1樓：楊子電影
雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來說，新鮮衛生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裡透著紅，看起來有亮度，手感比較光滑。
如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
雞肉（chicken），顧名思義就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。
2樓：豬豬將軍
判斷雞肉變質方法：
1.看錶皮
健康雞肉表皮無任何斑痕；病死雞肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
2.看聞氣味
新鮮雞肉具有鮮雞肉正常的氣味；變質雞肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
3.是看肌肉
健康雞肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮豔，很少有液體流出；病死雞肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
4.是看彈性
新鮮雞肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原；變質雞肉由於自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
3樓：瀋陽九路小葉子
上解凍後用手戳戳
沒有彈力的
顏色較深
或者有異味的就是變質的望採納
怎麼樣判斷年糕有沒有變質
怎麼鑑別年糕是否黴變 1 看 用眼睛看年糕的表面，看有沒有發黴或色澤有沒有其它變化，出現色斑說明年糕已經發黴了。2 摸 用手摸摸年糕的表面，感覺有沒有發粘。3 聞 用鼻子聞一下年糕有沒有發餿的異味。出現上述任何一種現象就說明年糕發黴變質了。年糕為什麼會發黴 如果是冷凍放置的年糕發黴,一般是冷凍環境出...
過期的紫菜還能吃嗎，紫菜變質還能吃麼？有沒有毒啊？
過期的紫菜容易受潮變質，就不可以食用。食品的存放條件對於食物的質量至關重要。保質期通常是針對該類食品的相關適宜存放條件而制定的。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責。但保質期並不是識別食物產品是否變質的唯一標準，食品可能由於存放方式 環境等問題而過早變質。包裝缺...
汽車有沒有esp有啥區別，汽車有沒有ESP有啥區別
esp指的是車身電子穩定系統 外文名electronic stability program，簡稱esp 是博世 bosch 公司的專利。esp系統實際是一種牽引力控制系統，與其他牽引力控制系統比較，esp不但控制驅動輪，而且可控制從動輪。上了一點價錢的轎車必須要配esp，因為轎車的主要業務是高速行...