1樓：夜夢薇
食材明細
大腸頭5斤
李錦記頭抽半支
李錦記滷水汁二支
花椒適量
老薑適量
八角適量
茴香適量
幹辣椒適量
草果適量
滷水豬大腸的做法步驟
1把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適量黃酒和醋浸泡半小時。將肥腸再次清洗一遍，把水過濾幹，將肥腸內表面翻在裡面，就是腸子自然狀態。
2放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘
3放進滷水裡泡20分鐘
4大火燒開,再慢火一煮個小時
5一個小時後關火撈出來放涼
6然後就切小塊,可以上碟了
小竅門1、洗肥腸可以用麵粉、菜油、醋、食鹽等清洗，我比較贊成用麵粉和醋，洗得乾淨。
2、滷製要用小火慢慢煮，肥腸熟透再浸泡在湯汁裡，涼了撈出可以使其味道完全進入並不易收縮。
2樓：匿名使用者
1.把豬大腸洗乾淨，內外都要洗的很徹底，不能有異味2.準備香料（乾紅椒，小茴香，花椒，八角，桂皮，草果，蒜頭，生薑）3.把香料放入鍋內坐上水，放入鹽，糖
4.再放入生抽和老抽
5.放入小茴香和花椒
6.最後把大腸也放入
7.大火煮開5分鐘後，轉小火滷煮30分鐘即可8.經過30分鐘的滷煮，終於滷好了
自己滷豬大腸怎麼做好吃
3樓：半夏半暖
1.將豬腸洗淨瀝乾水,姜及草果洗淨拍扁,桂皮香葉洗淨備用。
2.大火熱鍋下油爆香所有配料。
3.然後加入水煮沸。
4.隨後倒入豬腸大火煮沸。
5.煮沸後加入一小杯米酒、鹽、老抽及冰糖,改中火煮70分鐘。
6.隨後大火收汁至濃稠。
7.將豬腸撈起。
8.最後切件上碟就開吃了。
滷水豬大腸的做法，滷水豬大腸怎麼做好吃，滷水
4樓：沉默灰色之歌
食材明細 聽語音
大腸頭5斤、頭抽 半支、滷水汁 二支、花椒 適量版、老薑權 適量、八角 適量、茴香 適量、幹辣椒 適量、草果 適量製作步驟 聽語音
1. 把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適量黃酒和醋浸泡半小時。
將肥腸再次清洗一遍，把水過濾幹，將肥腸內表面翻在裡面，就是腸子自然狀態。
2. 放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘
3. 放進滷水裡泡20分鐘
4. 大火燒開,再慢火一煮個小時
5. 一個小時後關火撈出來放涼
6. 然後就切小塊,可以上碟了
滷水豬大腸怎麼做
5樓：我的花圃
滷水大腸bai菜品介紹
菜名：滷水豬大du腸
主要工藝:滷
所需zhi時間dao:數小時
製作難度:高階
所用廚具版:炒鍋 電飯煲 電磁爐
權 酸奶機
食材明細編輯
大腸頭5斤、頭抽 半支、滷水汁 二支、花椒 適量、老薑 適量、八角 適量、茴香 適量、幹辣椒 適量、草果 適量
製作步驟
1. 把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適量黃酒和醋浸泡半小時。
將肥腸再次清洗一遍，把水過濾幹，將肥腸內表面翻在裡面，就是腸子自然狀態。
2. 放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘
3. 放進滷水裡泡20分鐘
4. 大火燒開,再慢火一煮個小時
5. 一個小時後關火撈出來放涼
6. 然後就切小塊,可以上碟了
6樓：醜小鵝
食材：大腸頭5斤、李錦記頭抽半支、李錦記滷水汁二支、花椒適量、老薑適量
八角適量、版
茴香適量、幹辣權椒適量、草果適量
滷水豬大腸的做法步驟
1、把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適量黃酒和醋浸泡半小時。將肥腸再次清洗一遍，把水過濾幹，將肥腸內表面翻在裡面，就是腸子自然狀態。
2、放入鍋中燒開的水裡煮5分鐘
3、放進滷水裡泡20分鐘
4、大火燒開,再慢火一煮個小時
5、一個小時後關火撈出來放涼
6、然後就切小塊,可以上碟了
1、洗肥腸可以用麵粉、菜油、醋、食鹽等清洗，我比較贊成用麵粉和醋，洗得乾淨。
2、滷製要用小火慢慢煮，肥腸熟透再浸泡在湯汁裡，涼了撈出可以使其味道完全進入並不易收縮。
豬大腸怎麼做，豬大腸怎麼做好吃呢？
豬大腸先用生粉擦去雜質，清水沖洗後泡入可樂裡去除臊味。最簡單的做法就是滷水豬大腸 鍋裡倒入滷水和醬油適用，大火煮開試味，酌量加水和糖直至合適為止 味淡一點為宜，因為會越煮越濃 然後把整段豬大腸加入煮15分鐘左右，關火後別急著享用，讓醬汁充分入味後再切塊。豬大腸灌糯米煲湯也很好吃 糯米提前浸泡兩小時，...
滷水大腸的做法，滷水豬大腸怎麼做
用料 肥腸，麵粉，鹽，老抽，生抽，料酒，白酒，姜 大蒜，鹽，白糖，桂皮，八角，香葉，白寇，丁香，陳皮，幹山楂，幹辣椒，花椒 步驟 1，先沖洗一下肥腸，用剪刀把肥腸剪開。2，用剪刀剪掉裡面的肥油 3，用麵粉和鹽反覆抓洗，清洗好的肥腸下薑片 白酒焯水撈出沖洗乾淨備用。4，滷料備好洗乾淨，沒有這麼多材料，...
豬大腸怎麼做才好吃，豬大腸怎麼煮才好吃呢？
爆炒肥腸辣子和大腸的比例是六比四 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 調料 香蔥2根 料酒40毫升 生粉5克 高度白酒20毫升 青花椒1克 大蒜20克 豆瓣醬30克 蒸魚豉油20毫升 精鹽2克 原味鮮1克 食用油30毫升 17 ...