1樓：匿名使用者
如果是活的 , 建議宰之前用刀在魚頭拍一下 , 把它拍暈，如果宰完不是馬上吃 , 先不要洗 , 不然會發臭( 即使是洗完馬上放冰箱也不行)；
如果是死的先用左手抓魚頭 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 貼著魚身 , 從魚尾至魚頭方向去魚鱗 , 兩面都要去魚鱗 , 去完魚鱗 , 魚背向你平放 , 左手仍然抓著魚頭 , 從它的鰓蓋邊向排洩口輕輕切一刀 , 再用刀將所有內臟除去。
金鯧魚為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分佈範圍廣。目前 金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。由於規模化養殖歷史不長，我國金鯧魚的確切產量目前尚無精確的統計。
但是以投苗量、飼料投放量為基礎，可以對金鯧魚的產量進行估計，並結合廣東、廣西、海南三地相關部門的統計資料，可以得到2023年全國金鯧魚的產量的估算量為11.25萬噸。
營養價值
它富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對**消化不良、 脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效；
它屬於高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃本魚有助於生長髮育、提高智力。
在蒸煮本魚時，刀口可密不可深。
2樓：伍瑤釋胭
先用左手抓魚頭
,右手拿刀
,刀背向左50度
,貼著魚身
,從魚尾至魚頭方向去魚鱗
,兩面都要去魚鱗
,去完魚鱗
,魚背向你平放
,左手仍然抓著魚頭
,從它的鰓蓋邊向排洩口輕輕切一刀
,再用刀將所有內臟除去~
如果是活的
,建議宰之前用刀在魚頭拍一下
,把它拍暈~
要是宰完不是馬上吃
,先不要洗
,不然會發臭的~
(即使是洗完馬上放冰箱
)要是它比較大條
,用蒸的話
,在兩邊魚背輕輕切兩刀
,蒸8分鐘便可以吃了~
要是用煎的
,也是在兩邊魚背輕輕切兩刀
,加一點鹽在魚身
,煎出來會漂亮點
,也會好吃點~
如何清理金鯧魚
怎麼殺金昌魚
3樓：小
先用左手抓魚頭 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 貼著魚身 , 從魚尾至魚頭方向去魚鱗 , 兩面都要去魚鱗 , 去完魚鱗 , 魚背向你平放 , 左手仍然抓著魚頭 , 從它的鰓蓋邊向排洩口輕輕切一刀 , 再用刀將所有內臟除去~
如果是活的 , 建議宰之前用刀在魚頭拍一下 , 把它拍暈~
要是宰完不是馬上吃 , 先不要洗 , 不然會發臭的~ ( 即使是洗完馬上放冰箱 )
要是它比較大條 , 用蒸的話 , 在兩邊魚背輕輕切兩刀 , 蒸8分鐘便可以吃了~
要是用煎的 , 也是在兩邊魚背輕輕切兩刀 , 加一點鹽在魚身 , 煎出來會漂亮點 , 也會好吃點~
4樓：匿名使用者
如果是活的 , 建議宰之前用刀在魚頭拍一下 , 把它拍暈，如果宰完不是馬上吃 , 先不要洗 , 不然會發臭( 即使是洗完馬上放冰箱也不行)；
如果是死的先用左手抓魚頭 , 右手拿刀 , 刀背向左50度 , 貼著魚身 , 從魚尾至魚頭方向去魚鱗 , 兩面都要去魚鱗 , 去完魚鱗 , 魚背向你平放 , 左手仍然抓著魚頭 , 從它的鰓蓋邊向排洩口輕輕切一刀 , 再用刀將所有內臟除去。
金鯧魚為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分佈範圍廣。目前 金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。由於規模化養殖歷史不長，我國金鯧魚的確切產量目前尚無精確的統計。
但是以投苗量、飼料投放量為基礎，可以對金鯧魚的產量進行估計，並結合廣東、廣西、海南三地相關部門的統計資料，可以得到2023年全國金鯧魚的產量的估算量為11.25萬噸。
營養價值
它富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對**消化不良、 脾虛洩瀉、貧血、筋骨酸病等有一定的功效；
它屬於高蛋白、低脂肪的魚類，青少年和兒童多吃本魚有助於生長髮育、提高智力。
在蒸煮本魚時，刀口可密不可深。
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