1樓：匿名使用者
豬大腸先用生粉擦去雜質，清水沖洗後泡入可樂裡去除臊味。
最簡單的做法就是滷水豬大腸：
鍋裡倒入滷水和醬油適用，大火煮開試味，酌量加水和糖直至合適為止（味淡一點為宜，因為會越煮越濃），然後把整段豬大腸加入煮15分鐘左右，關火後別急著享用，讓醬汁充分入味後再切塊。
豬大腸灌糯米煲湯也很好吃：
糯米提前浸泡兩小時，隔水後加一點鹽攪勻，然後灌入豬大腸內，不要灌太滿，要留點空間給糯米長大，為了糯米能分佈均勻，可以用水草或棉線把豬大腸紮成小段，最後封口，放在鍋裡和葛根之類一起煲1-1.5小時，配料薑片2片，薏仁芡實少量和幾個無花果乾，湯水很清甜，豬大腸也好好吃哦。
2樓：生活小當家小周
回答您好，親步驟如下：
1、將豬大腸用鹽或明礬擦洗乾淨，除去粘液汙物，用剪刀剪開腸子，清理內部附著的油花，雜質等。
2、洗淨後放入碗中，加入玉米澱粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分鐘。
3、用水沖洗遍後瀝水。
4、冷水下鍋，加料酒，青花椒一起焯水，煮約30分鐘。
5、炒鍋中注入食用油，下大蒜，蔥白煸炒。
6、出香味後下肥腸，一直不停的翻炒，炒至肥腸邊緣焦黃。
7、下豆瓣醬。
8、炒出紅油，炒出醬香味。
9、再沿鍋邊淋入料理，進一步除腥。
10、加入適量的清水。
11、大火燒開後淋入蒸魚豉油，炒勻後蓋上鍋蓋，中小火燜煮。
12、燜約10分鐘，湯汁快收干時開蓋。
13、下洋蔥，青椒。
14、翻炒至洋蔥斷生時加入精鹽。
15、加點調味料調味。
16、最後撒入蔥花，顛鍋裝盤即可
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3樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
4樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
5樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
6樓：我只愛吃麵包
我這有個方法你不妨一試，大腸洗淨那是必須的，然後用、鹽、醬油、料酒、香油、味素、醃製10分鐘左右，用少許澱粉（麵粉業可以）加入一枚雞蛋清，將切好的大腸放入一起攪拌均勻，用油炸，這個口味希望你能喜歡！
豬大腸怎麼做好吃呢？
7樓：蕾蕾
起鍋燒油放入蔥花，蒜末，薑絲等調味品，翻炒幾下之後，加入切好的豬大腸，倒少許醬油反覆翻炒，15分鐘後美味的炒豬大腸就做好了，非常好吃。
8樓：周**強強
我們可以將豬大腸清洗乾淨之後，切成小段放在鍋中，倒入一些辣椒和調味品，用大火翻炒3~5分鐘，這樣好吃的豬大腸就做好了。
9樓：東北小廚來哥
肥腸用蘇打粉米醋沖洗，加入料酒，切塊，下入肥腸炒至上色，下入生抽老抽十三香。
10樓：你真的很好嗎
我個人認為可以做溜肥腸，還可以用紅辣椒炒著吃，也非常的好吃，還可以做成鐵板的，還可以做滷大腸，這幾種做法都會非常的好吃，而且特別的下飯。
11樓：小李美死了
豬大腸的做法有非常多，我個人最喜歡溜肥腸，把豬大腸清洗乾淨和尖椒以及其他配菜炒制，這樣做出來的豬大腸非常美味，還很下飯。
12樓：
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒
13樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可
14樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
15樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
豬大腸怎樣做才好吃?請舉例
16樓：愛別等
一條蕩氣迴腸的豬大腸
17樓：良子美食
豬大腸，紅燒的注意要清洗乾淨
18樓：匿名使用者
大腸首先必須要洗乾淨，先用鹽洗3~5次，再用醋洗幾次，然後準備薑絲，蒜絲，蒜苗，蔥段，泡的酸椒（紅色的）切絲，鹽，味精，醬油，適量酒，猛火爆炒！，絕對爽~~~~
19樓：
大腸生炒鹹酸菜
扒大腸油菜
九轉大腸
炒豬大腸
脆皮炸大腸
燒大腸白鱔
爆炒『大腸』
豬大腸怎樣做最好吃？
20樓：西北社會小公主
豬大腸的製作方法首先我們準備清洗乾淨的豬大腸，還有一些紅辣椒以及芹菜和幹辣椒。香料的話，我們要準備八角，桂皮以及香葉，還有花椒。蔥薑蒜，和平時使用的調味品是必不可少的。
首先我們把豬大腸清洗乾淨之後，就放在高壓鍋當中，加入準備好的香料以及蔥薑蒜，還有料酒，如果說家裡面沒有高壓鍋的話，那麼製作的時間就要長一些。有高壓鍋悶煮15分鐘就夠了，沒有高壓鍋的話，二三十分鐘左右差不多。
豬大腸非常好吃其實豬大腸的製作方法確實是非常的多，而且豬大腸的味道也非常的不錯。平時我們在家裡面也是可以學著去製作這道菜，可能在過年的時候，很多的家庭會準備豬大腸。而平時因為豬大腸清洗太過於麻煩，市面上售賣主打常有的，會把豬大腸清洗乾淨，也是可以直接到炒。
21樓：牛一種態度
1、紅燒豬大腸的做法
紅燒豬大腸的做法並不複雜，跟我們做平時一些紅燒菜餚是差不多的，跟做紅燒肉的菜餚類似。首先需要準備適量的新鮮豬大腸，然後將豬大腸徹底的清洗乾淨，要把它剪開來洗洗乾淨以後切成段備用，鍋裡面先放入少量的油，把油燒熱，再把處理好的豬大腸放進去，先翻炒一會再加入紅燒醬油和生抽以及少量的食用鹽和味精，炒入味炒香後再滴入一些水，直接燜熟之後就可以了。
2、紅燒豬大腸的做法要求
製作紅燒豬大腸的方法並不算複雜，但是在製作過程中有一些要求，還是需要大家注意的，在製作前對於豬大腸的選擇務必要新鮮，這是很關鍵的，新鮮的豬大腸才能夠做出正宗美味的菜餚，而且豬大腸一定要清潔到位，清潔的環節也是很重要的，要把它徹底的處理乾淨後，才能夠吃起來更加的衛生健康。
3、紅燒豬大腸的營養特點
做好的紅燒豬大腸看起來顏色比較鮮豔，色香味俱全，味道相當的鮮美可口，吃這道菜餚不僅可以滿足我們的食慾，讓我們的胃口得到提升，而且還可以增強體質，這道菜餚非常具有溫補的作用，所以如果對於紅燒豬大腸比較感興趣的話，那麼一定要自己製作嘗一嘗，絕對會讓自己非常喜歡。
22樓：斯蒂芬斯
應該要把豬大腸洗乾淨，然後切成小塊兒，搭配其他的食材一起炒，這樣的話味道會更好吃一些。
23樓：愛唱歌的英
我認為用酸菜來炒豬大腸比較好吃，而且也非常的有營養，同時味道也特別的不錯，做起來也非常的簡單。
24樓：一個
最好吃的做法就是可以生炒豬大腸，將它清洗乾淨之後再用料酒和薑片進行醃製，最後再放入蔥薑蒜和木耳進行翻炒，這樣做出來之後的味道就特別好吃。
25樓：春季的風啊
可以做成滷肥腸，並且這樣的方法非常簡單，也很好吃，很多人都喜歡這樣的吃法。
豬大腸怎樣做才好吃
26樓：匿名使用者
滷水大腸
原料：豬大腸、鹽、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、紅曲。
可能很多的朋友們對於滷水大腸的做法不是非常的瞭解，其實做法不難，想吃滷水大腸的時候，先將食材都準備好了，然後將豬腸切成段，接著大家可以翻開腸的內部，颳去汙物，這是非常重要的步驟，大家必須要將豬大腸清洗乾淨了以後再去食用，以免吃上一些不乾淨的東西，感染病菌，接下里我們大家需要在鍋中加入一些清水，然後加入一些鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等這些調味品，少煮一會兒後將豬大腸放進去，這樣滷水大腸就做好了，滷水大腸的味道非常不錯的。
九轉豬大腸
原料：大腸、生薑、大蒜、蔥、老抽、鹽，白糖、料酒、陳醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
相信我們大家對於九轉豬大腸的做法也是比較關注的，大家先將大腸洗乾淨，然後煮熟透後切成段，然後將生薑、大蒜、蔥切成末，下面大家需要往鍋中加水，等水開了以後，將豬大腸先焯一遍，然後將鍋加熱，倒入大量油，等油溫度上來以後，將豬大腸放進去炸成金黃色時撈出就可以了，這時候美味的九轉豬大腸就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
27樓：牛一種態度
1、滷豬大腸的用料
首先要準備適量的優質新鮮的豬大腸，這是製作的主要材料，此外還需要準備一些調味料，比如生薑，桂皮，香葉，食用油，食用鹽以及少量的冰糖和老抽。要想做出正宗口味的滷豬大腸，那麼必須要把這些材料一一準備好，而且材料的品質一定要上等，只有這樣做出來的滷豬大腸才夠味。
2、滷豬大腸的做法步驟
首先要將準備的豬大腸清洗乾淨，清洗的環節是需要仔細的，一定要用剪刀剪開來沖洗，然後要放到開水中稍微燙一燙，這樣有助於清除有害物資，徹底的清洗乾淨後再把豬大腸切成段。在鍋裡面放入油燒熱，把準備的這些生薑，桂皮，香葉放進去爆香，在倒入水煮沸，將處理好的豬大腸也倒進去一同煮，後倒入一小杯米酒和準備的鹽，冰糖和老抽，祝用小火煮，大概一個小時後煮至濃稠狀，再將豬大腸撈出來，放到碟子裡面放涼後即可享用。
3、滷豬大腸的特點
做好的滷豬大腸的口味是非常鮮美的，不僅口味好，而且還可以促進食慾，增強體質，對於我們健康帶來的好處還是挺多的。這道菜餚的做法是比較有講究的，但是只要能夠掌握好每個操作步驟的話，都能夠做出正宗的滷豬大腸。
28樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
調料：香蔥2根、料酒40毫升、生粉5克、高度白酒20毫升、青花椒1克、大蒜20克、豆瓣醬30克、蒸魚豉油20毫升、精鹽2克、原味鮮1克、食用油30毫升
17、最後撒入蔥花，顛鍋裝盤即可。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風一個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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29樓：匿名使用者
分別將大腸跟青椒冼淨：
再將大腸切段：
將青椒切滾刀狀待用：
將洋蔥切細條：
將大腸用沸水煮乾淨待用：
鍋熱下油，油熱後，爆香蔥薑蒜
大腸不吸油且本身油脂多，所以用油不要過多；
接著放入幹辣椒，再倒入醬油、料酒一起煸炒出味，放入洋蔥：
將備好的大腸倒入鍋內翻炒片刻：
再下入尖椒繼續大火翻炒，大火收汁出鍋：。
滷水豬大腸怎麼做好吃自己滷豬大腸怎麼做好吃
食材明細 大腸頭5斤 李錦記頭抽半支 李錦記滷水汁二支 花椒適量 老薑適量 八角適量 茴香適量 幹辣椒適量 草果適量 滷水豬大腸的做法步驟 1把大腸一端對著水龍頭沖洗三四遍，翻出內面再洗三四遍，去掉腸子表面的汙物和油筋，我是保留了部分油筋，為的是增加口感。然後加入一大勺麵粉再揉洗，放水漂洗乾淨，加適...
豬大腸怎麼做才好吃，豬大腸怎麼煮才好吃呢？
爆炒肥腸辣子和大腸的比例是六比四 回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝 調料 香蔥2根 料酒40毫升 生粉5克 高度白酒20毫升 青花椒1克 大蒜20克 豆瓣醬30克 蒸魚豉油20毫升 精鹽2克 原味鮮1克 食用油30毫升 17 ...
豬大腸怎麼炒最好吃，豬大腸怎麼炒好吃
豬大腸750克，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。具體操作。1 將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成釐米長的段，放入沸水中煮透撈出控幹水分。2 炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大...