1樓：匿名使用者
材料：a：章魚150克、圓蔥100克、圓白菜100克、胡蘿蔔100克b：
山藥泥80克、麵粉150克、蛋1個、水240克、鹽、生抽、料酒輔料：沙拉醬、番茄醬、照燒汁、芥末汁、木魚花、海苔適量步驟：1、山藥蒸熟，磨成泥備用
2、章魚洗淨，用熱水焯一下撈出，控幹水分
3、圓頭菜、圓蔥、胡蘿蔔切小碎塊，章魚切小塊，備用4、盆內放入麵粉加雞蛋、水攪拌均勻，加入山藥泥攪拌均勻5、模具加熱刷油，先用勺把麵糊灌入模具中，6-7分滿6、加入圓蔥、圓頭菜、胡蘿蔔碎
7、加入章魚碎塊，在灌入適量的麵糊，至模具全滿8、保持下火，底部金黃時，將小丸子翻個，我用糖葫蘆的竹籤，哈哈，非常好使
9、2面都燒至金黃是，出爐，澆上照燒醬和芥末，海苔碎、木魚花，擠上沙拉醬即可
2樓：灰青澀空氣
1．脫水章魚粒覆水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時，章魚水可以當水使用加入章魚漿，味道更佳。
2.章魚丸粉調配方法：2kg章魚粉加3kg的水加8至10個雞蛋攪拌機攪拌均勻 。
3.蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調理機切碎均勻 。
4.章魚丸製作過程： a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿） b、放入油7分（注：
用少量漿滴於油內沸騰即可） 加漿至滿 c、加章魚約二粒放入蔬菜然後翻過 d、全翻後刷油煎至金黃色即好 f、先刷章魚燒醬、沙拉漿、章魚燒的做法再加柴魚片、海苔，或芥未粉即用享用 。
3樓：匿名使用者
健康功效：
章魚：解毒、生肌、擴張血管
洋蔥：健胃、祛痰、利水
醬油：升壓、補血、護齒
做法：1.低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時後可用
2.油刷沾油，丸子鍋加熱刷油
3.擠入麵糊，這個麵糊可以放裱花袋來擠，也可以放量杯裡倒4.加入材料，均勻的撒上章魚啊，高麗菜和洋蔥5.
再擠上一層的麵糊，中火，等下面那層基本熟了，就用竹籤挑一下6.這個過程，我說起來也很亂，手法就自己慢慢練習啦，熟能生巧嘛7.把小丸子幾個面都煎的差不多顏色，就出鍋，擠上沙律醬，照燒醬，撒上木魚花和海苔碎。
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