不能百分之百保留新鮮水果的營養，甚至營養價值也會大大降低。
<>這其中有幾個原因。榨汁後營養損失大 不僅改變了水果的形態，而且水果中的營養成分也被破壞。水果中富含多種維生素、膳食纖維和果膠，對維持腸道功能、促進腸道蠕動、防治便秘、干擾葡萄糖的吸收、降低膽固醇、防癌等都有一定作用。
然而，這些營養物質中只有一小部分能溶於水。大多數果膠、所有纖維素和抗氧化劑多酚，如鉀、鈣、維生素c、胡蘿蔔素和花青素，都不溶於水。
如果水果被壓成果汁，這些營養物質基本上在殘留物中被過濾掉了。至於維生素c，製成果汁後，抗氧化劑和重要的維生素c會被暴露在空氣中破壞。，很多人覺得榨汁很方便，好像只有 "喝果汁 "才能體現自己更高的地位，所以毫不猶豫地把水果變成液體再喝，甚至有些人一直認為，蔬菜和水果榨成汁後營養更容易吸收？
鮮榨果汁的加糖量比水果飲料少，但仍有大量的糖。即使是鮮榨果汁也含有大量的糖分：蘋果汁和橙汁都含有8%以上的糖分。
葡萄汁的含糖量甚至可以高達15% ~20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍！這也是葡萄汁的特點。新鮮水果和蔬菜被壓榨成果汁後，不可溶性營養物質，特別是膳食纖維和鈣，將留在殘渣中，導致膳食纖維流失。
膳食纖維在保健方面起著至關重要的作用，可以延緩餐後血糖上公升，防止肥胖，降低糖尿病和心血管疾病的風險。特別是不溶性膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，幫助排便，預防胃腸道疾病。但果蔬榨汁後使膳食纖維流失，不僅不能促進食物消化，還可引起便秘。
2樓：黎昕科普知識小屋
水果打成汁也是有營養的。可能與沒有打汁之前營養低了一點。而且打成汁之後也比較好消化。也不容易便秘。打成汁之後增強免疫力。
3樓：網友
營養價值可以達到80%，沒有打成汁之前一樣價值比較高，而且糖分含量是比較低的，打汁之後糖分含量特別高，很有可能會出現高血糖的情況。
4樓：不爽的爽朗菌
水果打成汁以後，還有50%的營養。與沒打汁時會有狀態的不同，形態的不同，顏色的不同，口感的不同，維生素含量的不同。
5樓：要天天喝
在水果打成汁之後，營養都是非常充足的；使用方法不一樣，口感不一樣，味道不一樣，步驟不一樣，意義不一樣。
水果打成果汁後，營養仍一樣嗎
6樓：乾萊資訊諮詢
不一樣。水果打成果汁主要是損失維前耐生攔指素和抗氧化成分。哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。
這是因為，水果蔬菜的細胞中，都有複雜的超微結構。就好比乙個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，簡悔配否則就會互相作用。
可是，在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。這樣，維生素c遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
水果榨成汁，營養還剩多少
7樓：生活寶典
在輕飲食流行的當下，喝鮮榨果汁似乎成了健康飲食的一種符號。水果榨汁來代替新鮮的水果這真的可以嗎？結論是新鮮水果在榨成汁時會損失部分的營養，所以不推薦榨果汁來代替水果。
吃新鮮的水果不僅能獲得水果中敗戚培全部的膳食纖維還有其它的營養素，飽腹感也強。但是把水果榨成汁就會有一定的仔衝營養流失。比如說榨汁的時候，水果中的氧化酶就會和空氣接觸，這些成分和氧氣反應後就不能到達我們體內產生抗氧化作用。
如果在榨汁後把渣子去掉的話，那麼水果中提供飽腹感的膳察唯食纖維就會被除去。另外，水果的出汁率也不高，想榨一杯果汁可能要放好幾顆水果，這可比吃一顆水果要攝入多好幾倍的熱量。
總之，水果榨汁喝就相當於去掉了水果的固體成分，幾乎只留下了水還有糖，不僅造成了營養素的流失還會降低飽復感，讓你輕輕鬆鬆地喝進去大量的熱量，減脂期間還是算了吧。
哪些水果榨汁後會容易營養流失，水果打成汁會營養流失嗎？
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真正的果乾有一定營養優勢，也不可多吃。因為大多數果乾經過乾製濃縮後，含糖量在80 左右，且是分子量比較小的精製糖。一般的水果屬於低gi 血糖生成指數 食物，而果乾大都屬於中gi食物，吃多了不僅熱量高，且升高血糖的速度比較快。一般果乾每天吃1 2次，每次一小把即可。而且，吃了果乾之後，其他含糖高的食物...
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