1樓：匿名使用者
多壓幾遍，反覆的摺疊，碾平
3、家庭炸油餅方法
主要食材: 米麵類
菜系: 麵點
面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。
麵粉（標準粉） 500g
鹽 2茶匙（10g）
小蘇打 1/2茶匙（3g）
發酵粉 1/2茶匙（3g）
油 1000ml（實耗30ml）
取一個較大的盆，放入麵粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麵，要使麵糰達
到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。
最後於麵糰表面刷一層油防止幹皮。放在室溫下醒2-3小時（冬天可以提前一夜製作麵糰）。
取一個大平盤刷油，用手揪出一小團面，放在盤子中用手指擀平壓薄。並在麵餅中心劃開3道口子。
大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝乾油分。
小貼士在炸油餅的過程中不要頻繁來回翻面，避免油餅的口感變硬。
選擇鐵(補鐵產品，補鐵資訊)鍋做炸鍋會比不沾鍋傳熱性更好。
2樓：匿名使用者
多揉幾次，反覆摺疊，而且每摺疊的時候要少抹一點油，案板上也要少灑一點面，或抹一點澱粉液
打燒餅老是不鼓怎麼回事，請問我做的燒餅不起是怎麼回事呀？發麵餅不是都鼓起來嗎？我的就不鼓
酥餅在捏製成餅坯時封口不嚴，有漏酥漏氣縫隙，這樣在酥餅烙制時內部的熱氣都從縫隙跑出，酥餅就不能起鼓。只有當餅坯封口嚴實無漏口，在烙制時餅坯內部受熱後水分蒸發成氣體，這些氣體在餅坯內部的酥皮層之間把它們上下頂起。用料 水 酵母 鹽 油 麵粉 胡椒粉 白糖 芝麻 酥油甜 鹹燒餅的做法 1 普通麵粉，酵母...
手起皮是怎麼回事的，手起皮是怎麼回事？
手起皮的原因很多的，重要的還是要加強日常生活的預防的，平常洗碗洗菜的時候多用些天然洗潔精吧，比如立白天然洗潔精等。我也很討厭手指起皮的，畢竟雙手於女人而言是很重要的嗎，平常我都是以預防為主的，一般都是用立白天然洗潔精這樣的護手洗潔精的。一般像立白天然洗潔精這樣的天然植物配方的洗潔精含多種蘆薈 橙油護...
做門頭是怎麼回事,免費做門頭是怎麼回事
免費做門bai頭是很多快速消費品的du 一種廣告營銷方zhi式,具體作dao用就是廠家要版廣告宣傳。聯絡途徑 權 當店開業了,各廠家業務員會跑店上貨,這個時候就可以談了他們的條件 位置好,能宣傳。銷量大,能主賣免費做門頭的廠家很多 各類快速消費品都願意做。因為你店小,所以自己要選清楚主賣品類,比如是...