1樓：柚子醜橘
沒有烤箱或者微波爐好像不行的，其實有個微波爐很方便，價錢也很便宜的。
下面介紹幾種做餅乾的方法：
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草克（大匙）
先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至松發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散後加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。
175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
2樓：mr丶yes先生
說實話，看著簡單，做起來很麻煩的，我買了一套烘焙工具，好久都沒用。
還是分享一下吧。
1.提前把材料準備好備用。
2.黃油切方塊，提前軟化3.加入糖粉，用電動打蛋器攪拌均勻4.
分次加入雞蛋，混合均勻5.最後，加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，混合均勻6.用刮刀拌成餅乾麵糰，即可7.
把餅乾麵糰分割成15克一個的小球8.把壓好的餅乾，放入墊上油紙的烤盤9.把壓好的餅乾，放入墊上油紙的烤盤10.
烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤25分種
3樓：匿名使用者
軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的用料。
a曲奇麵糊；（用量可以做15枚） 安佳黃油90克。
糖粉80克 全蛋液38克。
杏仁粉40克 低筋粉170克。
b蔓越莓奶酥餡； 安佳黃油20克。
奶油乳酪20克 糖粉10克。
奶粉40克 蔓越莓幹20克。
軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的做法。
步驟1準備好全部用料～ 首先製作曲奇麵糊：將安佳黃油切小塊，室溫軟化後充分攪拌。
步驟2軟化黃油中一次性倒入糖粉，用電動打蛋器打至蓬鬆發白的狀態。
步驟3碗中打入雞蛋並打散，分三次少量加入全蛋液打至融合。
步驟4篩入杏仁粉，充分攪拌。
步驟5加入低筋麵粉過篩，壓拌至無干粉狀態。
步驟6蔓越莓奶酥餡；依次加入安佳黃油、奶油乳酪、糖和奶粉攪拌均勻。
步驟7最後再加入切碎的蔓越莓幹就可以了，冷藏30分鐘後備用。
步驟8曲奇麵糊分成每份20克，包入蔓越莓奶酥餡每個8克，收口捏緊輕輕揉圓即可。
步驟9不沾烤盤中鋪矽膠墊，擺上包好的曲奇，表面刷一層蛋黃液，再用牙籤劃出菱形格紋。
步驟10放入預熱後的烤箱中層，溫度調節到160度烘烤15分鐘。
步驟11奶香十足的曲奇就製作完成了。
步驟12用安佳黃油做曲奇，外層酥脆內餡鬆軟，風味超讚！
軟心曲奇，奶香濃郁易操作！的烹飪技巧。
蔓越莓奶酥餡也可以根據個人喜好換成其他的口味，例如：「蜜豆麻薯餡、巧克力餡、肉鬆沙拉餡及各種果醬餡」，都會很好吃的。
4樓：生活顧問_璐
材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋麵粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉米油50克，清水38克左右。
步驟】1、將燕麥片、麵粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和麵盆裡拌均勻。
2、倒入玉米油後用手抓勻。
3、再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太溼。
4、分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約2mm的厚度。
5、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。
5、放入已經預熱到175度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘。
7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘左右。
6、放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20-25分鐘左右。
4、放入已經預熱好170度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘左右。
5樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
大理石餅乾：首先把黃油打發變白後加入糖，再攪打均勻，然後加入牛奶打發。篩入低粉並翻拌，取一半篩入可可粉並翻拌，兩個再混合揉勻。
接著包上保鮮膜並冷凍，取出切片再烘培，到時再取出即可。
6樓：介曼青
自己想要做餅乾，那麼就得必須放入微波爐當中去嘗試一下，或者是空氣炸鍋。
7樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤，這個我叫它餅乾。
如何做餅乾
8樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
怎樣做餅乾？
9樓：桂羨利
餅乾有很多種做法呢，不知道你想做的是哪種呢，反正基本原料就是麵粉、糖、黃油和雞蛋等，要做得好的話也是有講究的，需要用低筋麵粉，我平時自己用的比較多的是美玫低筋粉，被一個烘焙主播安利，用了2，3年了，也推薦給你。
我先給你分享一個蔓越莓餅乾的做法吧，挺簡單的，而且大部分人都愛吃。
需要的材料：低筋麵粉 130g，無鹽黃油 80g，糖粉 40g，鹽 1g，全蛋液 20g，淡奶油 15g，蔓越莓 50g。
做法步驟。1、黃油室溫軟化，然後用加入糖粉和鹽，用刮刀按壓拌勻。
2、加入雞蛋液，用打蛋器打發均勻。
3、加入淡奶油，用打蛋器打均勻。
4、加入切碎的蔓越莓幹，拌均勻，然後篩入麵粉，拌勻至無干粉狀態。
5、將拌好的麵糰放入保鮮膜中，利用u型模整形成長條狀，入冰箱冷凍約1小時。
6、凍好的麵糰取出，適當回溫後切成約厚的片狀，放入烤箱。
7、 烤箱上下火180度預熱好，將烤盤放入中層烘烤約15分鐘。
8、 烘烤結束後，餅乾出爐放在網架晾涼即可。
按這個步驟做出來的蔓越莓餅乾基本不會失敗，你可以試試哦，如果遇到問題也可以追我哦！求哦~
10樓：劉畢梵食品
材料低筋麵粉150g，牛奶90ml，乾酵母茶匙，鹽茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量。
做法1、黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入乾酵母攪拌均勻，放置10分鐘。
2、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉混合均勻後過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。
3、將小蔥末混入麵糰，然後擀成厚的薄片，用牙籤或叉子均勻地紮上小孔，再用模具壓出造型。
4、烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅乾坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。
11樓：匿名使用者
蔓越莓餅乾。
原料：低筋麵粉、糖粉、雞蛋液、黃油、蔓越莓幹。
做法步驟：第1步、黃油常溫融化。
第2步、蔓越莓幹切碎。
第3步、雞蛋打散。
第4步、黃油中加入糖粉，蛋液。
第5步、打勻。
第6步、加入蔓越莓幹，打勻。
第7步、加入麵粉打勻。
第8步、揉團。
第9步、包上保鮮膜，放入模具中，冰箱冷凍1小時。
第10步、切片放烤箱。
第11步、上下火120度，20分鐘，可根據實際情況調節。
12樓：匿名使用者
準備好所有要用到的食材。
將乾料單獨裝在一個平盤裡，溼料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷乾淨，保持潔淨。
處理黃油：把糖倒入黃油裡，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
怎麼樣做餅乾
13樓：卡子灣漫
一些必需的材料：麵粉、雞蛋、黃油、奶油、牛奶、鮮酵母或乾酵母、白砂糖，其他的輔料可以根據條件和喜愛自己搭配的。
做餅乾時最好用冷牛奶和麵，我一般是用2杯麵粉放1杯牛奶，3個全蛋，半杯奶油（液態），100克黃油（半塊）揉碎，半杯白砂糖、一塊鮮酵母或者半包乾酵母。把上面這些材料放在一個大容器裡攪拌均勻，調成稠厚的、剛好可以流動的稠膏狀，用保鮮膜蓋好，放在冰箱冷藏室裡冷藏30分鐘。這時候可以把烤箱預熱，開到220度預熱至恆溫。
準備一個蛋糕裱花的專用不鏽鋼「嘴子」和一些專用裱花紙，找不到可以用一個保鮮口袋代替，把大概500克左右做好的餅乾麵糊放進保鮮袋裡，擰緊，麵糊儘量擠到一個角上 ，用乾淨的剪刀斜著剪一個小口，手握麵糊在預先刷好黃油的烤盤上諸個擠出大小相仿的餅乾坯，形狀不拘喜愛就好。之後放到預熱的烤箱裡烘烤6到8分鐘，香味撲鼻，就可以取出裝盤了。
怎麼做餅乾？
14樓：痞痞痞
第一步：碗中準備300克普通麵粉，再加入65克花生油，充分攪拌均勻。
第二步：往碗中加入3克酵母、2克泡打粉、20克白糖，再打入兩個重約60克的雞蛋，拌勻後下手抓成團，得到一個偏硬的麵糰，充分搓揉均勻備用。
第四步：烤箱預先上下火160度預熱5分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤約20分鐘，餅乾表面金黃色即可出爐。
15樓：888道法自然
▽蔓越莓餅乾。
主料 ·低筋麵粉（含蛋配方）| 110g黃油（含蛋配方） |70g雞蛋液（含蛋配方） |12g蔓越莓幹（含蛋配方） |35g糖粉（含蛋配方） |50g
輔料 ·低筋麵粉（無蛋配方） |185g黃油（無蛋配方） |100g牛奶（無蛋配方） |15ml（14～15g）蔓越莓幹（無蛋配方） |50g糖粉（無蛋配方） |75g
做法 ·1.黃油切小塊，室溫軟化，稍微攪打幾下。
2.加糖粉，繼續攪打均勻至顏色變淺，體積膨大。（糖粉加進去可以用刮刀和黃油稍微拌幾下，不然糖粉容易濺出來～）
3.將蛋液分2-3次分別加入，確保每加依次雞蛋液前都攪打均勻。（做無蛋版本的把這個蛋液用牛奶替換哈）
4.將低筋麵粉篩入，用刮刀稍微攪拌均勻。
5.蔓越莓幹倒入，並攪拌均勻。6.將麵糰撮成條放入模具中整形，沒有模具的可以直接撮成長條做成圓的，放入冰箱凍約2小時左右，凍硬就好，具體看實際情況哈，別凍太硬會不好切的。
7.好的麵糰取出，切約7mm的厚片，排入烤盤，放入預熱好160度左右的烤箱中烘烤約22－23分鐘左右，表面稍稍上色即可，烤好出爐晾涼～（怕大家到後面不小心烤焦了，把溫度改低一點，稍微延長點時間～最後的時間可以自己稍微看著點，也更不容易過火咯～覺得顏色太淺稍微調高一點溫度直至合適就可以咯）
怎麼做餅乾？
16樓：上海歐米奇西點學校
可以選擇專業西點院校學習。除了餅乾，還能學到麵包、蛋糕、慕斯、巧克力、裱花等多種內容。
自己做餅乾怎麼做啊
17樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
18樓：淺聊教育及公考
-蔓越莓餅乾-
材料：黃油200克，低筋麵粉300克，蔓越莓幹92克，雞蛋1個，糖粉90克。
做法：① 黃油室溫放軟，加入糖粉用手動打蛋器打均勻。
加入40毫升蛋液，再攪打均勻，加入蔓越幹攪拌。
篩入低筋麵粉和成餅的乾麵團。
取一塊麵放在保鮮膜上，隔著保鮮膜壓成長方形，整好形的餅乾胚子放入冰箱冷凍1小時。
取出切片，烤箱預熱160度，烤20分鐘左右顏色微黃即可。
杏仁餅乾-材料：低筋麵粉270克，黃油130克，杏仁60克，糖粉50克，雞蛋1個。
做法：① 黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋一個，攪拌均勻，倒入稍微壓碎的杏仁，再次攪拌均勻。
倒入低筋麵粉，拌勻大致揉團後，均分成兩塊，分別整理成方形長柱狀，放入冰箱冷凍。
15分鐘後取出，再稍加整理成型，繼續冷凍30分鐘後取出直接切片，厚約6毫米即可。
放到鋪了錫紙的烤盤中，進預熱好的烤箱，180度大約15至20分鐘，烤到表面誘黃即可。
怎樣自己用烤箱做餅乾,怎麼做用自家的烤箱做餅乾
餅乾一般比較薄的,15分鐘左右即可,比如薄脆類的。像曲奇類的稍厚一些,那麼20 25分鐘也差不多,像鬆餅,老婆餅,則需要30 35分鐘左右才能烤熟烤透。買本做糕點餅乾的書,還有操作說明都會告訴你恩 4個雞蛋 200克糖 100克麵粉 125克玉米麵 1小袋發酵粉 200克冰糖 125克黃油。製作 將...
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
眾所周知，林俊杰是一名廚師 佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！主料黃油120克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 輔料糖粉50克 細砂糖30克 步驟1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打...
曲奇餅乾做法，怎樣做兒童吃的曲奇餅乾
曲奇 餅乾的做法步驟 1將室溫軟化的黃油進行打發，打發之發白和蓬鬆即可。2加入白砂糖和糖粉，繼續打法打到完全蓬鬆為止，接著加入蛋液繼續打發，打到蛋液和黃油完全融合。3將底筋麵粉280克 鹽1克 香草粉2克 牛奶香粉2克過篩後加入黃油糊中，在加入牛奶20ml。4進行攪拌，不要畫圈，用十字法攪拌。5首先...