1樓：zy讓我愛你
牛骨湯的好處：
（1）牛骨頭
湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
（2）牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。
（3）牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
（4）牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利溼的功效，尤其適宜冬天飲用。
老少皆宜。
（5）喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裡的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。
2樓：顏情邶綺文
骨頭湯抗衰老 人到老年，**變乾燥、鬆弛、彈性降低，出現皺紋，常有頭暈、胸悶、神經衰弱，甚至招致心腦血管疾病，這些都是微迴圈障礙的結果。骨頭湯中的非凡養分以及膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善上述老化症狀，非凡是50一59歲的10年間，乃是人體微迴圈由盛到衰的轉折期，老化速度快。多喝骨頭湯可收到藥物也難以達到的效果。
3樓：匿名使用者
幫助你吸收骨頭裡的膠原蛋白,膠原蛋白有助於鈣的吸收,強壯骨密度,防止骨質疏鬆.
每天吃牛骨湯好嗎？
4樓：冰之_無限
好1 :燉牛骨一般用電砂鍋較好．
2 洗淨後放入冷水鍋中煮,水開後將浮
到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇
三、四次才能將血沫除盡）,
3 把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），
一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），
4 從中午開始燉，一直燉到下午.牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。
5 最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了.
燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加即可（別放味精，會影響原有的鮮味）! 燉湯小tips:
1：骨頭用油煸一下，這樣可以使湯更加香濃，也是使湯變白變濃的最重要的一步，煸完以後，用剩下的油加蔥姜爆下鍋，將骨頭一起放進去，加水…..
2：在燒湯的時候滴幾滴醋，這樣有很多好處，首先可以使骨頭的養分更容易分解到湯裡，而且可以使湯更濃更白！
牛骨湯的做法很簡單，而且還有很好的滋補功效。現將牛骨湯的多種不同做法介紹如下，供朋友們參考，希望大家通過本文可以瞭解怎樣做牛骨湯最營養，最健康。
菠菜粉絲牛骨湯：牛骨，菠菜，蘑菇，粉絲，白胡椒粒，草果，蔥，姜，鹽各適量。牛骨洗乾淨，砍斷，冷水下鍋，中小火開燉。
把白胡椒粒、草果、蔥段、薑片放入茶包中。湯鍋開後，轉中火，撇去浮末，然後放入香料包，用中火繼續煮15分鐘，然後轉小火慢燉。
小火一直把湯燉得發白，味道濃郁後關火。自然晾涼，待油脂凝固浮在表面後撇出。蘑菇、菠菜洗淨。
粉絲冷水泡軟。將煮好的牛骨頭湯過濾渣滓後倒入砂鍋，然後放入蘑菇和撈出的牛骨，調入鹽煮大約15分鐘，再放入粉絲煮5分鐘。最後把菠菜放入稍燙即可。
韓國牛骨湯：牛骨1000克，紅蘿蔔500克，番茄、椰菜各200克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，鹽適量。牛骨斬大件，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出衝淨。
紅蘿蔔去皮切大件，番茄一切開4件，椰菜切大塊，洋蔥去衣切塊。燒熱鍋，下油1湯匙，慢火炒香洋蔥，注入適量水煮開，加入各種材料煮3小時，下鹽調味即成。
枸杞牛骨湯：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。
每日1次，空腹食用，連服30天。此湯有補氣血，益肝腎之功效。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白脣淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝痠軟，盜汗，午後發熱者。
牛骨湯麵
材料： 韓式扁麵條225克\牛骨1.2公斤\蘿蔔（切大塊）300克\蔥（切粒）1條\菠菜300克\蒜茸半湯匙\麻油半湯匙
做法：① 牛骨在熱水中稍燙一下，再以冷水沖洗乾淨。牛骨加蘿蔔塊及適量的水熬4小時，隔渣成牛骨湯，下鹽調味。
② 菠菜洗乾淨，用滾水灼熟，待冷後切成一小段一小段上碟，加入蒜茸及麻油拌勻供食。
③ 扁麵條放滾水內煮8分鐘，撈起，瀝乾水分，置大湯碗內，加上蔥粒，澆上煮滾的牛骨湯，配以菠菜供食。
※ 桑椹牛骨湯
材料：桑椹50克、牛骨500克、生薑2~3片。
烹製：桑椹洗淨，拌入少量白酒、白糖隔水蒸；牛骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量的食鹽和生油便可。
此量供3~4人用。
中藥桑椹煲牛骨能滋陰補血、益腎強筋，為秋日補骨湯品，尤甚適用於骨質疏鬆症、更年期綜合徵等。
※ 蓮藕紅棗牛骨湯
材料：蓮藕400g 紅棗5個 陳皮1/4個 牛骨500g 生薑2-3片
烹製：蓮藕去節、刮淨；紅棗浸泡去核，洗淨；陳皮浸泡、去瓤；牛骨洗淨，用刀背拍打裂。然後一起與生薑放入瓦煲內，加水12碗，武火煲沸後，改用文火煲3小時，調入適量食鹽和生油即可。
秋冬季常飲，強身健骨，中年婦女骨質疏鬆者適宜。
功用：此湯健脾補虛、強筋健骨。蓮藕性溫，旺血生肌、健脾開胃。牛骨含大量鈣質和骨膠原，廣東民間認為飲牛骨湯可使人強壯有力。若嫌蓮藕溫熱，可加綠豆15g。
※ 杞果牛骨湯
材料：生牛骨250克，枸杞15克，黑豆30克，大棗10枚。
製作方法：以上材料加水適量，共煮熟爛，調味後服食。每日1次，空腹食用，連服30天。
功效：補氣血，益肝腎。主治屬氣血虧虛型貧血，產後失血過多，面白脣淡，頭暈目眩，神疲乏力，腰膝痠軟，盜汗，午後發熱者。
吃牛骨有什麼好處嗎
5樓：匿名使用者
會胖 高糖、高脂肪的食物易發胖 好處就是牛骨湯含鈣，人體骨骼主要成分是鈣，所以一定程度上能促進骨骼生長
大人想靠它增高沒用，青少年、骨折的人多喝喝還是有好處的
6樓：匿名使用者
裡面大量的是脂肪!以及一些其他物質的溶解物,既不衛生,也對身體健康沒有好處!
7樓：匿名使用者
第一，補鈣。第二，補血第三，滿足食慾。第三，供給機體能量
牛骨湯裡的牛油能吃嗎？
8樓：撿心事的兔子
牛油可抄以吃，能放在餃子餡裡，也可以在做菜做湯時代替食用油。
下面介紹牛油炒萵筍的做法：
準備材料：萵筍1條、牛油適量、鹽1勺、雞粉1/2勺製作步驟：
1、將牛油放入鍋中煎出油（如果是煉好的或者煮熟的牛油，則可省去這一步）
2、萵筍洗乾淨
2、切好後先大火炒筍葉
4、然後加入少許鹽和雞粉，裝盤
5、再迅速大火炒筍心部分，同樣加鹽和雞粉
6、牛油炒萵筍就做好了
9樓：精彩百曉生
可以吃的。
牛油為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油,白色固體或半固版
體。奶油俗稱權牛油.含有三種脂肪酸的組成比例為：
飽和脂肪酸61.8,單不飽和脂肪酸34.0,多不飽和脂肪酸4.
5.粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工業原料.新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品,也是一種營養豐富的保健食品。
10樓：匿名使用者
榨取動物油脂的方法
長用的有 2中
1。不加水
2。加水法
第2種方法提取的油脂因為溫度不回高不利於儲存、答也不能長期食用你說的在湯中得到的油脂就類私於第2種方法。口感方面略優，但是儲存的問題很難解決。
建議：在短時間內使用完。
11樓：匿名使用者
不吃為好，富含嘌呤對關節不好。。
12樓：匿名使用者
可以吃的，而且營養豐富，但有的人可能吃不慣。
我覺得很好吃，而且人是需要動植物脂肪平衡的。
13樓：偷懶的瓶子
可以吃的，只是和平時吃的油相比有點特殊的味道，只要你吃的習慣，就沒問題．
14樓：匿名使用者
可以吃的,營養很大,做湯做餡都可以.
牛骨頭有什麼作用，吃牛骨頭有什麼好處
可以燉湯喝啊，大骨湯有豐富的鈣質 吃牛骨頭有什麼好處 1 牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。2 牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別...
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