1樓：真神哥
（1）抗氧化劑按**可分為人工合成抗氧化劑（如bha、bht、pg等）和天然抗氧化劑（如茶多酚、植酸等）。
（2）抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和相容性三類。油溶性抗氧化劑有bha、bht等；水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等；相容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。
（3）抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清除劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態氧淬滅劑等。
常用的抗氧化劑有茶多酚（tp）、生育酚、黃酮類、丁基羥基茴香醚（bha）、二丁基羥基甲苯（bht）、叔丁基對苯二酚（tbhq）等 。
2樓：鳳祺隨銳精
你是說營養，還是化學用劑？
3樓：姚彩森浩嵐
根據兩個不同的體外研究試驗，優a蝦青素是自然界已知的最強的天然抗氧化劑。檢測抗氧化劑的強度有許多方法，目前其中一個頗為常用的方法叫做抗氧化能量指數法(orac，由美國馬薩諸塞州諾頓公司布朗斯維克實驗室開發)。根據布朗斯維克實驗室的說法，抗氧化能量指數(orac)法對像蝦青素那樣的脂溶性類胡蘿蔔素不是一種好的測試方法，因此天然蝦青素的檢測方法有兩種選擇可以替代。
在這兩種抗氧化劑檢測試驗中我們發現，蝦青素把所有的競爭對手都遠遠拋在了後面。
抗氧化劑主要有哪些型別，各有何使用特點
4樓：哊點壞
抗氧化劑主要有：
（1） 油性抗氧化劑——對油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用。
（2） 水溶性抗氧化劑——能夠溶於水，主要用於防止食品氧化變色。
（3）天然抗氧化劑——天然抗氧化劑主要是指水果和蔬菜中所含的抗氧化劑， 天然抗氧化劑可以幫助人類預防心臟病和癌症等多種疾病，並能增進腦力，延緩 衰老。
食品抗氧化劑的分類，抗氧化劑有哪些？
一 分類 抗氧化劑按 分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類。二 溶解性分類 1 油溶性抗氧化劑，常用的有丁基羥基茴香醚 bha 二丁基羥基甲苯 bht 和沒食子酸丙酯 pg 等人工合成的油溶性抗氧化劑 混合生育酚濃縮物及愈創樹脂等天然的油溶性抗氧化劑。2 水溶性抗氧化劑，包括抗壞血酸及其鈉鹽 異抗壞血...
食品新增劑中抗氧化劑的種類，食品新增劑中的常用 抗氧化劑的主要成分，以及抗氧化的原理？
食品抗氧化劑可以根據其 分為兩大類 一 人工合成的抗氧化劑 主要的有 叔丁基羥基茴香醚 bha 二丁基羥基甲苯 bht 叔丁基對苯二酚 tbhq 沒食子酸丙酯 pg 抗壞血酸棕櫚酸酯 ap 硫代二丙酸二月桂酸酯 dltp 4 己基間苯二酚 4 hr 二 天然的抗氧化劑 主要的有 生育酚 維生素e l...
蝦青素為什麼說是最強抗氧化劑？據說諾威錠中的蝦青素是雨生紅球藻中提取的，有什麼不一樣嗎
目前人類對抗衰老和疾病的最主要手段之一就是抗氧化，因此，你所能見到的營養品和保健品，它們的原理幾乎都是抗氧化，包括維生素c維生素e輔酶q10，sod，花青素，葉黃素，番茄紅素，螺旋藻，鹽藻等等，而蝦青素是目前人類發現的自然界最強大的抗氧化劑。蝦青素的抗氧化能力是維生素c的6000倍，是輔酶q10的8...