1樓：無法拯救的天使
可以做滷水豬舌頭，很好吃。
滷水豬舌頭
用料豬舌1條、生薑適量、蔥白適量、花椒適量、乾紅椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、甘草適量、小茴適量、草果適量、丁香適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、醬油2湯勺、冰糖少許
做法1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的「衣」，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好的豬舌。
6、準備好所有香料。
7、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
8、大火燒開，轉中小火慢燉1小時。關火後繼續悶上半小時到一小時。
9、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
2樓：金剛小庭
燉豬舌湯
食材主料：豬舌頭1個 輔料：鹹橄欖4個步驟
1.豬舌頭收拾好。
2.鹹橄欖4個。
3.砂鍋裡放入清水。
4.放入焯過水的豬舌頭。
5.放入鹹橄欖。
6.蓋鍋蓋，高溫1.5-2小時。
7.去除浮沫，如果覺得淡再加點鹽。一般加了鹹橄欖，鹹味會鹹點。
8.盛盤。
怎麼樣豬舌怎麼做好吃
3樓：村意
家吃過豬舌嗎？豬舌可是個好東西呀，小哥在這裡教你烤著吃，這樣吃最過癮
4樓：幸運小小雨
可以滷可以炒。
醬豬舌1.先將豬舌放入鍋內，加冷水煮開，颳去豬舌上的一層白膜後洗淨，再放入鍋內，放蔥結、薑片、料酒，加水煮20分鐘
2.取出豬舌，放入炒鍋，加水，放入八角
3.倒入醬油約2大勺
4.放入糖2勺，翻勻加鍋蓋大火煮
5.煮至收汁關火
6.將豬舌與滷汁分別盛入碗中
7.等豬舌涼透後切片裝盤，澆上滷汁，放香菜點綴，完成
爆炒豬舌
1.鍋中倒入小半鍋清水，加入幾滴白酒，將豬舌下鍋，焯水至豬舌苔變白後撈出，將舌苔刮洗乾淨。
2.將紅椒去籽切片、青椒去籽切片、蔥切段、姜切絲、蒜子剁碎、豬舌切片。
3.接著醃製豬舌：加入半勺鹽、半勺白糖、適量料酒、少量醬油、薑絲拌勻，接著加入1勺生粉再次拌均勻，醃製30分鐘。
4.鍋中放入油，下入蔥段、蒜米、薑絲、紅椒、青椒，倒入豬舌，翻炒至變色後，加入適量料酒、生抽。翻炒至香味溢位時，加入幾滴麻油提味，撒上少許胡椒粉，翻炒收汁，就可以出鍋裝盤了。
豬舌頭怎樣做好吃？
5樓：豔陽
豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素a、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效，當然選擇辣炒豬舌頭了。
首先取一個新鮮的豬舌頭，用清水反覆沖洗表面；然後把豬舌頭切成小塊放入鍋中，加入適量的蔥姜，和少許花椒焯一遍水後撈出洗淨備用；然後把豬舌頭切成塊狀備用，取適量的姜洗淨後切成絲備用；取適量的辣椒，洗淨後切成絲狀備用；鍋中放入適量的油，放入薑絲進行爆香，然後把辣椒和豬舌頭放入鍋中進行翻炒！調入適量的鹽，少許生抽翻炒均勻，調入少許水燜煮片刻，待豬舌頭炒熟後即可出鍋。
6樓：匿名使用者
材料豬舌2個，料酒，鹽，雞精，老抽，桂皮，八角，姜，糖做法1.豬舌洗淨後放入開水中灼透，撈出後去掉表面的白色膜。
2.鍋內放適量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和薑片，放入豬舌（水差不多浸沒即可）。
3.大火煮沸後改小火慢慢燒至汁水將收幹。
4.視情況加少量鹽和雞精，悶一會後關火，待涼。切片裝盤。
7樓：匿名使用者
一般是先煮熟了，
再切片炒辣椒吃。
可以是用滷汁煮熟，
也可以是清水煮熟。
8樓：強鴻博永瑞
切成丁子，做紅燒的
1，水煮
2，用糖烯
3，加滷料，老抽醬油，鹽，味精，加點蔥薑蒜，蓋鍋蓋煮至紅色4，起鍋
9樓：襲從談葳
可以做滷水
豬舌頭，很好吃。
滷水豬舌頭
用料豬舌1條、生薑適量、蔥白適量、花椒適量、乾紅椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、甘草適量、小茴適量、草果適量、丁香適量、食鹽2茶勺、料酒1湯勺、醬油2湯勺、冰糖少許
做法1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、鍋中加入適量水，下入適量拍碎的生薑和蔥白把水燒開，下入豬舌。
3、煮三分鐘左右，撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。
4、用刨子輕鬆的颳去上面的「衣」，然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
5、清洗好的豬舌。
6、準備好所有香料。
7、鍋中加入適量水，下入所有香料和調料後燒開，改小火煮一下，慢慢地熬至香味四溢時放入豬舌。
8、大火燒開，轉中小火慢燉1小時。關火後繼續悶上半小時到一小時。
9、取出切片裝盤，蘸醬料食用。
10樓：單汀蘭建雪
滷熟的豬舌頭，切片做冷盤，也可以搭配青椒爆炒很下飯的。
11樓：宋楊氏鞏寅
紅油心舌
主料：豬心200克
豬舌300克
調料：小蔥10克
姜10克
鹽10克
料酒30克
白砂糖5克
味精1克辣椒油
60克大蒜（白皮）25克
醬油10克
醋2克做法:
1.將豬心內的血塊除去，然後與豬舌一同用清水沖洗乾淨；2.
取一鍋，置火上注入清水燒沸，將豬心、舌煮至舌苔發白撈出，浸入涼水中，用刀刮洗乾淨並用清水衝淨；3.
蔥姜洗淨，蔥切段，薑切片；4.
大蒜剝去蒜衣，搗成蒜泥，備用；5.
取一鍋，置火上加入料酒、蔥段、薑片、精鹽、豬舌心、清水燒沸，用中火將其煮至熟；6.
再將鍋離火併在鍋中晾涼，取出後切成薄片；7.
取一碗，加入味精、白糖、蒜泥、醬油、精鹽、醋兌在一起調拌均勻；8.
然後再調好的味汁內放入豬舌、心片、蔥粒、辣椒油一同拌勻即成。
鹽煮豬舌
主料：豬舌300克
調料：大蔥5克
姜3克白胡椒2克
胡椒2克
鹽3克做法:
1.將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出，衝冷後颳去白色白苔；2.
豬舌、蔥節、姜塊放鍋內，加水適量，旺火煮沸，改用小火，除去表面浮沫，加胡椒粒、料酒，繼續用小火煮至45分鐘左右，加入精鹽，至豬舌酥時即可出鍋，待冷後切片裝盆。
拌口條主料：豬舌200克
輔料：黃瓜100克
調料：醋5克
醬油5克
味精1克
大蒜（白皮）5克
做法:1.豬舌頭洗淨，投入沸水中焯去血水，撈出刮淨舌苔及油汙，再放入清水鍋中燒煮至熟透撈出，涼後切成絲；黃瓜洗淨切成絲。2.黃瓜和口條放在碗裡，放入各種調料，拌勻即成。
12樓：愛舒戈娟
豬舌500g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量蒜
適量料酒
適量調和油
適量白糖
適量生粉
適量做法
1.豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下，然後煮開水下去焯約一分鐘左右；
2.撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然後再次洗淨；
3.把豬舌頭切成適量大小的片狀；
4.加入鹽，薑絲，料酒，白糖，醬油，生粉拌勻，最後再加點油再拌一下，醃半小時左右；
5.熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香；
6.倒入豬舌頭一起大火快炒；
7.炒至變色至熟（期間鍋幹可以稍加一點點水），上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可！
13樓：生國英貳妍
醬燒豬舌
材料豬舌2個，料酒，鹽，雞精，老抽，桂皮，八角，姜，糖
做法1.豬舌洗淨後放入開水中灼透，撈出後去掉表面的白色膜。
2.鍋內放適量水，加老抽，糖，八角，桂皮，料酒和薑片，放入豬舌（水差不多浸沒即可）。
3.大火煮沸後改小火慢慢燒至汁水將收幹。
4.視情況加少量鹽和雞精，悶一會後關火，待涼。切片裝盤。
港式滷豬舌
材料豬舌1條，港式滷汁1鍋
做法1.將豬舌中的舌骨以刀剔除，以清水沖洗乾淨後翻轉備用。
2.取一個湯鍋，放入約1/2鍋的清水以中火煮開後，放入作法1的豬舌汆燙約1分鐘即取出，隨即衝冷水至涼，再用刀刮除豬舌上面的白膜後，沖洗洗淨備用。
3.另取一鍋，倒入港式滷汁煮至滾後，放入作法2的豬舌，轉小火併讓滷汁持續保持在略為滾動的狀態約30分鐘後熄火，將豬舌在滷汁中浸泡20分鐘即撈起切片。材料
滷包藥材：
香葉3克
草果2顆
八角10克
桂皮8克
沙姜15克
丁香5克
花椒5克
小茴香3克
甘草5克
滷汁材料：
細糖120克
料理酒100c.c蔥3根
姜20克
水1600c.c
醬油600c.c
做法1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線困緊即為港式滷汁滷包。
2.取一個深湯鍋，將蔥及姜以刀背拍鬆後，放入鍋中，加入水以中火煮至水滾沸。
3.倒入醬油及料理酒於作法2的鍋中，以中火繼續煮至滾沸。
4.加入細糖及港式滷汁滷包於作法3的鍋中，隨即轉小火再煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。
涼拌豬舌
材料豬舌2根，京蔥1根，大蒜3，4瓣，紅油辣椒2湯匙，生抽1湯匙，白糖1/2湯匙，醋1/2湯匙，鹽少許，味精少許，菜油3湯匙，青花椒1小把
做法1、將豬舌抹上些許鹽使勁搓洗乾淨後放入鍋內，倒入清水沒過豬舌，大火煮開後轉中火煮15分鐘後撈出
2、待稍稍降溫後，拿小刀輕輕颳去豬舌表面上的那層白色肉膜，刮除乾淨後切成薄片
3、將京蔥切成絲，大蒜壓成泥，再倒入各種調料在切好的豬舌上
4、取一小鍋或大湯匙，倒入菜油燒熱，油熱後放入花椒粒爆出香味，在變色前關火。將爆香的花椒油隔著濾網倒在拌好調料的豬舌上，拌勻即可
豬舌冬粉湯
材料大骨高湯，豬舌，冬粉，天津冬菜，青蔥，蒜頭酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣醬，醬油
做法1.先將豬舌切薄片川燙撈起.冬粉用水泡軟備用.
2.大骨高湯煮滾後改開中火下冬菜，青蔥，蒜頭酥熬煮後加點鹽調味.(別太多，冬菜會鹹)
3.湯頭可就先下冬粉同煮，確認冬粉熟後再下青菜.起鍋裝碗鋪上豬舌片，再淋上熱湯.
14樓：卜青芬沙歌
其實這個要看個人口味的。給你一個建議：
先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮乾淨（稍微煮得久些比較好刮）；
換水，加料酒和姜，燒開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮n久，直到豬舌頭成滷的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了
豬舌頭怎麼做好吃
15樓：嚴芷煙習然
製作步驟
1.豬舌一條，用鹽搓淨外表粘液。
2.洗淨後的豬舌，放入鍋中，加水。
3.煮至水開後兩三分鐘撈出。
4.用刀颳去舌頭上的舌苔。（那層白色的）
5.另起鍋，下水，放入花椒，大料，薑片蒜瓣煮開。
6.開鍋後放入豬舌。
7.加入生抽，老抽和鹽，煮開後轉小火，三十分鐘後關火。
8.關火後豬舌在滷湯裡浸泡至涼。
9.切片裝盤，澆上滷湯，撒香菜。
16樓：督元楓龍鑠
其實這個要看個人口味的。給你一個建議：
先白水煮一下，取出，把外面那層白的刮乾淨（稍微煮得久些比較好刮）；
換水，加料酒和姜，燒開後加點醬油、鹽和少量糖（為了醬油進色），再煮n久，直到豬舌頭成滷的顏色，且已很嫩（越煮越嫩的），取出；
切成薄片，加辣油或香油及其它各人喜愛的調味品，有條件的話再放點香菜，涼拌豬舌就完成了
怎麼樣豬舌怎麼做好吃豬舌頭要怎樣做才好吃
家吃過豬舌嗎？豬舌可是個好東西呀，小哥在這裡教你烤著吃，這樣吃最過癮 可以滷可以炒。醬豬舌1.先將豬舌放入鍋內，加冷水煮開，颳去豬舌上的一層白膜後洗淨，再放入鍋內，放蔥結 薑片 料酒，加水煮20分鐘 2.取出豬舌，放入炒鍋，加水，放入八角 3.倒入醬油約2大勺 4.放入糖2勺，翻勻加鍋蓋大火煮 5....
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