1樓：匿名使用者
材料蜂蜜1又1/2大匙，美奶滋2大匙，黃芥末醬1又1/2大匙，醬油1小匙
做法將所有材料混和均勻即可
章魚燒醬怎麼做 10
2樓：豌豆貓耳朵
準備材料：麵粉適量復、制
玉米澱粉適量、泡打粉少許、蔬菜幾片、 雞蛋一枚、魷魚/章魚/蝦/墨魚仔之類、鹽和糖適量、燒烤醬（或章魚燒醬）適量、蛋黃醬適量、木魚花適量、海苔粉適量、甜辣醬
製作步驟：
1、用到的魷魚圈和蝦皇
2、切碎，蔬菜也切碎
3、分別盛到碗裡，加入甜辣醬
4、攪拌均勻，章魚燒的醬就完成了
5、磕開一個雞蛋，加一點點糖加鹽調味
6、加麵粉和澱粉和泡打粉，泡打粉一小撮就夠，喜歡軟嫩口感的多加澱粉，喜歡紮實口感的多加泡打粉
7、加水調成稍稀的麵糊，下鍋，，倒油，倒入剛剛調好的麵糊，稍稍凝固後再加入剛剛拌好的餡料
8、一定要等表皮凝固了再翻不然會失敗，翻過去之後，再加一部分麵糊凝固了再翻一次
9、全都翻過來之後，再倒一次油，炸一會兒
10、澆上燒烤醬，撒上木魚花，擠上蛋黃醬，完成
3樓：章魚小丸子創業
章魚燒燒醬是製作章魚小丸子所必需的醬料，有甜辣味的章魚燒醬、蒜香味的章魚燒醬、香版辣味的章權魚燒醬。還有升級款的章魚燒甜醬、章魚燒鹹醬，都是製作章魚小丸子非常好的醬料。千里之香章魚燒醬，醬香濃郁，醬體幼滑潤澤，顏色純正，口味鹹甜可口，每罐4斤，是每一位章魚小丸子經營者必不可少的調味佳品。
目前小吃行業的醬料，均為大廠家生產，是按照嚴格的質量標準生產，**合適，所以可以直接選擇成品，簡單方便，同時可以提供三證和檢驗報告，符合餐飲標準。
除了章魚燒醬，千里之香牌章魚燒粉、木魚花，海苔，章魚段也是製作章魚小丸子所必需的食材。好原料決定了好味道，歡迎品嚐！
4樓：匿名使用者
自制照燒醬：
生抽，糖，味淋，木薯粉適量。
生抽，糖，味淋的比例內
大概是1:1:2，
其實所謂的比例不過是個容大概，你加了之後要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠鹹就加生抽。
煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。
木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。
生抽最好選不要太鹹的，味道會比較好吃。
沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。
5樓：匿名使用者
照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡。完畢
6樓：瀋陽章魚小丸子
這要是能有人知道
比如日船的那些公司 也快倒閉了
7樓：通鈞完顏曉瑤
章魚燒沾醬的材料:
a.醬油膏5大匙，糖2大匙，柴魚片1小匙，b.沙拉醬1大匙，芥末1大匙，海苔粉少許
章魚燒沾醬的做法:
1.將所有材料a混合拌勻即完成。
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。
8樓：匿名使用者
章魚小丸子製作配方
操作方法
操作方法
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現做現賣，保質新鮮
誰會做章魚小丸子的，配料的比例是多少啊？
9樓：娜lucky哈哈
水和麵粉的比例：2:1
用料
麵糊原料：低筋麵粉100g，雞蛋一個，純淨水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克
餡心材料：章魚、捲心菜
如果用章魚燒粉，就是100g章魚燒粉、260ml清水、雞蛋4個
調味料：照燒醬（醬油、白糖、水澱粉、朗姆酒調製），沙拉醬、木魚花、芥末醬、各適量
堂媽教你做章魚小丸子的做法
1.章魚爪清理乾淨，鍋裡燒開水，加點料酒放章魚爪子進去燙一下，撈出來瀝乾水分，切成小丁。
2.沙拉醬和芥末醬
3.材料準備好，捲心菜包開，清洗乾淨控幹水然後切成小丁。醬油和白糖大約1:1的比例，加一點清水燒開，再加入水澱粉水攪勻，加朗姆酒調勻成照燒汁 。
4.雞蛋打散
5.加入適量清水順時針攪勻
6.加入混合過篩的麵粉
7.加一些朗姆酒，麵糊過篩
8.靜置半小時以上
9.麵糊盛入小杯子裡，丸子鍋預熱，用刷子在每個丸子坑表面刷一層薄油，
10.倒入麵糊，大約7分滿
11.加章魚丁
12.再加入捲心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不飽滿。
13.用竹籤把丸子翻轉90°
14.然後再加一點點麵糊
15.麵糊加熱成型，用竹籤翻轉丸子，反覆將丸子反轉烤至表皮金黃
16.正面多圓潤
10樓：happy言欷
健康功效：
章魚：解毒、生肌、擴張血管
洋蔥：健胃、祛痰、利水
醬油：升壓、補血、護齒
食材用料：
低粉100g
章魚沙律醬
照燒醬柴魚片（木魚花）
海苔碎洋蔥相剋食物
高麗菜相剋食物
全蛋1個
水300cc
醬油1小匙
味醂1小匙
鹽3g柴魚素3g
澄粉15g
泡打粉3g
菜譜小貼士：
1、丸子上的醬汁，如果買不到可以自制的。
自制照燒醬：
生抽，糖，味淋，木薯粉適量。
生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，
其實所謂的比例不過是個大概，你加了之後要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠鹹就加生抽。
煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。
木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太鹹的，味道會比較好吃。沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。
用木薯粉是我無意間發現的，用少許的木薯粉來收濃汁，汁會透亮透亮的。
2、沙律醬，照燒醬，柴魚片（木魚花），海苔碎，**都能買到。
3、山藥泥，用生的山藥去皮磨成泥，放入麵糊可以增加麵粉的柔軟度，日本做煎餅神馬的都會放哦。
4、章魚，小章魚，魷魚，神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會很好吃吧。章魚買回來水開放進去汆一下就熟了，不要煮太久。
11樓：匿名使用者
章魚小丸子製作配方操作方法 操作方法 1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.
5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻 2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用 3。蔬菜：
包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻 4。煎章魚燒過程： 1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿 3）加章魚約二粒放入蔬菜。 4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過 5）全翻後加油加火即好 5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現做現賣，保質新鮮
12樓：匿名使用者
章魚小丸子操作方法：1. 露絲牌脫水章魚粒覆水方法：
先將章魚切成粒狀（簡稱章魚粒），用章魚粒1：水5比例，45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加入少量的漁寶牌海鮮皇、按比例加水、＜注；魚粒浸泡液以當水使用味道更佳＞、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約像蒸腸粉的醬差不多、攪拌均勻不要有粉粒。2.
章魚丸粉調配方法：1公斤章魚粉加1.5公斤的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻3.
蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻 （餡料可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替）4. 章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）b、放入油2分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過d、全翻後刷油煎至金黃色即好
13樓：匿名使用者
呵呵，一看就是不懂的，說那麼多幹嘛，低筋麵粉？？我只能呵呵
章魚小丸子怎麼做
14樓：nice你
1．脫水章魚粒覆水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒加少量漁寶牌海鮮皇、醃粉，章魚水可以當水使用，加入章魚漿，味道更佳。
2。章魚丸粉調配方法：2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻
3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻
4。章魚丸製作過程：
a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿）
b、放入油7分（注：用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿
c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過
d、全翻後刷油煎至金黃色即好
f、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享用
章魚小丸子製作配方操作方法
操作方法
1。章魚燒粉調配方法：1kg的粉加1.5kg的水加4個雞蛋和攪拌機攪拌均勻
2。未能用完的漿可以放入冰箱冷藏隔天再用
3。蔬菜：包心菜（高麗菜）3kg洋蔥1kg用調理機切碎均勻
4。煎章魚燒過程：
1）先熱爐後關火。
2）先放入油7分水滿漿
3）加章魚約二粒放入蔬菜。
4）放漿全滿用小湯匙蓋平，然後翻過
5）全翻後加油加火即好
5。章魚燒每盒6粒，先放漿料再加柴魚片最後加沙拉漿，放入2支竹籤即可，如須加芥未粉另加。
6。章魚燒是熱食品，敬請操作能現做現賣，保質新鮮
章魚小丸子做法
一，脫水章魚覆水及章魚醬調配法；先將章魚粒用5倍45度溫水浸泡12小時，撈起章魚粒、章魚粉加少量漁寶牌海鮮皇、按比例加入水(注；魚粒浸泡液可以當水使用味道更佳)、雞蛋、用打蛋器打成醬狀稠度大約象蒸腸粉的醬差不多、不要有生粉粒。
二，餡料材料；可以用包萊、洋蔥、西芹切碎加章魚粒、夏天少包萊可以用青瓜代替。
三，操作過程；；先將爐溫熱至180度左右塗上生油然後擦乾盡再上三分厚油繼續加熱、用小水珠滴在油麵上試油溫、若小水珠呈啪啪響聲並濺起就開始下醬七分、再加餡科三分、待丸壁定形時用鐵籤帶著丸向下翻滾、若表皮存有缺口的補些醬、魚丸成形後把爐溫調低些慢火煎至金黃色取出塗上海鮮皇、沙拉醬、魚燒粉域海苔、柴魚片即可。
章魚小丸子做法補充：一：章魚漿做法 1.
配料：中筋麵粉，水，糖，鹽，發泡粉，雞精，雞蛋。 2.
將上述材料調成章魚漿（稀稠多試驗幾次就掌握了，發泡粉用量，參照包裝說明書上的量調配，實際製作中，若丸子發的過大，則減少用量。發得過小，象死麵胚，則應加大用量。）漿打成後，試嘗一下，鹹淡鮮度如何，自我感覺良好即可。
二：章魚粒做法 1.脫水章魚粒在丸子中煎熟其實沒啥味道，且**極高。
可去農批市場買魷魚自己加工。味道與章魚比較，各有千秋。成本可降低一半。
2.魷魚加工：鮮魷魚或凍魷魚均可。
單獨的魷魚須更好。清洗過後，（去內臟，眼睛，頭骨等）沸水煮10分鐘左右。撈出，清洗，揉搓（祛除表面紅色的皮，不去皮賣相不好且有異味。
）切成0.5-0.8釐米的小段。
三.醬料 1.沙拉醬可用2.
5kg每桶的，**約33-38元。若太稠，可用水稀釋。 2.
芥辣醬是用芥辣粉自己調的，包裝上有說明。每大袋約35-65元，品質不同，自己選擇。 3.
燒烤甜醬就是海鮮醬，品種很多，**多樣，建議選擇品牌的。
自己在家做章魚小丸子怎麼做啊，自己在家裡能做章魚小丸子嗎？
主料 低粉 150克 泡打粉 1 2小匙雞蛋 1個 水 225 300克醬油 1小匙 味啉 1小匙 輔料 章魚腳200克 圓白菜1 4個洋蔥1 2個 胡蘿蔔1 2個魷魚 章魚燒醬適量 沙拉醬適量 海苔粉適量 木魚花適量 章魚小丸子的做法步驟 1.將章魚腳 圓白菜 洋蔥 胡蘿蔔切成小丁備用 2.將麵粉...
日船章魚小丸子用的芥末是什麼牌子的啊謝謝了，大神幫忙啊
你這個問題太強了，他是自己配的芥末醬。當然是章魚咯 因為他是章魚小丸子嘛 章魚小丸子的芥末醬怎麼做 材料蜂蜜1又1 2大匙，美奶滋2大匙，黃芥末醬1又1 2大匙，醬油1小匙 做法將所有材料混和均勻即可 日之船章魚小丸子 百花店怎麼樣 食過好多家的章魚小丸子，覺得日之船系最好食噶。有一次同朋友去食，一...
章魚醬怎麼做出來的？是那種韓式的，做的醬裡面的章魚是生的
把章魚吃了 然後拉粑粑出來 就是章魚醬了 韓國生章魚醬料做法 韓式辣炒章魚的做法 材料 章魚頭400克 香蔥兩棵 切絲 蒜三瓣 切蒜末 姜2片 切薑末 配料 韓國辣醬1.5大匙 鹽適量 香油0.25茶匙 料酒1茶匙做法 1 章魚頭用鹽水清洗乾淨 洗到沒有白沫 2 將章魚頭用開水燙好，控幹。3 旺火燒...