1樓：媽媽の寶貝兒
雞蛋炒的時間不要過長，加西紅柿後不要加水，炒的過程中加些糖，你可以試試的~
2樓：纖舞繽紛
把西紅柿放在開水裡燙，剝去皮（這樣炒出來口感好），切成你想要的形狀，放一點點糖醃製（一指甲蓋那麼多，炒出來的西紅柿炒雞蛋會有一點酸味，很美味。放多了會甜，影響口感），這時，把打散的蛋液倒入油鍋炒，用鍋鏟劃散，但是要在蛋液還未完全結塊之前就出鍋，因為還要和西紅柿一起炒。下油鍋炒西紅柿，等西紅柿出汁了，把蛋放入鍋內，一起翻炒，放鹽，放一點醬油上色（放了醬油，顏色就會好看了），等雞蛋吸收了西紅柿汁，就可以出鍋了，裝盤後撒上蔥花，ok！
3樓：眺望人生路
我經常炒的是這樣的：
先煎雞蛋，像煎合包蛋那樣，煎好後出鍋
然後炒西紅柿，炒到半熟，把雞蛋塊重新入鍋
之後，加塘、鹽，一起炒熟就可以了
記得中間不能加水，也不要加其他調味料了。因為這道菜主要吃鮮，調料越多越不好！
4樓：婁嘍
1西紅柿洗淨切片。
2雞蛋打散備用。
3大蔥洗淨切薄片。
4熱鍋。
5倒入適量的油。
6倒入打散的雞蛋。
7炒散，差不多的時候盛出備用。
8再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味。
9倒入西紅柿煸炒。
10稍燒片刻後加入適量鹽、白糖和生抽。
11再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
12ok，可以出鍋啦。味道還是不錯滴（舅媽特喜歡吃西紅柿：）
5樓：百度使用者
首先，要切2好番茄，雞蛋要打勻1，雞蛋下z過的時候，慢些倒，這樣可以8炒出絲狀的雞蛋！其他就沒什2麼i了z，這個k菜其實挺簡單的，我學的第一v個u菜就是這個i！
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6樓：樊張樊
雞蛋要打散一點，就是攪得時間長一點，炒的時候油溫不要太高，油可以多一點，等雞蛋發起就出鍋，再在剩下的油炒西紅柿，先放入薑絲，蔥花，再放西紅柿，加入作料翻炒幾下，加入炒好的雞蛋，再翻炒就好了，不要炒的時間太長，不然就和你說的一樣了，再說西紅柿超時間長了就沒營養了，希望對你有幫助！！
7樓：百度使用者
調料：鹽、白糖、水澱粉、蔥末做法：
1、西紅柿洗淨切塊。
2、雞蛋打散在碗中。3、鍋中放油，炒散雞蛋，盛出待用。（雞蛋打散時，不放鹽可以使雞蛋顏色不黑）。
4、鍋中留底油，便香蔥花少許，放入西紅柿炒熟，鹽、白糖調味，放入熟雞蛋入味勾薄芡出鍋。
8樓：匿名使用者
首先雞蛋先下鍋炒，雞蛋七八成熟了成出來，然後在炒西紅柿中火兩三分鐘左右看西紅柿顏色變深，有一點出水份，放進青椒，再把雞蛋放進去，青椒顏色也就變更鮮豔，翻炒兩三年分鐘左右放上鹽雞精即可！
本人不是廚師你可以試一下.
9樓：眉山雅痞
這裡有兩個關鍵：第一，先炒雞蛋。打雞蛋時，在雞蛋里加好蔥花後再加一點清水攪勻，這樣炒出來的雞蛋就會嫩很多，如果想要再美味一點兒可以在雞蛋液里加一些切得很碎的海米末，這樣炒出來的雞蛋味道會很香！
第二，炒西紅柿的時候，可以選用那種小的水果西紅柿，有叫它「神女果」的。這種西紅柿炒出來西紅柿的味道會很濃，炒的時候，火可以大些，這樣汁就會濃一些，這個時候再把炒好的雞蛋倒回鍋裡拌勻就ok了！至於你說的雞蛋炒時看著大後來就縮小了，那是雞蛋在被油煎時受熱膨脹，冷下來當然要縮小體積。
10樓：匿名使用者
1、先炒雞蛋。打雞蛋時，加入蔥花，少加點鹽和花椒粉、加一點清水，炒熟後將雞蛋盛出。2、炒西紅柿的時候，可以將西紅柿燙一下去皮，這樣的味道會很濃，加入鹽、適量糖。
3、把炒好的雞蛋倒回鍋裡，在放些切好的小蔥一起炒勻就好了。
11樓：何挺
先炒雞蛋，多放點油，端起鍋晃動讓雞蛋漿自己流動，定型了就反過來在炒下另一面，然後剩出備用，用筷子把雞蛋分成小塊，再把切好的西紅柿倒入鍋內翻炒一下就倒入準備好的雞蛋，再放入調味品，出鍋之前放入蔥花即可
12樓：逃過明天
加水，雞蛋就嫩了，西紅柿切塊大點
13樓：匿名使用者
先打雞蛋,炒香後放西紅柿,然後用澱粉勾芡,收汁後撒點蔥花即可!
14樓：王哲
炒好後放一些蒜末，翻炒兩下出鍋。味道更鮮美。
15樓：匿名使用者
先炒雞蛋吧，炒熟後，再炒西紅柿
西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃，有祕訣嗎
16樓：超級問答大師
求採納，謝謝~~~
番茄炒蛋幾個要領。不服來辯！
17樓：匿名使用者
打雞蛋的時候在碗裡放一點清水，炒出來的雞蛋會嫩！~
18樓：匿名使用者
雞蛋炒熟拿出備用 西紅柿爆炒出湯加鹽加水收湯，放糖，繼續收湯，放雞蛋，鹹中帶甜即可
19樓：獨一先生
沒什麼祕訣吧。主要靠熟能生巧
西紅柿炒雞蛋怎麼做才能好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做更好吃？
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 你好，這裡給大家介紹西紅柿炒雞蛋的五個小竅門，供你參考。竅門一 一般我們用兩雞蛋配上這樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足 油膩 乾澀 西紅柿多了會太酸 湯水太多 不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且...
如何把西紅柿炒雞蛋做得好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
西紅柿炒雞蛋 主料雞蛋三個 西紅柿適量 鹽適量 醋適量 溫水適量 蔥一棵 西紅柿炒雞蛋的做法步驟 1.西紅柿切小塊兒 有耐心時間的可以去皮 我這個算快手了 就不去了 2.蔥切碎了 3.雞蛋磕碗裡打勻了 4.雞蛋里加一點鹽 一點醋 和少許溫水 這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆 打勻 5.熱火冷油 少許油 先炒雞...
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃，西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃啊？
美食 西紅柿炒雞蛋 製作食材 西紅柿 雞蛋 小蔥 食鹽 白醋 白糖 方法及步驟 1 首先準備上兩個西紅柿 三個雞蛋和兩顆小蔥。對於西紅柿的挑選，我們最好選擇那種看起來顏色比較紅 按壓起來有點軟的，這種成熟度較高，味道也濃郁一些，接下來把西紅柿果蒂給摘除，在底部劃上十字花刀，裝入一個大碗中，再倒入提前...