1樓：教主依依
炸糯米丸子：
主料豬肉餡750g糯米100g椒鹽20g
輔料油適量鹽適量蔥少量姜少量花椒少量雞精
版少量胡椒粉
權少量五香粉少量醬油少量香油少量饅頭少量
步驟：1.準備適量的糯米。
2.糯米淘洗乾淨，在電飯鍋內蒸好。
3.將糯米盛出，晾涼。
4.將肉餡倒入盆中。
5.花椒用溫水浸泡5分鐘。
6.將花椒水倒入肉末中。倒的時候注意，別把花椒倒入。
7.蔥姜洗淨。
8.蔥姜切末。
9.蔥姜放入盆中。
10.加入雞精。
11.加入胡椒粉。
12.加入鹽。
13.加入五香粉。
14.加入醬油。
15.加入香油。
16.將肉餡攪拌均勻，放置10分鐘，使肉餡充分的入味。
17.切半個饅頭，切成末。
18.糯米晾涼後。
19.加入饅頭渣。
20.和肉餡攪拌一起。
21.熱油鍋，用手揉成直徑3釐米左右的小團，然後放入油鍋。
22.中火，將肉丸炸至金黃色。
23.撈出，瀝油。即可。
2樓：秦麗輝
加點 米飯裡面吧。也是可以的。
做圓子時糯米弄太軟了怎麼辦
3樓：可以不空白
炸糯米復丸子：
步驟：1.準備適量的糯米。
2.糯米淘洗乾淨，在電飯鍋內蒸好。
3.將糯米盛出，晾涼。
4.將肉餡倒入盆中。
5.花椒用溫水浸泡5分鐘。
6.將花椒水倒入肉末中。倒的時候注意，別把花椒倒入。
7.蔥姜洗淨。
8.蔥姜切末。
9.蔥姜放入盆中。
10.加入雞精。
11.加入胡椒粉。
12.加入鹽。
13.加入五香粉。
14.加入醬油。
15.加入香油。
16.將肉餡攪拌均勻，放置10分鐘，使肉餡充分的入味。
17.切半個饅頭，切成末。
18.糯米晾涼後。
19.加入饅頭渣。
20.和肉餡攪拌一起。
21.熱油鍋，用手揉成直徑3釐米左右的小團，然後放入油鍋。
22.中火，將肉丸炸至金黃色。
23.撈出，瀝油。即可。
炸糯米圓子為什麼會散開？！
4樓：明白婆婆
原料:糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。
做法:1、把肉弄成肉餡(我是在菜場加工的)，肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那麼滑，太多了，油膩又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據個人喜好加或減;
3、然後把糯米、肉餡、生粉、生薑、蔥、少量的料酒(我媽不加)，雞蛋(根據餡料多少加)，老抽少許(這樣炸的時候容易上色，比較好看)，鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然後用生粉加很少的水，做成水澱粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。
5樓：鍾雲浩
圓子外面可以上一層水澱粉，然後，把圓子放到開水鍋裡撈一下，這樣做可以定型，且不容易撒。
最後，再完成炸這道工作。
6樓：匿名使用者
炸糯米圓子是要放紅薯粉的，紅薯粉和糯米一起揉
怎麼做好吃，香炸紅薯糯米丸子的家常做法
炸番薯丸子 材料番薯 白糖 麵粉 油做法 1.紅薯洗淨，去掉頭尾，放在蒸籠裡大火蒸熟2.熟紅薯去皮回 3.搗成紅薯泥答，加白糖一起攪拌 4.加麵粉一起拌均勻 5.鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時，用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓後，用雙手交替著來回搓圓，然後放入鍋中，開中小火炸 6.要翻動丸子 7....
糯米酒酸了怎麼辦，糯米酒變酸了怎麼辦
我想可能是酒麴放的比例不合適。甜米酒，又稱甜酒釀.一 原料 1 糯米500克.2 發版酵劑 白酒權藥半顆 約80克 或稱酒餅丸。一般是小袋包裝 球或塊狀 中國多數店內都有售。二 製作方法 1.先將淘好的糯米加水浸5 6小時,再淘洗一次後,放在蒸籠中蒸熟,或用電飯煲煮.要求飯硬而不夾生，太軟太爛會影響...
糯米如何蒸爛，米酒蒸糯米蒸爛了怎麼辦
一 材料bai 白蝦米100克，花du生50克，臘肉100克，zhi臘腸50克，糯dao米250克，青豆100克，雞精3克，醬版 油2湯匙，香菜2棵，幹權瑤柱5個，油5克，麻油1湯匙，鹽3克做法1.白蝦米 幹瑤柱熱水泡軟備用 幹瑤柱切碎 臘腸 臘肉切小粒備用 香菜切碎 青豆洗乾淨晾乾水備用糯米加水用...