1樓:匿名使用者
主料低粉bai :du180
雞蛋液 :20
豬油 :90
白糖 :90
雞蛋黃 :30
輔料無鋁
zhi泡打粉dao :1
鹽 :1
小蘇打 :1
奶粉 :20
芝麻 :適回量
具體步驟
第一步答
1.白糖加一點玉米澱粉用料理機打成粉,雞蛋打成蛋液備用。
第二步2.把糖加入豬油裡,用未通電的打蛋器把糖混合一下,然後通電混合均勻。
第三步3.把蛋液分兩到三次加入豬油裡,混合均勻,不要一次加入,免得油水分離。
第四步4.完全打發好的豬油,邊緣呈羽毛舨輕盈狀。
第五步5.篩入所有粉類。
第六步6.用刮刀混合均勻。
第七步7.把混合好的麵糰,在案板上,雙手推出,再拉回,然後再退出,再拉回。如此30次以上。直到混合成光滑麵糰。
第八步8.蓋上保鮮膜醒20分鐘。
第九步9.醒好後的麵糰,用擀麵杖擀成圓形,切掉邊圓不規則的,切成四邊形。再切成大小合適的長條狀。放入烤盤
第十步10.烤箱預熱180度。把麵條上刷上雞蛋液,撒上芝麻。
第十一步
11.烤箱170度上下火。15分鐘後轉150度5分鐘,把水分烤乾。
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