紅著莖能吃嗎

1樓：匿名使用者

我們這地方從n早以前，長的不說，從我生下來到現在20多年都有把紅薯莖葉當菜吃的習慣。不但有潤腸通便的功能，還有清熱的功效哦，而且又便宜（現在大家雞鴨魚吃多了，反而這些東西漲價了），幾乎沒有蟲子去咬這種葉子，都不用打農藥因此是無公害的。

外面的皮撕掉吃裡面嫩的部分，可以撕出來一根根長長的皮絲的，如果偷懶沒死乾淨吃的時候會有渣子。

可以先用大蒜子爆一下油再炒更香，有的人嫌又些澀味可以放一點點糖中和一下。

還可以放水裡焯一下，然後把拍碎的大蒜子加進醬油裡爆香用來沾紅薯葉吃，嫌麻煩的話直接澆到菜上也行。

另外還有酸甜的、酸辣的、做湯啊很多種做法。

如果喜歡吃清爽一點的就不要葉子只要莖做菜就好了，不過葉子帶粘性還有很多葉綠素，通便功效更好。

其實就是當平常青菜一樣吃啦，別的地方少吃罷了，在我們這可是狠普遍的一道菜呢。

2樓：不在意那些細節

千萬別吃，有毒，比土豆的芽還毒

3樓：我是就是大鳥

紅薯莖尖富含豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。據化驗分析：莖尖粗蛋白質量為乾重的21.

1%-15.1%，與豬牛肉相當。莖葉和莖尖的蛋白質為2.

7%，胡蘿蔔素為5580國際單位/100克，維生素c為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素b1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，b6為2.1毫克/千克。

據中國預防醫學院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素c、b1、b2、煙酸等13項，紅苕顛均居首位。

紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可防止脂類物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便祕等保健功能。

目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。

4樓：天堂上的暴風雨

可以，要嫩點的，我家都種

5樓：驛動的孤獨

能吃，特別嫩的時侯，我們叫苕尖，喜歡炒著吃。老莖咬不動，所以吃不了，我們叫紅苕滕，餵豬用。

我家種的紅著,葉子長得很好,請問這葉子能吃嗎

6樓：

葉子上是不會開花的，所以我判斷你的植物學基礎不紮實，提供的線索價值不大：）開玩笑。我估計你說的最大的可能性是一種仙人掌科植物，你誤把他扁平的莖當做了葉子，你看看是不是蟹爪蘭，或者仙人指。

7樓：玖陸年

紅暑葉子可以吃啊，也是一種青菜

8樓：甲梅青都益

在網上聽人說紅薯很有營養，但不知道怎麼吃？聽家裡人說，是晒乾，包包子好吃，也可以蒸饅頭的時候加點也好吃，紅薯乾子吃了可以降血壓，很多老年人特別喜歡吃。

紅著杆和紅著葉有什麼營養

9樓：傷心懂得

紅薯幹具有豐富的葡萄糖和維生素a、b、c、d以及微量元素銅、譁段磷、鐵等，屬生理鹼性食物，能對米.面.肉類的生理酸性起調節作用。

紅薯葉，即敬汪秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.

2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫亂稿譽克、胡蘿蔔素6.

42毫克、維生素c0.32毫克。