1樓：姬覓晴
芋圓可以用牛奶作為湯底，做法如下：
準備材料：紅薯、紫薯、白砂糖、木薯澱粉、牛奶一、紅薯和紫薯切塊入鍋蒸15分鐘。
二、蒸好的紫薯和紅薯壓成泥，加入適量白砂糖和木薯澱粉混合均勻，揉搓成條後切成小塊。
三、水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
四、過冰水後撈起待用。
五、根據自己的喜好加入牛奶、西米等即可。
2樓：a山巔之最
紅豆芋圓湯
用料太白粉 30g
山芋粉/地瓜粉（是一樣地！） 120g
紫薯or紅薯 300g
紅豆 花生
糖 紅豆芋圓湯的做法
紅豆泡水過夜（泡過的豆子容易煮爛，如果不泡，時間煮長點也沒問題）
紅薯or紫薯削皮蒸熟（紫薯蒸的時間比紅薯長）
把蒸熟的紅薯or紫薯搗成泥，我直接用手抓成泥的，根據自己的口味加糖拌勻
然後把稱好的太白粉和山芋粉一起倒到薯泥裡面，手動拌勻，在拌的過程當中一點一點加水，薯泥和至不粘手，成個團團就行了
捏成自己想要的形狀，這個菜譜做出來的芋圓分量較多，一次性吃不完，剩下的芋圓放凍箱，要吃的時候拿出來就可以。
把紅豆煮成紅豆湯，裡面加點花生，最後把芋圓放進去，紫色的是紫薯圓，黃色的是紅薯圓，根據個人口味再加花豆、薏仁什麼的都可以。
如果想要口味q一點，煮熟的芋圓放進冷水裡面過一下，就**的了。
小貼士紅薯水分比紫薯多，所以在做薯泥加水的時候一點一點加比較好，以免水過多面團粘手不成形，影響口感。
3樓：蒲公英花開丶
材料芋頭1個，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，細砂糖2大匙做法
答案：芋圓的湯底怎麼做好吃
4樓：雨洛成詩
芋圓湯的做法
1.地瓜洗淨，對半切，方便蒸熟。
2.將地瓜上鍋蒸15分鐘左右，中間可以看下是否熟3.紅薯去皮（紫薯也一樣）趁熱壓爛。
4.加入100克木薯粉，和成麵糰，在將其搓成條狀，然後切成小條（紫薯的操作一樣）
5.手指寬度
6.乘熱壓成泥狀
7.大小根據自己喜好
8.將西米煮15分鐘左右，煮至透明即可
9.煮到浮起來即可
答案：芋圓用什麼做湯底
5樓：匿名使用者
材料芋頭復1個，地瓜粉制1杯，太白粉1杯，水1/2杯，細砂糖bai2大匙
做法du
1.)先將芋頭洗淨去皮zhi，切成約1公分的厚片。dao
6樓：匿名使用者
may be problems
芋圓的湯底怎麼做好吃
7樓：李晴
芋頭去皮後切薄片上蒸屜
蒸透後放入碗中
用勺子壓成泥
加入紅薯粉，白砂糖和土豆澱粉
分次加入冷水揉成團
最後放在面板上用手揉壓，增加其彈性
壓成長條狀
切小塊放入滾水鍋中中火煮5分鐘，浮起後再煮1分鐘，撈出放入涼開水中最後把芋圓放入紅豆湯中，加入適量的蜜紅豆即可
8樓：花蝴鹹蝶
我覺得怎麼做都好吃的
鮮芋仙裡面都有什麼？ 他的湯底有紅糖水嗎？
9樓：叫我大麗水手
鮮芋仙裡面有芋圓、龜苓膏、紅豆、珍珠、芋頭、薏仁、地瓜等。鮮芋仙的湯底是有紅糖的。
鮮芋仙
鮮芋仙（外文名：meet fresh）是一家臺灣的連鎖甜品專賣店，成立於2023年，以「時尚精緻甜品」與「新鮮口感」為概念，投入百萬巨資裝潢門市，營造六星級的舒適用餐環境。鮮芋仙是由生長在臺中豐原的傅氏姊弟倆所創立，因為生長在臺中豐原，世代務農的農家，憨厚純樸的二人，堅持以純手感製作出香q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統的傳統豆花，全心投入、認真堅持，延續傳統美味美味與融合創新，要用最認真的心，最勤奮的雙手將他們的好手藝及家鄉的好風味，分享給每一個人。
10樓：追星的死迷妹
對的，湯底用的是紅糖水~所以很適合女生吃~東西不錯，又不會很甜，像我這種**的有時候嘴巴饞就會去吃一碗解解饞，熱量什麼比冰激凌少很多。而且最近出的愛玉冰熱量還要低。看我那麼用心答題的份上，請選我！
11樓：晚長卿
反正我喝著不像紅糖，像黃糖，和我小時候吃的紙包著的黃糖冰棒一個味道
12樓：奧斯丁
超市中賣的龜苓膏就是鮮芋仙的成分，自己可以自制，裡面可加入珍珠，湯底也可加入紅糖。
芋圓湯怎麼做，我想開店，不知道甜品店裡的湯底是怎麼調的，
13樓：黃昏的夕陽
材料芋頭1顆 約500g,樹薯粉 100g,冰糖 50g,熱開水 適量,太白粉 適量
做法1、先將芋頭切小塊，加些冰糖用電鍋蒸熟至軟透2、接著將蒸熟的芋頭壓成泥狀，後續加入樹薯粉搓揉成團，熱開水視狀態分次酌量加
3、將芋團搓成條狀，再切成細塊後，裹上太白粉防止沾黏4、滾水，下芋圓，等浮起就表示完成，再視個人喜好的口味，加上紅豆湯或是黑糖水，即可
14樓：再涼過人心
材料芋頭1個，地瓜粉1杯，太白粉1杯，水1/2杯，細砂糖2大匙做法
鮮芋仙裡面都有什麼？他的湯底有紅糖水嗎？
15樓：叫我大麗水手
鮮芋仙裡面有芋圓、龜苓膏、紅豆、珍珠、芋頭、薏仁、地瓜等。鮮芋仙的湯底是有紅糖的。
鮮芋仙
鮮芋仙（外文名：meet fresh）是一家臺灣的連鎖甜品專賣店，成立於2023年，以「時尚精緻甜品」與「新鮮口感」為概念，投入百萬巨資裝潢門市，營造六星級的舒適用餐環境。鮮芋仙是由生長在臺中豐原的傅氏姊弟倆所創立，因為生長在臺中豐原，世代務農的農家，憨厚純樸的二人，堅持以純手感製作出香q的芋圓甜品、鮮嫩的仙草與滑嫩的傳統的傳統豆花，全心投入、認真堅持，延續傳統美味美味與融合創新，要用最認真的心，最勤奮的雙手將他們的好手藝及家鄉的好風味，分享給每一個人。
鮮芋仙的芋圓底下是紅糖冰嗎
16樓：無語翹楚
一般bai夏天就是放刨冰做底，冬天就是du紅豆湯底的。zhi
芋圓dao是一道著名的漢族小吃，屬
回於福建和臺灣地
答區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較q，改用太白粉則較軟。
相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是臺灣九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。
在臺灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。
芋圓的做法，芋圓的正宗做法是什麼？
用料芋頭 紫薯紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖 有糖粉更好哈 芋圓的做法 紫薯去皮 紫薯切塊 芋頭切塊 地瓜切塊 隔水蒸熟 紅心地瓜 芋艿 紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要 取一袋子地瓜澱粉150克，放2 3的量到盆裡，勻30克...
奶茶芋圓有什麼好處，奶茶芋圓的做法和技巧有哪些
芋頭食譜營養豐富 奶茶芋圓做法 主料芋頭兩個 紅薯一個 紫薯一個 木薯粉適量 白糖適量 奶茶芋圓的做法步驟 1.把紫薯，紅薯，芋頭洗淨去皮，切片放鍋裡蒸熟，大無法十五分鐘。要分開放，不然會串色。2.蒸熟後趁熱放入適量白糖 根據自己口味新增 用勺子壓成泥。3.壓成泥後放入適量木薯粉，要趁熱放，紫薯有些...
為什麼我做的芋圓很硬為什麼自己做出來的芋圓吃起來硬硬的
1 蒸熟芋頭，搗成泥 說起來簡單，其實呢，呵呵，也真的蠻簡單 唯一要注意的是，芋頭必須完全蒸透，否則會有小顆粒的硬塊，不容易搗爛2 加入木薯澱粉，揉成團 我加的量是一整包，這個完全看你的芋泥的量了，感覺稀了加粉，感覺幹了加點水 3 木薯生粉部分倒入大鍋 4 把糰子捏成方的，這個很簡單吧？5 成品，入...