1樓：偏愛北極雪
吃銀耳對身體有好處的。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜餚的主要配料，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
1、養顏護膚
能增強**的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持**細胞組織正常機能，刺激**新陳代謝，保持**潤澤細嫩。增強**張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對**角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，**細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
2、養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、潤肺護肝
現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
4、補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
5、健腦
銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
人民網-銀耳可潤肺護肝健腦 但三類人不適宜吃銀耳
2樓：柳菊宮巳
銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
據張仁安《本草詩解藥性注》雲，"此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品"。足與人蔘、鹿茸、燕窩媲美。據《中國藥物大辭典》雲，"本品入肺、脾、胃、腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便祕結，大便下血"。
銀耳是我國的特產，野生銀耳主要分佈在貴州、四川、福建、湖北、陝西、安徽、浙江等省的山區。其中以福建、四川、貴州等省最多，尤以四川的通江銀耳、福建的樟州雪耳最為著名。根據四川通江縣陳河鄉煙家溝娃娃岩石碑記述：
通江銀耳發現於2023年，至今已有150多年的歷史，大量生產也有80餘年。
銀耳原是野生枯木上的膠質菌，經過多年的研究，是銀耳從野生→天然接種，自然生產→人工段木栽培→人工代料栽培。產量大幅度提高，每100kg木屑可收幹耳5～10kg
3樓：犁芙愚酉
銀耳又稱白木耳，是一種珍貴的食用和藥用真菌。它的營養價值很高，據中國醫學科學院分析，每百克幹銀耳中含粗蛋白5克，粗脂肪0.6克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，
灰分3.1克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30.4毫克等。
在蛋白質中含有17種氨基酸。此外，還有銀耳多糖和多種維生素等，對人體健康十分有益，故自古以來，銀耳一直被作為一種健身的滋補珍品。
銀耳入藥其性平味甘、入肺、脾經可滋陰潤肺。養胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽乾、乾咳少痰、痰中帶血；胃陰不足的食慾不振、口渴、便祕、乏力、口舌乾燥等。
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。
4樓：嶽樹花陰俏
1. 銀耳能增強肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效； 2. 銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以不可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長時間服用可以不可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5. 銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到**的效果。
6. 銀耳還能增強腫瘤病人對放療、化療的耐受力。
5樓：麥迪贏可鄙輸
銀耳 銀耳又名白木耳，是我國經濟價值極高，極珍貴的一種食用菌和藥用菌。它不僅是有山珍美名之稱，而且在醫藥學中是一種久負盛名的良藥。我國曆代的醫學家都認為，銀耳具有"補腎、潤肺、生津、止咳"之功效。
據張仁安《本草詩解藥性注》雲，"此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品"。足與人蔘、鹿茸、燕窩媲美。據《中國藥物大辭典》雲，"本品入肺、脾、胃、腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便祕結，大便下血"。
銀耳是我國的特產，野生銀耳主要分佈在貴州、四川、福建、湖北、陝西、安徽、浙江等省的山區。其中以福建、四川、貴州等省最多，尤以四川的通江銀耳、福建的樟州雪耳最為著名。根據四川通江縣陳河鄉煙家溝娃娃岩石碑記述：
通江銀耳發現於2023年，至今已有150多年的歷史，大量生產也有80餘年。
銀耳原是野生枯木上的膠質菌，經過多年的研究，是銀耳從野生→天然接種，自然生產→人工段木栽培→人工代料栽培。產量大幅度提高，每100kg木屑可收幹耳5～10kg。
銀耳菜譜介紹
1.銀耳鵪鶉羹
原料：銀耳50g、鵪鶉（鷓鴣）200g、土豆100g、洋菇50g、蛋白1個，奶水適量。豬油100g、鹽適量。
製法：銀耳用冷水發軟剁成碎末；鵪鶉肉剁成碎末；土豆煮熟後攪成槳；洋菇殺青後切片；將鵪鶉肉碎末、土豆漿、洋菇片等用上湯煮沸、酌量加入豬油及鹽調和，起食時加入銀耳碎末及雞白。
2.銀耳黃瓜
原料：黃瓜0.5kg、水發銀耳150g，白糖150g，精鹽10g，醬油50g，醋精15g，味精5g。如愛食辣者，可適當放些辣椒粉。
製法：黃瓜洗淨切成2mm厚的圓片，撒上精鹽醃10分鐘左右擠去水分。醬油內加白糖、味精調勻，然後將黃瓜片、水發銀耳放入醬油內拌勻，食用時，置於盤中。
如果款待親朋，還可在周圍放上一些糖水櫻桃做為點綴。
3.銀耳蛋湯
原料：水發銀耳100g，菠菜50-100g（如無菠菜時可用黃瓜代替），雞蛋3個，精鹽、味精、香菜等適量。
製法：銀耳用水發軟，切成條狀片；菠菜洗淨切好；雞蛋打好放在碗中，並攪勻待用；將水煮用（或50%水兌50%高湯效果更好）把雞蛋打入其中，煮開，放入菠菜、鹽；鹽煮入味後，放味精少許，香菜適量，起鍋前放入銀耳。至此一鍋可供10人每人一碗的銀耳雞蛋湯就算做好了。
6樓：詩冷雁印煙
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
7樓：狄思博鞏合
銀耳，木耳，蘑菇都是含有大量纖維素和蛋白質的東西，裡面還含有維生素，還具有預防各種癌症的功效，建議多吃
8樓：仇秋英崇乙
銀耳有「補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」之功。
9樓：曲荏海思菱
補腎、潤肺、生津、止咳。
10樓：燧哥
銀耳既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
銀耳所含化學成分較為複雜,初步分析證明,銀耳含蛋白質6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.
6%-12.8%、粗纖維2.4%-2.
75%、無機鹽4.0%-5.4%、水分15.
2%-18.76%及少量維生素b類。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、穀氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。
無機鹽中主要含硫、鐵、鎂、鈣、鉀等離子。
天天吃銀耳湯對身體有什麼好處
11樓：偏愛北極雪
吃銀耳對身體有好處的。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物。通常作為烹調各類菜餚的主要配料，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。
1、養顏護膚
能增強**的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持**細胞組織正常機能，刺激**新陳代謝，保持**潤澤細嫩。增強**張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對**角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用，可使皮下組織豐滿，**細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品。
2、養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、潤肺護肝
現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。
4、補充能量
含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
5、健腦
銀耳含磷，磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
人民網-銀耳可潤肺護肝健腦 但三類人不適宜吃銀耳
12樓：庹望亭郭胭
潤肺銀耳湯
特點滋陰潤肺，養血潤腸
材料水發銀耳400克，荸薺100克，甜杏仁10克，桂圓肉30克，姜、蔥、鹽、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各適量。
製法：先將荸薺削皮，洗淨，切碎放入沙鍋中，加水煮2小時，取汁備用；杏仁去皮，入開水鍋煮10分鐘，再入清水中漂去苦味，放碗中加清水100毫升；桂圓肉洗淨，與杏仁一起入籠蒸50分鐘取出，備用。將銀耳入沸水煮片刻撈出，炒鍋置中火上，加花生油少許，加蔥、姜、精鹽和水，把銀耳放入煮3分鐘撈出，放在蒸鍋內，加荸薺汁、精鹽、玫瑰露酒、白糖入籠蒸50分鐘，然後放入杏仁、桂圓蒸15分鐘，加味精即成。
功效：滋陰潤肺，養血潤腸。
用法：佐餐食用。
應用：適用於陰血不足之人
冰糖銀耳湯原料：
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。
製作方法：
1.將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開後取出，去掉耳根，洗淨放入碗中，上籠蒸約10分鐘後取出。
2.將湯鍋洗淨，置微火上，加清水放入冰糖，溶化後，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。
風味特點：
紅白相間，豔麗多彩，食之甜軟適口。
營養保健：
銀耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳美容的功效還在於能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。
櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：「治一切虛症，能大補元氣，滋潤**。
」《名醫別錄》也說它：「調中，益脾氣，令人好顏色，美志。」櫻桃營養豐富。
銀耳隔夜吃真的有毒嗎，銀耳湯過夜有毒嗎
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。魯能球迷你好 再美味的銀耳食品，過夜後就不能食用了。發好的銀耳應一次用完，每次做掌握好量，不要發多了 剩餘的...
糯銀耳對身體有害嗎
糯銀耳吃多了對身體有害，危害如下 1 生痰 銀耳雖有滋陰潤肺的功效，但是長期食用會生痰，因為銀耳助溼故痰多。2 導致貧血 煮熟的銀耳或者泡發的銀耳經過長時間的放置會產生亞硝酸，這類酸性物質轉變成鹽類能影響機體的造血功能，導致造血不足，長時間引起貧血。4 消化不良 銀耳黏稠，是不太好消化的，一次性吃太...
銀耳是寒性的嗎，銀耳是寒涼食物嗎，長期吃有什麼反作用？對胃有壞處嗎？
1 銀耳湯是涼性的嗎 銀耳湯性質偏涼。銀耳湯營養豐富，含有多種維生素 礦物質，還含有大量的蛋白質 膳食纖維 天然膠質等，能滋陰潤肺 生津止渴，其性質偏涼，還有清熱 養陰 潤腸的作用，銀耳湯有較強的滋補功效，適量食用能調理身體，是養生保健佳品。銀耳湯2 銀耳湯喝多少合適 1 2碗即可。銀耳湯中含有豐富...