1樓:櫛風沐雨
蜂蜜復奶油吐司的做法步制驟
蜂蜜奶油吐司的做法**11. 中種麵糰的所有材料混合均勻揉成麵糰,放到溫暖處發酵
蜂蜜奶油吐司的做法**22. 發酵到麵糰膨脹到最高點中心稍有回落,且麵糰內部成蜂窩狀,
蜂蜜奶油吐司的做法**33. 發酵好的中種,撕成小塊,加入主麵糰中除黃油以為的全部材料,揉到擴充套件階段
蜂蜜奶油吐司的做法**44. 加入黃油揉到完全階段,可以扯出較為結實的透明薄膜
蜂蜜奶油吐司的做法**55. 放到溫暖處發酵到2倍大
蜂蜜奶油吐司的做法**66. 發酵好的麵糰,平均分成6份,滾圓後鬆弛15分鐘
蜂蜜奶油吐司的做法**77. 鬆弛好的麵糰擀成橢圓形,翻面,自上、下各1/3處內折
蜂蜜奶油吐司的做法**88. 將麵糰擀長,壓薄底邊,自上而下捲成卷
蜂蜜奶油吐司的做法**99. 依次排入模具中
蜂蜜奶油吐司的做法**1010. 把模具放入烤箱中,放入一杯熱水,
蜂蜜奶油吐司的做法**1111. 二發到模具9分滿
蜂蜜奶油吐司的做法**1212. 烤箱預熱後,180度30分鐘。頂部上色後要即時加蓋錫紙
蜂蜜奶油吐司的做法**1313. 成品
2樓:匿名使用者
用料蜂蜜 50g
奶油抄 50克
高粉 280克
鴨蛋 1只
細砂糖 10g
玉米油 10g
酵母 3g
水 30g
淡奶油蜂蜜吐司的做法
所有材料放一起揉出手套膜。
醒麵糰五分鐘
發酵到2倍大。開始整形,鬆弛。入模具
二發,烤箱自帶發酵。發滿模
預熱烤箱
上下170度。烤38分鐘!松下38l烤箱!烤十分鐘後記得要蓋錫紙喲!
趁熱出爐!
吐司要倒著放,第二天不會變形
丹麥北海道香濃吐司麵包怎麼做
3樓:習慣未語先笑
原料:編輯高粉270g,低粉30g,奶粉15g,糖35g,鹽4.5g,酵回母3g,淡奶油75g,牛奶90g,蛋白答25g(原方全蛋液)
製作過程:
1. 富士山麵糰1000克杆壓至1.5釐米。
2. 將麵糰分割成500克一個。
3. 切成三條麵糰。(如圖)
4. 將麵糰編成辮子。(如圖)
5. 將麵糰兩頭緊。(如圖)
6. 將麵糰壓平。(如圖)
7. 將辮子麵糰對摺。
8. 放入450吐司模具,以溫度25℃,溼度75%發酵120分鐘。
9. 發酵至模具的8分滿,蓋上吐司模具蓋。
10. 以烤箱溫度上火200℃,下火200℃烘烤35分鐘。
4樓:蒼井瑪利明步
材料高粉來300克,
蜂蜜60克,鹽源3克,發酵粉5克,牛奶
bai150克,黃油
du13克,蛋液30克
做法1.除黃油外zhi
,將全部材料放入dao麵包機中,選擇揉麵程式,15分鐘後加入黃油,揉出筋膜後進行基礎發酵。
2.當面包發至3倍大時,手按壓不回縮時,分成三份,揉圓,讓麵糰鬆馳15分鐘。
3.把一個麵糰壓扁,擀成橢圓型,捲起,再擀長,捲起。
4.依次做完三個,排入吐司盒中,進行最後發酵。
5.當發至3倍大,手按壓不回縮時,表面涮蛋液。
6.烤箱預熱10分鐘,180度,下層上下管30分鐘即可。
5樓:胖強
公開挑戰味多美----金磚
瑤瑤媽的寨子 這個部落格裡有詳細做法
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主料高筋麵粉270g 酵母3g 黃油30g 糖40g 鹽3g 淡奶油120g 雞蛋30g 水80g 杏仁片適量 1.麵包材料混合揉成團,直到擴充套件階段,具體方法請參考 揉好之後的麵糰發酵至兩倍大。2.將發酵好的麵糰排氣,分成12個平均大小的劑子,如圖滾圓。醒20分鐘。3.將小面整齊的排列進方形烤盤...