1樓：大學微積分
明確答覆：是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，專釀酒工藝控制嚴格、使用屬的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的不存在危害，白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
擴充套件回答：
白酒除了要進行好糧食的選材外，還需要進行一系列的處理（過濾、沉澱、發酵），只有讓自釀酒內部結構發生了變化和氧化，才能夠達到規定的衛生標準。如果自釀酒處理的不得當，就會導致酒中甲醇含量較高，甲醛在體內不易排出，長時間的甲醛積累會對人體的中樞神經有損害作用。
所以自釀白酒一定要進行合格的處理後再飲用，並且最好再存放一段時間（三個月左右），剛剛釀好或者沒有經過過濾處理的新白酒最好不要馬上飲用。
2樓：學習文化知識
白酒釀造是不分自己釀造、還是白酒企業釀造，釀酒工藝控制嚴格、使用的裝置是食品級的，釀造的白酒質量就是安全的。不存在危害。
白酒釀造雜菌感染、裝置衛生、裝置材質等等不符合食品要求有可能造成危害。
3樓：鄒博士話酒
在農村，秋收來臨，諸多農家開始在家裡自釀白酒，因為是純糧，純手工釀製，往往會被認為安全、健康、喝著放心。但是，在資深酒友圈，自釀白酒卻頗受詬病，行業專家也不建議大家喝自釀白酒，這究竟是為什麼？
4樓：匿名使用者
自釀白酒沒有經過高溫蒸餾，裡面含有一定量的甲醇，是有毒物質，對身體不好
5樓：簡簡單單
放心飲用，比賣的勾兌酒好多了，但見意放上半年在飲用，真的美極了。
6樓：匿名使用者
像上面你自釀白酒應該沒有害，因為你釀酒的方法是傳統方法，是老祖宗傳下來的，已經有幾千年的歷史，總比勾兌的酒好得多，沒有問題，可以放心大膽的飲用。我頂你！
7樓：煮酒論**
沒有害，剛出來的『頭酒』不要倒掉，可惜了，可以用作下甑的底鍋水或者倒入發酵缸裡再發酵
8樓：金上號冷香
你這樣的酒度數很高吧，你這是固態蒸餾法，很多白酒都是這樣的，比如二鍋頭，金上號白酒。其實白酒的勾兌是很正常的。按理說你這樣的釀造是無害的。
9樓：匿名使用者
剛剛釀好的酒用土壇或者陶瓷瓶裝密封好存放一年時間，最好建議用保鮮膜包好埋土裡，土裡恆溫好，溫差不大，埋一年等於兩年，有利於刺激性物質的揮發，不可以用玻璃瓶，玻璃瓶不透氣，不利於白酒老熟，酒是陳的香，
10樓：匿名使用者
問題的沒有
酒頭去除的方法應該是當出酒成線狀後1分鐘內的酒不要
酒腳到25度後不要
11樓：匿名使用者
自釀的新酒帶有甲醇、醛類、重金屬等雜質，如果不能有效的濾除，對人身體是有害的。自釀的酒先出的頭酒和後出的尾酒最好不要，只留中段出的酒，還要至少存放兩年，這樣會好些。
自釀白酒安全麼？需要注意那些事項？
12樓：
東亞家庭蒸酒器專為家庭設計製造，體積小，不佔空間，可直接在廚房的爐灶上操作，或是飯桌上也能操作。東亞家庭蒸酒冷卻器，應用高效散熱技術，能使酒蒸汽快速降溫，它不但冷卻速度快而且能節約用水，採用優質鋁合金板材，用特種焊接技術製造，符合國家食品機械衛生標準。
現今市面上流通的酒類多為瓶裝酒，瓶裝酒***的**貴。而**便宜的酒，大多是口感不好，酒味濃烈，或是用酒精勾兌，新增香精，喝多了傷身體，危害健康。
有了這個東亞家庭蒸酒器，你就可以「好酒不貴，真的實惠」，不用到外面去買酒喝了。想喝糧食釀的原漿酒，自釀自飲，節省了買酒錢，保證了身體健康；自得其樂！又可以使你能瞭解釀酒的過程，更加適合想辦酒廠學釀酒的朋友使用。
東亞家庭蒸酒器可用沼氣、液化氣作燃料，也可用電磁爐加熱。在釀酒過程中不產生廢料，沒有廢氣，無汙染，所產酒糟可以餵養家中小動物。
「亞家庭蒸酒器」絕不是市面上流行的蛇形管冷卻器、天鍋式冷卻器。
亞家庭蒸酒器屬質量問題免費保質一年，終身維修。保質不含酒醪鍋。
此釀酒器可以釀造出不同口味的白酒，如仿：五糧液、劍南春、古井貢酒、董酒、茅臺等各類及香型白酒。
13樓：匿名使用者
安全的，酒的味道關鍵在於發酵，裝置只是起到把酒精和香味提取出來，不要相信什麼好裝置就出好酒。 裝置的好壞只在於酒的純度，掌握好溫度，掐頭去尾，3d自釀酒罈 有不少學習資料，可以去看看。
不管什麼裝置都能做出 美酒。
自釀酒就很簡單（發酵-蒸餾兩步）
但要釀出更好的酒需要經驗。（3d自釀酒罈有經驗總結）自己釀的酒再差也比買的好喝的多(至少是放心酒，純糧酒)
自釀白酒為什麼不能喝，自釀白酒有害嗎
酒都是從自釀到廠釀，現在世面上的酒大都上頭上火，喝下鼻子無酒香味，難嚥，建議喝自釀酒，武松如果喝了上頭的酒三碗早吐了不用打虎了 可以喝。不少人自己釀酒自己喝。自釀酒可能有甲醇喝多了會死 自己釀的都不能喝你不是想喝酒精勾兌的呢？自釀白酒有害嗎?明確答覆 是沒有危害的，白酒釀造是不分自己釀造 還是白酒企...
白酒為什麼度數那麼高，自釀白酒度數太高怎麼解決？
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女性喝白酒對身體有害嗎？女人喝白酒有什麼壞處
飲酒應注意適量而飲 不可暴飲 切忌勿將酒混著喝 這樣的話會導致身體的強烈反應 女人喝白酒有什麼壞處 女性。大量喝。白酒。對身體的危害是很大的 已經有很多研究發現，女性因酒精攝入過多而產生的嚴重身體問題要比。男性。多，而且女性酒精依賴者更易產生。心理疾病。根據已知的。5 羥色胺。和。憂鬱症。酒精依賴和...