1樓：匿名使用者
一般麵包抄表面只有用烤箱或面襲
包機才能烘焙出來
bai。du
不過，如果沒有烤箱或zhi麵包機，又不介意沒有一dao般麵包表面我顏色和口感，可以試下用鐵鍋代替烤箱。
製作過程
1.材料
高筋麵粉200克
水120克
鹽4克糖22克
即發酵母 2克
2. 混和所有材料，搓揉至沒有顆粒，滾成球狀後。放入盤子作第1次發酵，若40分鐘。
發酵一次之後，可以排氣、分割、做形。
然後放在烤盤墊紙， 發酵1小時左右，視乎麵糰體積能發漲至2倍大左右。
3. 明火預熱一個平底鍋(空的鍋連蓋燒10-20秒) ，大概在快要冒煙時關火， 同時把麵糰連墊紙不起放入鍋，蓋上蓋焗10-20秒。
4. 像煎包子一樣，翻一下面包，再**10-20秒關火。
5. 重覆第4步，空至麵包表面出現金黃色。 小心避免燒糊了麵包。
p. s. 烤箱溫度一般要近恆溫200°c, 而平底鍋很難做到恆溫，溫度難控制，這便很易烤糊麵包。所以要慢慢試才會成功。
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