1樓：何焱宇傑龍
什錦肉bai丸湯的做法
材料主料：豬肉du餡適量，土豆zhi2個，洋蔥半dao個，胡蘿蔔半
內根，雞蛋1個
調料：鹽少
容許,咖哩2塊
做法1、將所有的蔬菜洗淨，土豆、胡蘿蔔去皮切滾刀塊，洋蔥切絲（刀工不好的就隨意切，沒有特別要求）。
2、將肉餡放入容器中，加入雞蛋、鹽攪拌均勻至上勁，肉餡一定要充分攪拌上勁，才比較勁道。
3、肉餡擠成合適大小的丸，入沸水鍋中煮熟。擠肉丸時大拇指和食指圍成小圈，用力一擠，肉餡就冒出來了，這時另一隻手拿湯匙一挖就是一個丸子狀。
4、熱鍋放油7分熱，倒入洋蔥大火炒出香味（最初用手感應,有灼熱感此時的油是5.6成熱;當油冒小煙時是7.8成熱;冒大煙就是開了）。
5、再次放入胡蘿蔔和土豆一起煸炒1分鐘。
6、加入適量清水，煮沸後中火煮至鍋內的材料熟軟。
7、待蔬菜煮好後放入咖哩塊，轉小火，並不斷地攪拌至咖哩融化，同時下入肉丸。
8、小火燉煮2分鐘後關火即可，期間還是要稍加攪拌以免糊底。
2樓：妞妞玩扭扭車
主料瘦肉餡
250g
輔料菠菜
適量五香粉版適量鹽
適量西紅
權柿適量
菠菜適量
香菜適量
細粉適量
蔥花適量
澱粉適量
步驟1.將肉餡打散後打入一個雞蛋加入適量澱粉。這樣弄出來的肉丸勁道成型好
2.將蔥切成小丁。放入肉餡中，繼續順時針攪拌
3.將攪拌好的肉餡備用
4.將菠菜去根蒂清洗乾淨。用開水燙一下。因為菠菜含有草酸，可先用開水燙一下或用水煮一下，然後再涼拌、炒食或做湯，這樣既可保全菠菜的營養成分，又除掉了80%以上的草酸。
5.將燙好的菠菜切段備用，西紅柿切塊備用
6.將白薯粉先用熱水煮一下這樣做丸子時就省時間了
7.將鍋中重新放上水。水開後放入切好的西紅柿，用勺子汆好丸子放入沸水中
8.弄好後。放入切好的菠菜和細粉。繼續煮2~3分鐘。出鍋放上香菜
小貼士肉丸很容易熟所以煮的時間不要過長，還有就是菠菜必須要用開水燙一下。以去除菠菜含有的草酸。
什錦肉丸湯怎麼做好吃又簡單，做法**分
3樓：宮野·灰原
主料：肉丸150g、白菜40g、幹黑木耳5g、香菇10g、紅薯粉10g；
輔料：油1湯匙、蔥末少許、薑片少許、蒜少許、鹽1.5g、胡椒粉少許什錦肉丸湯
1將紅薯粉和木耳用溫水泡發備用23
熱鍋涼油，用小火慢慢煸炒薑片、蒜頭，直至成金黃色4放入白菜梆翻炒
5加入豬肉丸(提前下鍋，可以更好的貢獻鮮味到湯中)6加入少許的底鹽
7加入適量的水
8水燒開後，放入紅薯粉(家裡親戚自己製作的紅薯粉，需要煮的時間較長，且不會煮爛掉，口感一直很好)
9煮至3分鐘後下香菇，木耳
10放入適量的胡椒粉(由於手打豬肉丸已經在湯裡貢獻了鮮味，還有香菇的香味，因此只需要放少許的鹽和胡椒粉調味即可不用放雞精等。我在家做飯只放鹽和胡椒粉，從不放雞精，因為這樣更健康，而且我的鮮味來自食物本身的鮮味，更醇厚、自然)
11再小火煮止4~5分鐘灑上蔥花即可出鍋~香味四溢，棒棒噠！
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