1樓：睿智小寧
煲湯。主料：斑鳩1只、五花肉1塊
輔料：香菇100克、肉蓯蓉5克、龍眼5巴戟天5克、續斷5克、八角2克、鹽適量、薑片1片、黃花菜10克、肉桂10克、香葉2片、當歸5克、枸杞5克、紅棗3粒、川芎5克
1、準備食材
2、斑鳩、五花肉涼水下鍋飛水
3、所有食材放於砂鍋內，武火燒開、文火慢煮2小時即可4、盛入碗中，根據個人口味適當加鹽。
2樓：嶽無法超越
油淋斑鳩
斑鳩 900克
花生油 100克
料酒 50克
鹽 5克
味精 2克
白砂糖 5克
花椒 10克
花椒粉 1克
大蔥 15克
姜 15克
澱粉（豌豆） 25克
香油 25克 各適量
1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗乾淨。
2.斑鳩幹拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗淨，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去淨骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右，然後去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和溼澱粉調勻，將斑鳩漿好。
3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒乾時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5釐米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
3樓：匿名使用者
像麻雀的話 紅燒或者炸著吃都不錯
4樓：匿名使用者
其實煙燻是比較好吃的.
也可以用料泡兩天然後涼幹.是涼不要放太陽下晒.
5樓：旗山閒人
一 五香麻雀
1. 火雀（麻雀）宰殺，煺毛，去內臟，洗淨
2. 制淨的麻雀入缽加入鹽、鹹、甜醬油各20克、甜白酒汁、味精、五香粉、胡椒粉，拌勻醃漬入味；
3. 炒鍋置旺火，注入豬油，燒至五成熱，下面條炸至色黃，撈出瀝油，裝入盤內；
4. 炒鍋上火，倒入豬油，燒至四成熱，下火雀炸至外皮收緊撈出；
5. 待油溫升至六七成熱時，下火雀復炸至色澤金紅撈出；
6. 瀝油後麻雀頭朝外，整齊地擺放在麵條上，跟椒鹽碟上桌。
色澤棕紅，入口乾香，佐酒最宜。
二是斑鳩 油淋斑鳩
斑鳩 900克 花生油 100克 料酒 50克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 5克 花椒 10克 花椒粉 1克 大蔥 15克 姜 15克 澱粉（豌豆） 25克 香油 25克 各適量
1.將蔥和姜拍破；香菜摘洗乾淨。
2.斑鳩幹拔去粗毛，再用七成開水燙一下去盡絨毛，由背脊骨開膛去內臟洗淨，先取下頭、翅和腳，再將腿、脯，和背脊去淨骨，均放在一起，用蔥、姜、料酒以及花椒子、鹽、白糖和味精醃1小時左右，然後去掉蔥、姜和花椒子，用雞蛋清和溼澱粉調勻，將斑鳩漿好。
3.將花生油燒沸，下入漿好的斑鳩及頭、翅和腳炸一下即撈出，待油內水分燒乾時，再下入斑鳩重炸焦酥呈金黃色，潷去油，撒入花椒粉和香油，顛幾下，倒入盤內，將斑鳩砍成1.5釐米寬的條，擺入盤內，再將頭、翅和腳擺成原形，淋花椒香油，拼花生和香菜即成
焦脆香酥，味道可口，適宜下酒
因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。
鳥兒肉怎麼做好吃
鳥肉這怎麼燒好吃啊？
6樓：匿名使用者
先用雞蛋清合生粉拌一下在用油炸，這樣炸到金黃色即可然後撒點椒鹽粉就可以吃了
7樓：匿名使用者
炒鍋燒開加點麻油加點姜炒到有點香味加鳥肉炒幾齣加點水，大火開轉小火蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就加點鹽，味精，醬油炒到水乾那鳥肉有點炸，這樣很好吃
8樓：匿名使用者
用雞蛋清合生粉拌一下在用油炸
9樓：匿名使用者
鳥肉不能吃，它是保護動物
10樓：匿名使用者
要用火來燒烤著吃，笑一笑哦。呵呵
怎麼吃鳥肉
11樓：失投哥
什麼槍彈？如果是**就要小心，彈著點附近的肉要剮掉。
放心好了，只有是鳥都能吃，不知道你的鳥有多大，一斤以上燉，一兩一下油炸。
12樓：匿名使用者
最好不要吃，不安全，別忘了病從口入，還有sars
13樓：少年維持de煩惱
先弄弄清楚它是隻什麼鳥，一般燒吃最好。
14樓：半島崽崽
油炸把高溫消毒。又好吃。
15樓：匿名使用者
就一隻炒起來也沒吃頭
再說炒不一定能達到消毒的作用
建議用高壓鍋燉個兩小時，什麼病毒也扛不住高壓鍋。。。
鳥肉怎麼做好吃食鳥肉飩湯要咋備料好吃
16樓：匿名使用者
鳥的肉太少。建議煲湯，燉什麼都行。山藥，牛蒡。或者乾煸。孜然，五香都行
17樓：菲菲
鳥肉一般紅燒比較好吃，
海鳥肉怎麼做好吃
糯米肉團怎麼做，糯米肉團怎麼做如何做好吃
步驟1.五花肉來 去皮切片，加點鹽自加幹香菇一起剁碎。2.剁碎後盛盤放花生油 攪拌3.泡好的糯米放適量鹽油攪拌 4.把肉餡放糯米盤來回滾一滾 5.將盤子抹油後把沾糯米的肉團放入盤子 6.水開了再放鍋上蒸 7.糯米肉團出鍋啦 糯米肉團怎麼做如何做好吃 主料豬肉 糯米 輔料鹽 生抽 醬油 姜粉 蒜末 糯...
臘汁肉怎麼做好吃，正宗的臘汁肉怎麼做？？
臘汁肉是陝西西安馳名的漢族特色小吃，早在戰國時期，便以寒肉稱之，唐代謂之臘肉。臘汁肉色紅 晶瑩光亮，食之肥而不膩，肉瘦無渣，食罷濃香經久不散。主料食用鹼 1 2小勺 色拉油 30ml 溫水 250克左右 豬肉後腿肉 帶點肥的和肉皮好吃 500克 調料清水 適量 生薑 10克，蔥段 10克 大料 適量...
豆角炒肉怎麼做，豆角炒肉怎麼做好吃又簡單
食材主料 長豆角270g 輔料油100g 鹽2g豬肉75g 蒜2瓣料酒6g 生抽5g 雞精1g 白胡椒粉適量 步驟1.準備好材料。2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。3.豬肉清洗好後，切片。或切條，隨自己喜歡 4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右。5.鍋內...