1樓：宗城網靳教授
原料準備：冬瓜、
bai五花du肉、粉條、海帶、西紅zhi
柿、豆腐、花椒dao
、姜、鹽內、八角、辣椒容、生抽、醋、香油。
1、冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方塊放入油鍋炸成比較緊實的豆腐塊。粉條和海帶過一下熱水，西紅柿切成小塊，蔥和姜切絲。
2、鍋內放入花生油，待油微熱放入薑絲、花椒、八角、辣椒爆香，然後五花肉倒入鍋中，加入生抽和鹽，炒出肉香味。
3、西紅柿倒入鍋中，燉至肉香味十足。
4、把炒好的五花肉倒入大鍋中，加入炸好的豆腐塊，過水的粉條，海帶和冬瓜，再往鍋中加入沒過冬瓜菜的熱水。
5、大火燉20分鐘改小火，燉到湯汁濃稠關火，放入蔥絲、適量醋和香油。
2樓：領悟
準備材料：copy
裡脊肉 多半
碗白菜 半顆
香菇 四個
冬瓜 多半盤
豆腐 多半盤
粉條 適量
蔥 一段
做法：1、準備食材，粉條用清水煮軟，肉片用澱粉，生抽拌勻，加澱粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切塊，豆腐用生抽拌一下，最好拌勻，容易上色。
2、熱油放大料，幹辣椒爆香，放肉片炒至發白。
3、放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面開始發軟，大概三分鐘左右。
4、加白菜繼續翻炒一分鐘。
5、倒入粉條，加水末過所有食材，中高火開始燉，10分鐘左右。
6、這個時候準備蔥絲，用醋和鹽拌一下備用。
7、鍋裡倒入豆腐和蔥絲，繼續燉五分鐘。加鹽，老抽，香油，出鍋
3樓：匿名使用者
冬瓜大鍋菜的做法
1、第一步，材料準備：冬瓜2-3斤，削皮切為稍厚的片，西紅柿專2個切成不大不小的滾屬刀塊 ，帶皮五花肉半斤切片，粉條半斤，蔥切絲，姜切三兩薄片 、八角、花椒、 食鹽、雞精、花生油、香油、料酒
2、第二步：鋼精鍋中加少量水，再將冬瓜、西紅柿、粉條依次放入，加鹽1匙，醬油、八角，大火燒開，中火燉之。
3、第三步：炒鍋中加稍多的油燒熱，放入薑片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉變白後，加入醬油、鹽、料酒，把肉炒成紅色，加入水適量， 燒開，加蓋燉10分鐘。
4、第四步：冬瓜燉30分鐘後，將肉連湯加入鋼精鍋內，再燉10分鐘。
5、第五步，加入雞精、香油、蔥絲即可
湯濃，色紅，西紅柿酸甜可口，天然酸味，肉香不膩，冬瓜入口綿軟，粉條軟而不爛，每人一碗，配以槓面饅頭，實屬夏季開胃菜餚。
4樓：匿名使用者
先炒香蒜姜 海角 、再到冬瓜 一直悶
誰知道用冬瓜做大鍋菜的做法
5樓：匿名使用者
首先去皮，在清洗，切開去掉內瓤，繼續清洗，然後切成1*1*1立方厘米的小塊，倒油，待油燒開後，放入事先準備好的花椒，辣椒，立刻倒入剛切的冬瓜塊，翻炒，適時加入作料即可。
大鍋菜冬瓜怎麼炒好吃
6樓：李胖子的小寶
第一bai：材料：
蔥、姜du、蒜各少許，瘦豬zhi肉、白菜（冬瓜dao也很好吃）、內紅薯粉
材容料少了老豆腐一項，一定要北方老豆腐哦！
第二：做法：
1、將老豆煎好備用
2煎好的老豆腐、將大白菜切成大塊，輕炒yixia
3、將瘦肉切成片，用生抽、生粉醃一下
4、將蔥、姜、蒜切成喜歡的樣子，裝碗備好
將紅薯粉洗好備用
好，最後一步：
將蔥薑蒜爆香，下肉肉炒熟，將煎好的豆腐放進鍋內翻炒幾下，倒入溫水，放紅薯粉，大火
煮，煮到紅薯粉8成熟、放炒好的白菜，將菜全部煮熟，起鍋即可。
注意：1、如果煎豆腐、炒白菜都有放鹽，這個時候就沒有必要放了，如果煎豆腐和炒白菜的
時候都沒有放鹽，那放溫水下去的時候就要放鹽了，否則菜容易沒有味道。
2、還有要注意水要放多一點，因為紅薯粉吸水，放少了容易粘鍋且紅薯粉容易感覺沒
有煮熟。
大鍋菜怎麼燉好吃**
7樓：雪竹花
健康功效
冬瓜：化痰、利水、清熱土豆：和胃、解毒、消腫海帶：軟堅、化痰、消痰食材用料
冬瓜適量相剋食物
土豆1個相剋食物
海帶適量相剋食物
生抽適量
老抽適量
鹽適量蔥片適量
蒜片適量
姜適量相剋食物
料酒適量
大鍋菜的做法
1.冬瓜洗淨去皮切快，土豆洗淨去皮切塊。海帶洗淨。
2.肉切小塊，放入適量生抽，老抽，鹽，料酒抓勻，醃20分鐘左右。
3.鍋中放油，七成熱，放入肉炒勻
4.放入蔥片，蒜片，薑絲
5.倒入冬瓜切翻炒幾下
6.倒入土豆
7.倒入生抽，老抽，鹽調味
8.加入適量熱水，蓋上鍋蓋悶煮一會兒
9.煮至土豆軟爛，放入海帶絲繼續煮熟即可
10.關火前，再嘗下味道，如果淡了，可以在新增少量鹽11.盛碗，開動
用手機看這道菜做法
小貼士大鍋菜可以任選自己喜歡的菜，如白菜，豆腐，粉條等，都是非常美味的。
冬瓜 粉條 豬肉 這三種原料怎麼做大鍋菜
8樓：匿名使用者
豬肉燉粉條
原料：五花肉、蔥、姜、花椒、八角、粉條。
豬肉燉粉條的做法：
1、五花肉切大塊；
2、蔥、薑切片，花椒、八角備用；
3、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血汙；
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻；5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個小時；
7、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道；
8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。
誰知道如何做鹹蛋黃，怎麼做鹹蛋黃
鹹蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 青少年食譜 口味 鹹鮮味 工藝 蒸鹹蛋羹的製作材料 主料 雞蛋100克,鹹鴨蛋60克 調料 豬油 煉製 10克,大蔥5克教您鹹蛋羹怎麼做，如何做鹹蛋羹才好吃 1.雞蛋磕入碗中，加半碗清水攪勻 2.鹹蛋剝開將蛋白和蛋黃分別切成小粒 3.蔥切成碎末成蔥花 4....
誰知道用麵粉做漿糊的方法，怎麼用麵粉打漿糊
用麵粉做漿糊用到的材料 麵粉 水，筷子。第一步 往鍋中倒入少量的清水，水的量依據要製做漿糊的多少而定。第二步 往水中緩緩倒入水量三分之一左右的麵粉，一邊倒一邊用筷子不停地攪拌。第三步 攪拌的時候須稍稍用力，並且沿一個方向。第四步 攪拌至麵粉完全融合進水中，看不到有面粉成坨的現象了則開小火。第五步 後...
農村有一種疏菜用方言叫「楊辣椒」，請問有誰知道用普通話是叫什
搜一下 一種叫楊辣毛的昆蟲,它的毛很美,卻很毒,被它刺了後,很疼痛,用什麼能緩解?我們這裡叫洋辣子，用透明膠帶貼到被它剌到腔友的地方，然後揭下來，重巨集圓攔復幾次再用肥皂水或鹼液清潔傷口，最後塗上風油精，有緩蔽胡解疼痛的作用。橫切面是五角形狀的蔬菜 青色 有點像辣椒 帶籽 有人知道是什麼菜嗎？這種菜...