1樓：三年離歌
1、注意葷素搭配比例。
燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。
吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。
2、少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬於明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬於果木燜烤。明火燒烤過程中，肉裡的油脂滴在火上，會產生一種叫做「苯並芘」的致癌物。
而燜烤不僅不會產生致癌物，而且更多的保留了食材的營養。
擴充套件資料
吃燒烤應搭配的食物
1、烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素c、e。
其中，豐富的維生素c可減少致癌物亞硝胺的產生；而維生素e具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。
2、吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素c，維生素c能阻礙致癌物質的形成。
3、搭配有著「地裡長出的『青黴素』」之稱的大蒜、醋等，這也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。
4、另外，吃完燒烤後最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿。
2樓：李志活
吃燒烤的健康吃法
1.烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
2.用低鹽醬油醃製，如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
3.準備兩**具，以避免熟食受到汙染。
4.選用燒烤材料時儘量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢嚥，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
5.應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命c含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命c也有很好的防癌效果。
吃燒烤時應該注意的事項。
1.燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸，並且不要讓油脂滴到明火裡燃燒。因為油與明火接觸燃燒後產生的煙裡含有苯並芘，苯並芘隨煙霧穿過肉類時會附著在肉上或菜上，對身體健康不利。
建議給食物製作「保護罩」用錫紙將食物包起來，這樣既不會造成油脂下滴，也不會讓被烤的食物收到「煙熏火燎」.
2.在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥薑蒜進行醃製。因為雜環胺的產生需要自由基的參與，而醃肉時加入蔥薑蒜則會減少自由基的產生，進而減少烤肉時雜環胺的產生。
3.吃燒烤時，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時在喝點啤酒，是很多人的選擇。
但是這樣做不亞於飲鴆止渴。因為啤酒中的酒精與燒烤中的多環芳烴類和苯並芘類物質結合，會誘發消化道腫瘤。
4.吃燒烤時最好同時攝入含維生素c豐富的食物如辣椒，茼蒿，苦瓜，生菜，空心菜，獼猴桃，大棗，柑橘類等。因為維生素c可減少致癌物亞硝酸鹽的產生，並且具有一定的抗氧化作用。
5.注意食物的多元化。燒烤不一定都要烤肉，糧穀類（烤饅頭）和蔬菜（烤韭菜，烤青椒）烤起來同樣也美味十足。多種食物一起吃，就減少了肉類的攝入，會更健康。
3樓：落葉滿地盡淒涼
古人云，魚與熊掌不能兼得，我們不能強求同時得到烤肉的美味和身體的健康。但是我們可以通過一些途徑來減輕烤肉對健康的危害，儘可能的在享受烤肉美味的同時，留住我們的健康。
首先，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產生。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或塗抹，可以使致癌物質的產量大幅減少。原因有二：
一則，它可以降低烤肉時的溫度。烤肉醬中所含的澱粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態保持美好，食客們也會更加註意不要加熱過度，從而減少了致癌物質產生的機會。
再則，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質產生的原因。研究發現，烤肉醃製調料中均配有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁，而酸性的條件和還原性的物質都會阻礙致癌物質的生成。同時，這些食品配料本身均有一定的抗癌、防癌作用，也有益於預防高溫加熱食物對人體的危害。
其次，儘量選擇具備一定衛生條件的合法經營場所，避免吃露天燒烤。露天條件下，燒烤溫度控制比較難，區域性溫度極易升高到300℃以上，致癌物的產生危險就很大了。另外，烤肉時要嚴格控制溫度，避免焦糊。
肉與烤盤接觸的地方一旦出現焦糊、發黑的情況，致癌物質的產生也就難以避免了。
再次，如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。吃烤肉的同時，再擠些番茄醬、檸檬汁作為調料，可以阻礙致癌物質的生成。
最後，多吃新鮮生蔬菜和發酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。當然，烤肉雖然味美，但是不應經常吃，不要因為危害物質含量不多而忽視它，要知道量變引起質變的道理同樣適用於健康。
4樓：寧寧
燒烤後配水果，建議香蕉首選，現在的季節還推薦柚子。
5樓：鄧心藍
在燒烤之前最好吃一兩條香蕉 可以降低傷害
6樓：匿名使用者
長期吃燒烤是找不到健康的！切記
7樓：蕭墨竹非
吃完燒烤，吃個香蕉。最好少吃
8樓：丹鳳街立聰堂
燒烤都是不健康的。。。。。。
9樓：明媚
據說，燒烤過後6個小時，吃一個梨，就可以緩解燒烤的毒。
10樓：匿名使用者
吃完了喝鮮榨梨汁排毒，不建議經常吃燒烤
11樓：匿名使用者
吃完燒烤再來一條雪蓮，不會上火。
12樓：徐進旺
少吃，或中午吃比較健康！
吃貨們要怎麼吃燒烤才安全
13樓：匿名使用者
燒烤怎樣吃才安全健康？
一，留意葷素調配份額
燒烤的主菜肯定是肉類，因而簡單過量攝入，要在點菜的時分就留意葷素調配妥當。健康的份額應是7分肉，3分菜。
二，少用明火，多用燜烤
明火燒烤過程中，肉裡的油脂滴在火上，會發生一種叫做「苯並芘」的致癌物。
三，烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大下降致癌物的毒性。吃烤肉最佳配上大麥茶或綠茶。
四，海鮮類有必要烤久些
海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才幹殺滅，還也許存在寄生蟲卵。通常，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應儘量烤得久些。吃時最佳調配蒜和芥末，有殺菌作用。
五，挑選正規的固定燒烤攤
固定貨攤是指有自個的商鋪，而且能夠在商場監督管理局查到檔案的貨攤，這麼相對放心些。路旁邊活動小攤就算了吧，食源，衛生等都沒確保。
最終總結一句：燒烤類能夠吃，要吃就吃固定燒烤攤；燒烤得少吃，
14樓：陳醉不知歸路
偶爾吃一次，不要經常吃就好啦
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