1樓：轉圈圈小仙女
牛蛙能吃，牛蛙的營養非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。
牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的**。
1、牛蛙不同於青蛙，基本上是人工養殖的，細菌和寄生蟲等比較少，但並不代表沒有，所以一定要少吃。
2、如果經常吃牛蛙，且食用的牛蛙並沒有**保證，那麼極容易感染細菌和寄生蟲。所以一定要注意**。
3、不建議在外面餐館裡吃牛蛙，像幹鍋牛蛙、口味牛蛙等等雖然味美，但不適合孕婦食用。不僅容易上火，最主要的是，外面餐館的牛蛙不能保證**是否安全、衛生。
4.牛蛙性涼，味甘，有補虛損，解熱毒，利水氣，消浮腫之功效。秋天吃牛蛙有很好的補益作用。
2樓：柳城羽
牛蛙能吃。 最近，牛蛙成了**關注的「焦點」：由於其體內攜帶大量寄生蟲及病菌，一旦加工不徹底，很容易使人致病。北京市衛生監督網近日也發出了消費警示，提醒市民「慎食牛蛙」。
3樓：偷艾
可以吃 方法一:清燉 1、將油燒紅，放入薑片，再放牛蛙爆炒一下（這樣可以祛腥） 2、拿個盆子裝起來，加清水 3、入鍋燉，大火燉15分鐘（水開後算起），小火燉一個小時，出鍋時加入調味品鹽、味精、胡椒粉。 方法二:
小炒牛蛙 1、將油燒紅，放入薑片、蒜子(整個整個的)，再放牛蛙爆炒一下 2、放辣椒翻炒兩下，放點水，小火收汁，再放點水，湯汁差不多遮住牛蛙可以了，放調味品鹽、味精，再放點蔥段（蔥的白色這段就行了），即可出鍋 方法三：牛蛙火鍋（湖南人喜歡吃牛蛙火鍋，又名跳跳蛙） 製作方法和小炒差不多，只是多湯、多辣椒。
4樓：百度使用者
能吃，只要徹底煮熟就可以。
牛蛙可以吃嗎？
5樓：薩摩耶好醜
人工養殖的牛蛙可以吃的，下面介紹牛蛙的做法：
準備主料：牛蛙4只、豆芽200克、木耳80克、香菇130克。
準備輔料：花椒適量、蒜頭適量、食用鹽1.5勺、生薑1個、蒜5瓣、雞精1小勺、豆瓣醬2勺、料酒3勺、胡椒適量。
1、先買來人工養殖的牛蛙。
2、然後切成小塊，加入姜、蒜、料酒和芡粉鹽充分拌均勻。
3、把豆芽清洗乾淨，把木耳和蘑菇先泡發好。
4、準備蒜頭和花椒，切成下圖所示大小。
5、現在鍋里加入油燒熱，再放進豆瓣醬、花椒、蒜頭爆出香味。
6、再加入適量清水，胡椒粉一起放進去。
7、然後把洗淨的豆芽和泡發的木耳放進去，一起煮開。
8、水開之後把牛蛙放進去，加入食用鹽和雞精，再次把水燒開，之後轉小火熬2分鐘充分入味。
9、美味的牛蛙做成了。
6樓：匿名使用者
牛蛙是可以吃的，不過牛蛙體內含有大量的寄生蟲，一定要煮熟了吃。
牛蛙是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。
牛蛙營養豐富，其中含有蛋白質、多種維生素和微量元素等成分。對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。對小兒和孕婦、產婦尤有補益功效。
牛蛙的皮能吃嗎？
7樓：forever慄勁鬆
牛蛙的皮可以吃
1、牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的健康食品。
2、牛蛙皮可以食用，而且含有豐富的膠原蛋白，常吃可以起到很好的美容功效。
3、用開水將牛蛙皮燙洗一遍，洗掉表面的那一層粘雜物，然後充分煮熟就可以了。
4、氣虛體弱吃牛蛙有利於病人的**。而且牛蛙可以滋陰補陽，可以旺盛人的血氣，讓人有活力。
8樓：匿名使用者
牛蛙當然可以吃皮.
牛蛙的營養價值非常豐富,味道鮮美.每100克蛙肉中含蛋白質19.9克,脂肪0.
3克,是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品,備受人們的喜愛.牛蛙還有滋補解毒的功效,消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體.牛蛙可以促進人體氣血旺盛,精力充沛,滋陰壯陽,有養心安神補氣之功效,有利於病人的**.
且胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉.牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質,經水解,生成複合胺基酸.其中,精胺酸、離氨酸含量較高,是良好的食品新增劑和滋補品.
水解的複合胺基酸,經分離提純,用於醫藥,化妝工業.牛蛙的內分泌系統分泌各種激素,經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究,如腦垂體激素用作魚類、兩棲類的人工催產劑,利於人工繁殖.牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤,尤其是水解蛋白質的鶤類含量高,可提取利用.
牛蛙的膽汁提取,加工後可作藥用.蛙皮可製作外科手術線的優良原料.蛙油可製作高階潤滑油.
材料牛蛙皮500g，青尖椒1個，紅尖椒1個，蒜3瓣，姜3片，辣椒醬1大勺，醬油2大勺，料酒2大勺，花椒16顆
做法1、牛蛙皮洗淨、斬大塊，放入碗中，倒入醬油。
2、倒入料酒，抓勻，醃製半小時左右。
3、青紅椒切塊，姜、蒜切片。
4、取一大勺辣椒醬放入碗中。
5、鍋燒熱，放少許油。
6、油三成熱時，放入花椒爆香。
7、將花椒撈出扔掉，熱油倒入辣椒醬，攪拌均勻待用。
8、鍋燒熱，重新放入適量油。
9、放入姜蒜，煸出香味。
10、放入牛蛙皮。
11、炒3分鐘左右，放入青紅椒，翻炒一分鐘。
12、關火後澆入辣椒醬汁，攪拌均勻即可。
9樓：百度使用者
能阿，以前我在火鍋店做過，都是一起上桌的
牛蛙和什麼食物不能一起吃
10樓：張晨曦
牛蛙和檸檬不能一起吃，蛙肉富含的蛋白質與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質的消化與吸收，造成消化不良。
【牛蛙適宜人群】：一般人皆可食用牛蛙，特別是胃酸過多的患者最宜。
【牛蛙禁忌人群】：脾虛、腹瀉、咳嗽、虛弱畏寒者慎食。
牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用於一身的大型經濟蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高階的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。
同時，牛蛙肉還有很高的藥用價值，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用可避免**生瘡毒，手術患者食用可促進傷口癒合，肝、肺病患者食用可明顯增進食慾。
此外，牛蛙皮是優質的樂器材料，上等的製革原料，還可提煉高階豁膠;牛蛙油可制優質油脂，牛蛙腦垂體是高效的催產激素，牛蛙的下腳料可制優質飼料。
牛蛙還是良好的實驗動物，是忠實的植保衛士。人工養殖牛蛙生長快，產量高，成本低，價值高，具有很高的經濟效益。
牛蛙味道鮮美、營養豐富、脂肪低、蛋白質含量高。有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。
11樓：幻紫cx冰晶
您好，相剋如下：
1、檸檬
蛙肉富含的蛋白質與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質的消化與吸收，造成消化不良。
希望對您有用，望採納~
12樓：樂派甜心
牛蛙和檸檬不能一起吃，檸檬中含有檸檬酸會影響蛋白質的消化與吸收，造成消化不良。
牛蛙不能和柿子一起吃，吃了容易引起腹瀉。
13樓：百度使用者
紅薯和柿子——會得結石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發耳聾
蘿蔔和木耳——**發炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫髮
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
3》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒
5. 兔肉*芹菜——脫髮
6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
8. 甲魚*莧菜——會中毒
9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶
12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿蔔*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹漲
20. 花生*黃瓜——會傷身
4》食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食後就會發嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之後頭髮脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳餚,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相剋,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之後會腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食後使你心發悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
18.香蕉相剋馬鈴薯,同食麵部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
20.蘿蔔木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿蔔水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
5》這些食物不能一起吃
吃，真是一門很大的學問。各種美食之間，常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，真是不可不防呀！
牛蛙的體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，一旦加熱不徹底食用，就容易被人體吸收而致病。霍亂弧菌是人類霍亂的病原體，霍亂髮作時主要表現為劇烈的嘔吐、腹瀉、失水，死亡率甚高。
如果食用牛蛙的時候,做到了充分的加熱處理,一般不會有寄生蟲帶到身體裡的.一般的寄生蟲在高溫5-10分鐘就會死
14樓：網叭
蛙肉富含的蛋白質與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質的消化與吸收，造成消化不良。
15樓：不懂事的小妹子
牛蛙我覺得都可以吧，反正好吃
16樓：是爾且哉
檸檬拓展資料
1、牛蛙的好處
牛蛙肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，極易消化吸收，其性平、味甘，具有滋補解毒的功效，夏季食用還可清涼滋陰，可預防**生瘡毒。
2、適宜人群:水腫、勞熱、小兒熱瘡、體虛者3、爆炒牛蛙的做法
食材:洋蔥1個、牛蛙600克
調料:芥花油適量、蔥姜少許、料酒適量、食鹽1勺、白糖1小勺、幹辣椒2個
具體步驟:
①準備好食材，新鮮牛蛙秤好請商販代為加工宰殺、剝皮留用②用牙籤挑地去脊柱上一粒一粒白色膏狀物，挑完清洗乾淨，剁小塊備用③洋蔥切片備用
④油熱爆香作料後煸炒牛蛙皮再盛出
⑤留底油倒入洋蔥片炒變色後盛起
⑥重新倒油再爆香一半蔥姜後放入牛蛙，大火爆炒至變色滴入料酒⑦炒勻後加入一勺食鹽，滴少許生抽炒均勻
⑧重新加入洋蔥片爆炒，最後加入少許白糖調味後關火
牛蛙的營養價值高嗎，關於牛蛙的營養價值？
牛蛙很有營養，它味道鮮美，是一種高蛋白 低脂肪 低膽固醇的食材。牛蛙有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。食用的多還可以促進人體氣血旺盛，同時也可以起到滋陰補陽 強身健體的作用。它的營養價值確實比較高，首先它的蛋白質含量比較豐富，其次含有大量的礦物質。牛蛙的營養價...
牛蛙和石潤裡面的寄生蟲高溫殺的死嗎
可以殺bai死。安全吃牛蛙的方法 du 高溫徹底加熱或zhi低溫冷凍dao 1 一般情況下,牛蛙專在100 C時經過屬5分鐘的烹煮,就能保證裂頭蚴的徹底殺滅。醬油和醋雖然可以徹底殺滅裂頭蚴,但是操作的條件是將尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小時或者醬油中至少6小時。在現實的操作中,我們不太可能將食材...
知了 可以吃嗎，知了能吃嗎，怎麼吃？
在烹飪知了之前，要先將其放在開水中煮燙大約4分鐘，這樣便能去掉知了身體表面或體內的土壤細菌。假如想要烤著吃，最好在烤前將知了冷凍一下。挑選知了的時候，越年輕的知了越好，因為老知了的外殼比較硬。年輕的成年雌知了口感最好，成年雄知了腹部很空，乾癟無物，而雌知了吃起來滿嘴都是油脂。洗淨後加酒 鹽等調料煮熟...