1樓：師妃暄年
生菜一斤
金針菇半斤
油多量炸串串辣面適量
熟芝麻少量
蔥一小段
姜一小塊
番茄醬一小勺
水小半碗
生抽適量
鹽少量十三香少量
雞精少量
味精少量
中辣口味
炸工藝廿分鐘耗時
簡單難度
炸串串的做法步驟
1菜洗乾淨，生菜包著金針菇用籤子穿起來控水，油炸時就不會那麼濺油了！（用豆腐皮最好，我是沒有買到豆腐皮，生菜不好卷）如圖
2取辣面（炸串串專用的）
3鍋底少倒油燒熱
4放入蔥末，薑末煸炒（我把菜穿完剁的蔥末和薑末，忘拍了）
5加入番茄醬繼續炒（沒有番茄醬可以少用點西紅柿代替！）
6這是加入辣面炒（注意小火?別糊了）
7加入半碗開水以後調味（因為辣椒麵裡面有調料，所以這個用料都很少，親們可以嘗著放），調料放完稍微熬一會就出鍋（這時候辣面是粘稠的糊糊）如圖
8把料倒出來，鍋洗乾淨燒熱，倒入大半碗油（我的胡麻油，親們可以自己選擇油）繼續燒熱，等油溫起來時放入菜卷（這個過程很痛苦，油濺的不行，親們千萬要注意自己的安全）
9炸好的串串撈出控油（稍微一炸就行啦，都是容易熟的菜，我只炸軟就撈出來了?）
10炸好的串串放入大點的盤子裡面，用刷子摸上剛才炒好的辣醬糊糊，再撒點熟芝麻！味道不比外面的差哦
2樓：匿名使用者
主料平菇
200克
火鍋素丸子
50克火腿腸
1根小油菜
2個金針菇
200克
豆皮半張
韭菜50克
輔料水果牙
版籤20根
辣椒醬權
路邊攤上的油炸串串的那個料的配方怎麼做
3樓：卸下偽裝忘勒傷
主料：孜然粒50克
輔料：油8克；孜然粉4克；白胡椒粉1克；雞精1克；黑胡椒粒1克；蠔油4克；生抽6克；黃豆醬6克；番茄醬9克；香葉1克；鹽2克
1、首先用料理機將孜然粒打碎，做成粉狀。
2、首先在鍋裡多倒些油，放入香葉炸香，進行調味使用。
3、然後將之前做好的孜然末倒入，要使用小火或中火翻炒一分鐘，以免糊掉。
4、再倒入一些番茄醬調味。
5、加入少量黃豆醬。
6、加入幾滴生抽。
7、加入一勺蠔油，使醬料更鮮美。
8.、再額外加入些黑胡椒粒。
9、白胡椒粉。
10、小半勺鹽。
11、最後，再放入些孜然粉。當所有調料都下鍋，**，邊加熱邊攪拌，攪拌均勻一分鐘再關火。
12、最後加入一點雞精。
13、炸串的醬料就完成了。
4樓：
準備所需調料：五香味1勺、烤肉醬、糖、芝麻、孜然粉、辣椒粉、澱粉、桃酥1塊、花生末、咖哩粉、炸粉、香菜
1、將適量的五香粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，烤肉醬混合。油燒熱後倒入攪勻成味醬。
2、鍋裡倒入寬油，油燒熱下入串炸熟。
3、炸好的串串撈出抹上調味醬，撒乾料即可食用。
4、炸好的串串，開始享用吧。
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