1樓:匿名使用者
餅乾一般比較薄的,15分鐘左右即可,比如薄脆類的。
像曲奇類的稍厚一些,那麼20-25分鐘也差不多,
像鬆餅,老婆餅,則需要30-35分鐘左右才能烤熟烤透。
2樓:築夢小鎮
買本做糕點餅乾的書,還有操作說明都會告訴你恩
3樓:閆染翦姬
4個雞蛋、200克糖、100克麵粉、125克玉米麵、1小袋發酵粉、200克冰糖、125克黃油。
製作:—將內雞蛋容
和糖混合、攪拌直到出現白色泡沫;
—把部分黃油放入加熱的平底鍋裡融化;
—混合部分麵粉、玉米粉、發酵粉、已融化的黃油,冷卻;
—把剩下的黃油和麵粉大約25cm放入烤盤裡,再將冷卻好的面的放在上面;
—中火烤40分鐘左右;
—利用烤蛋糕的這段時間,把果醬裡的雜質過濾後,留下濃濃的汁;(覺得麻煩,這步可不做)
—加入一湯匙的糖放入已得到的汁裡,加熱5分鐘,使其完全融化並冷卻;
—蛋糕烤好後,從烤盤中取出;
怎麼做用自家的烤箱做餅乾
4樓:夢裡心落
材料:餅乾粉200克、花椒麵1勺、鹽1克、清水適量、黑芝麻少許。
操作步驟:
1、碗里加水、鹽、花椒麵,攪拌均勻。
2、在碗中倒入餅乾粉,用筷子攪拌。
3、和成麵糰後放在一邊醒十分鐘。
4、將麵糰分成大小相等的劑子後,用拇指在劑子中間按下去,成一個凹餅狀。
5、放在烤盤裡後,撒上少許芝麻。
6、烤箱預熱到160度,放入餅乾坯子,烤二十分鐘即可。
7、關火後取出,放在盤中即可食用。
5樓:匿名使用者
今天做的好吃的,看著電視劇就吃了半盤,這個我叫它餅乾
6樓:凹凸小田螺
家用烤箱做餅乾的做法如下所示。
主料:黃油120克, 雞蛋1個,低筋麵粉200克。
輔料:糖粉50克 ,細砂糖30克。
做法步驟
1.準備好材料。
2.黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑。
3.加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,並且形成順滑的紋路。
4.分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至融合後再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬鬆,顏色發白的類似奶油霜狀。
5.篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀把麵粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌,千萬不要轉圈攪拌,避免麵粉出筋。
6.烤盤鋪上油紙,然後把曲奇擠在烤盤上。
7.烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可。
7樓:匿名使用者
材料:黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只(約50克左右)、可可粉10克
、杏仁若干 1.將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後,剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用; 2.黃油軟化後,加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白; 3.
雞蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中攪拌均勻,再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻 後,即為原味麵糰; 4.將作法4的原味麵糰均分成2份,其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰; 5.將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後,放 入冰箱冷藏至稍微變硬; 6.
將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜,用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上,可可餅 幹上均勻撒上杏仁碎; 7.移入已預熱好的烤箱,以180°C約烤20分鐘後取出,晾涼即完成。 操作注意:
1.自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化,不必像烤麵包時光揉麵就已 是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形,也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候 蛋糕出爐時的樣子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!雖是經過自己隨心所欲 的「創作」,因極少會「不成材」而造成浪費,所以這是一個有百分百「成就感」 的烘焙點心。
中等,不要太乾但也不要太稀,弄到沒有水多出來就好了
8樓:匿名使用者
用小蘇打五克,麵粉五百克,奶粉一百克,糖二百克,也可放些巧克力。加水二百克和成麵糰、在杆成面薄麵皮切成方塊一百七十度烤成金黃色。
9樓:手機使用者
原料:雞蛋,兩個;麵粉,300克;蘇打,2.5克;泡打粉:
2.5克;白糖:100克;黃油:
120克工具:烤盤;打蛋器,也可以用n根筷子代替;刷子,用來刷蛋黃的做法:1,將100克白糖與120克黃油加一個雞蛋攪拌.
用打蛋器或者n根筷子朝同一方向攪拌5分鐘.2,在300克麵粉中加入2.5克炮打粉,2.
5克蘇打攪拌均勻.3,在雞蛋黃油白糖的混合物中分批加入麵粉!大約分個3~4批吧!
(不加水).4,揉成一個不粘手的麵糰(軟一點出來是曲奇).5,從麵糰上揪一小塊下來,搓圓,摁的扁扁滴,排在烤盤裡.
6,取另外一個雞蛋的蛋黃,用小刷子刷在"餅乾"上.7,進微波爐去吧!燒烤檔4分30秒,或在烤箱中160度烤15-20分鐘.
10樓:安徽新東方烹飪學校
如果需要快速學習創業,建議來培訓機構學得快。
怎樣用烤箱自己烘烤自制餅乾?
11樓:丙良歧汝
材料:黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只(約50克左右)、可可粉10克
、杏仁若干
1.將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後,剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用;
2.黃油軟化後,加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白;
3.雞蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法2中攪拌均勻,再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後,即為原味麵糰;
4.將作法4的原味麵糰均分成2份,其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰;
5.將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中,用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後,放
入冰箱冷藏至稍微變硬;
6.將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜,用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上,可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎;
7.移入已預熱好的烤箱,以180°C約烤20分鐘後取出,晾涼即完成。
操作注意:
1.自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化,不必像烤麵包時光揉麵就已
是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形,也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候
蛋糕出爐時的樣子,更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中!雖是經過自己隨心所欲
的「創作」,因極少會「不成材」而造成浪費,所以這是一個有百分百「成就感」
的烘焙點心。
怎樣用烤箱烤餅乾?
12樓:匿名使用者
需要提前準備bai
好的材料包du括:雞蛋 3個、麵粉
zhi 65克、牛奶 50克、白砂糖 35克、玉dao米回澱粉 10克。
一、第一步把蛋答黃和蛋清分離。
二、然後放蛋黃的盆裡加牛奶、低筋麵粉、玉米澱粉,拌勻。
三、放蛋清的盆裡放入白糖,拌勻,進行打發。
四、打發到能拉出短小堅挺的尖角。
五、蛋白與蛋黃糊放一起拌勻。
六、拌好後放入準備好的裱花袋裡。
七、在烤盤上墊上吸油紙,擠出圓形。
八、烤箱預熱到180度,放入烤盤,上下火,12分鐘左右。
九、時間到後取出,這樣就已經做好了。
13樓:安徽新東方烹飪學校
想學習製作餅乾,可以到專業的學校學習一下的
14樓:祖亙居晤
餅乾有很多種製作方法,可以在網上搜到很多,比如製作曲奇,除了製作方法之版
外,還要看看權需要準備哪些烘焙工具,是否齊全,然後根據自家的烤箱,大小以及控溫是否準確進行設定溫度以及功能模式,一般是上下加熱,中間層,170度,烘焙15分鐘左右即可。
15樓:匿名使用者
1、預熱烤bai箱就是提前把烤du箱調到你所要烤制的溫度空zhi烤dao一會兒,一般是5-10分鐘吧內,比如你要容用170度的溫度烤東西,就先插上電源,再把烤箱調到170度先烤一會,預熱是為了當你把要烤制的東西放進烤箱時,烤箱已經達到所需的溫度
2、一般情況下就是這麼算的 ,不過每個烤箱都有自己的脾氣,溫度可能會有所偏差,烤制過程多留意下,烤多了溫度就能比較容易拿捏了
16樓:花朵般的幽靈
教你一個最簡單的奶油小餅乾 friandise biscuit 需要材料有 中筋麵粉 (一般我們買來的
做包子專餃子的面就是了屬)150g 黃油 50g 細砂糖 75g 雞蛋一個 小蘇打少許
製作過程很簡單 黃油融化後 加入麵粉 糖 雞蛋 小蘇打 揉成麵糰 放在冰箱裡冰一下 然後擀成薄片 用模子壓成餅乾坯 放進烤箱用100度溫度烤25分鐘左右 要上下火 就可以了 如果沒有餅乾模 可以直接用刀切成方片 不過不好看就是了 然後要用牙籤在坯子上扎幾個孔
蛋糕怎麼做用烤箱，在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕
如何用烤箱做蛋糕 蛋糕多種多樣，大家學會了做蛋糕以後，可以根據自己的口味和技術研究各種做法。但是首先，我們先來學會做最基本的 戚風蛋糕。準備材料 蛋糕粉 雞蛋 牛奶 白糖 油 鹽 做法 1 蛋黃和蛋清分離。2 蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。3 蛋黃里加白糖 蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。4 往攪拌好...
怎樣用烤箱做蔬菜餅乾，怎樣可以不用烤箱做餅乾
蔬菜餅乾 烘焙 蔥香味1小時5分鐘 較低熱量 主料 2人份 低筋麵粉120g 胡蘿蔔35g 植物油30g 洋蔥35g 蘇打粉1g 酵母粉1g 白砂糖10g 輔料胡椒粉1g 精鹽1g 蔬菜餅乾步驟1 備好所需食材，胡蘿蔔泥和洋蔥泥用手擠去水分 步驟2低筋麵粉，白砂糖，酵母粉，蘇打粉和植物油混合拌勻 步...
做餅乾沒有烤箱怎麼做，不用烤箱怎麼做曲奇餅
1.首先我們準備好需要的食材。2.南瓜切塊後放入輔食機中蒸至軟爛，冷卻後壓成泥。南瓜泥取重25克，再加入之前準備好的油和低筋麵粉。3.低筋麵粉要慢慢加，麵粉攪拌成絮狀就可以了。ps 要是想要調味，可以在這一步或蔬菜泥攪拌時一起加進去。4.面絮倒在揉麵墊上，揉成光滑的麵糰後醒面半小時，再擀成薄皮，用磨...