1樓：匿名使用者
吃餃子，是北方人的習俗。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回孃家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，她們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，你走路腳有勁，這也是親人的一片心。
2樓：庫鴻熙隗楊
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
北方人過年為啥要吃餃子？
3樓：莖肛戰士說寡
吃餃子，是北方人的習俗。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回孃家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，她們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，你走路腳有勁，這也是親人的一片心。
4樓：匿名使用者
北方人吃餃子代表著家人的一片心意，也代表著團團圓圓
為什麼過年北方人吃餃子，南方人吃湯圓？
5樓：s時光不棄
因為受氣候、地理位置、自然條件影響，每個地區的風俗習慣是不同的，北方人喜鹹，南方人喜甜，所以北方人過年吃餃子，南方人吃湯圓。
子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。春節吃餃子的習俗在明清時已相當盛行。
餃子一般要在除夕夜12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
湯圓象徵閤家團圓，吃湯圓意味新的一年闔家幸福、萬事如意。不同地方湯圓也有不同，如寧波流行豬油湯圓，廣東人愛吃四式湯圓，上海人會做要做擂沙湯圓、酒釀湯圓、雨花石湯圓，興義雞肉湯圓是貴州的特色。
6樓：匿名使用者
吃餃子，是北方人的習俗。
南方沒有什麼統一的習俗，各吃各的，不同的
省，習俗不一樣，同一省不同的縣，過年吃的東西可能也不一樣。這與南方的方言一樣，南方很多地方，不同的縣說話都互相聽不懂，或者聽起來費力，因此過年吃的東西不同也不奇怪了。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
吃餃子的來歷，有無數的文章探索，比如「交子」等等諧音，古人的事，這裡就不重複了。僅說現代人，吃餃子的意義沒有什麼可**的，文化就是文化，文化就是不問為什麼，大家糊里糊塗自然而然這樣做，非這樣做不可。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
要講烹調，中國有三大菜系，魯粵川，還有的加上淮揚菜，變成四大菜系，比較正規的是七大菜系，還有分成十幾種的，不論怎麼個分法，魯菜都是第一大菜系，北方人的烹飪水平是很高的，魯菜是皇家菜，也是現在的國菜，國宴以魯菜為主。以為北方人不會做菜於是包餃子，那是錯誤。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回孃家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
歸納起來，北方人不是不會做菜，而是最會做菜，僅僅是什麼時候做的問題。餃子起的是象徵作用、快餐作用。
這與南方不太相同，南方人不怎麼串門拜年，大年初一人們不是一家家走遍，於是就有時間在家裡做菜。北方人初一沒有時間，太忙。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，婦女們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
這也是為什麼軍隊規定過年非要包餃子的原因，官兵一起包餃子，重在團結，團結才有戰鬥力。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
除了年節以外，招待客人，包餃子也是非常大的面子。如果到北方人家裡做客，主人包餃子招待，應該明白這是對客人最大的尊重最大的歡迎。不管餡兒是什麼，花了多少錢，心意要領會。
這是主人花了許多時間做成的，付出的時間就說明了一切。
好比到南方有的地方，主人殺一隻雞招待客人，殺雞請客是對客人最大的尊重，喜歡不喜歡吃雞肉不要緊，要領會主人的盛情。
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，走路腳有勁，這也是親人的一片心意。
7樓：覺覺豬
北方人比較實在，在大冷天，餃子是主食又有元寶的外型意頭好，南方人比較喜歡做精細點心多於主食，湯圓有團圓得意頭更適合了當地的飲食習慣
8樓：與愛共鳴
愛吃什麼吃什麼,各地習俗不同
9樓：匿名使用者
愛吃什麼吃什麼.....我們過年吃高...
為什麼北方人只吃餃子
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