1樓：一弦一柱
古代人是利用「冰窖」把冰儲存到夏天的。
冰窖是古時人們常用以儲冰避暑的窖穴，隨著科學的發展，冰箱、空調取代了天然冰的功能，冰窖、天然冰便逐漸消失了。早年天然冰給人帶來的清涼世界已經變為歷史了。
老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。二者加起來，得有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。
官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。現如今，民辦冰窖早已無處可尋了，官辦冰窖至少還有3處尚完好儲存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。
2樓：天天天藍
古代人是通過冰窖藏冰把冰儲存到夏天的。
每年大寒季節，古人就開始鑿冰儲藏，因為這時的冰塊最堅硬，不易融化。管理藏冰事務的官吏監督奴隸、農民到水質好的地方鑿採，藏到預先準備好的冰窖裡。
冰窖都建在陰涼的地方，深入地下。用新鮮稻草跟蘆蓆鋪墊，把冰放到上面之後就覆蓋稻糠、樹葉等隔溫材料，然後密封窖口，待來年享用。
由於這樣儲存，每年大概會有三分之二的藏冰會融化，所以古人常常將藏冰量提高到所需使用冰量的三倍。
老北京時冰窖分為兩種，一為官辦冰窖，一為民辦冰窖。二者加起來，得有數十座。官辦冰窖多為磚石砌築的拱形地下冰窖，民辦冰窖則皆為挖掘土坑，窖穴貯冰。
官辦冰窖，又分兩類，一類是直接為皇宮服務的御用冰窖，一類是為官衙或王府服務的吏用冰窖。
現如今，民辦冰窖早已無處可尋了，官辦冰窖至少還有3處尚完好儲存著，一在紫禁城內；一在北海公園東門陟山門街雪池衚衕，號稱雪池冰窖；一在北海公園東夾道恭儉衚衕五巷五號，號稱恭儉冰窖。
3樓：匿名使用者
製造冷飲，必須先有製冰裝置，在古代當然無法做到。但是，他們卻很早就懂得了
冬季採冰以供夏用的方法，也就可以用冰來製造冷飲了。《周禮》載：「凌人掌冰，正歲，十有二月，令斬冰，三其凌。
」是說凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之時，主持斬冰之事。而要窖藏夏天冰塊，需要量的三倍才夠用，因為其中的三分之二會在凌陰中融化。《詩經·七月》中說：
「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。」「二之日」、「三之日」即周曆的二月和三月，「凌陰」是指山陰處的藏冰地窖。此詩說的是古代陝西這個苦寒之地的鑿冰藏冰的時間。
自周代起，後來的各個王朝，都設專門的官吏管理冰政。明人劉侗在《帝京景物略》中，提到北京皇家冬日採冰的事，由皇帝親近的侍臣「中涓」負責，當時採冰的時間從農曆十二月初八開始。
窖藏的冰，到三伏炎暑再取出來使用。皇帝以賜冰給大臣表示一種特別的寵信：「六月夏季，正當伏日炎暑之時，內殿朝參之際，命翰林司供給冰雪」(宋·吳自牧《夢樑錄》)；「立夏日啟冰，賜文武大臣」(《帝京景物略》)。
無論宮廷還是民間，這種窖冰一般都不直接食用，一是用於室內降溫；二是用來冰涼食品，因此就有了冷飲。
在宋人所寫的《東京夢華錄》、《西湖老人繁勝錄》、《夢樑錄》、《武林舊事》等書中，都提到當時汴京或杭州的冷飲品類，有：沙糖綠豆、漉梨汁、木瓜汁、滷梅汁、紅茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫蘇飲、荔枝露水、白醪涼水、梅花酒、金桔團雪泡、沉香水等等。從中可看出，冰果汁和冰涼茶是宋人冷飲兩大類別。
清人顧鐵卿的《清嘉錄》中，說到蘇州夏日街頭叫賣「涼水」的情景：「土人置窖冰，街坊擔賣，謂之涼水。或雜以楊梅、桃子、紅花之屬，俗稱『冰楊梅』、『冰桃子』。
」其方法是把窖冰放在茶水或果汁的周圍，使其降溫。清人讓廉《春明歲時瑣記》載：「伏日……有舍冰水者，或有煎蘇葉、藿葉、甘草等湯於市中舍之，謂之『暑湯』。
」此書中還提到「(北京)市中敲銅盞賣梅湯(楊梅湯)者，與賣西瓜鏗聒遠近。」
此外還有一種「涼粉」可供談資。這種「涼粉」顏色淡黃，呈半固體、半透明狀，加入糖水和果汁，清涼可口。它是用薜荔的果實製成的，方法是將硬殼中帶粘性的種子取出，放入布袋裡，浸入冷水中，不斷用手揉搓，使所含之膠質物滲出布袋，經半個小時的樣子，就凝成半透明的「涼粉」了。
「木蓮即薜荔，自江而南皆曰『木饅頭』，俗以其種子浸汁為涼粉以解暑」
4樓：匿名使用者
古人制冰的方法，在北京市，一直延續到2023年冬天。
在結冰到了一定厚度，已經能夠承受人體重量的河湖面上，用冰鑹將冰面切斷成為長方塊，尺寸約長一米、寬約0.7米。
這時候的冰的厚度是不夠的，切斷的冰塊下部繼續結冰加厚。
在幾天之內，將原來切開的斷口，再行切斷，冰塊就浮起一點，也就加厚一點。
就這樣周而復始的切斷並加厚，一直越過最寒冷的階段。
起冰時，用撓鉤將最後斷開的冰塊拉上岸坡，運至冰窖，碼放成垛。夏季到來時**。
這種冰窖，大多數是極厚的草棚，只有皇家專用冰窖，才有固定的建築，至今北京還留有地名。
這樣的儲存冰，因為集中儲存，冰窖的溫度很低，能夠堅持過夏天。
清代對皇宮使用的冰塊自有安排，對官僚用冰也有配額。民間用冰，就是一種商品了。
5樓：紅顏的顏
今人有幸見過古人是怎樣製冰的，這種製冰的方法，在北京市，一直延續到2023年冬天。
在結冰到了一定厚度，已經能夠承受人體重量的河湖面上，用冰鑹將冰面切斷成為長方塊，尺寸約長一米、寬約0.7米。
這時候的冰的厚度是不夠的，切斷的冰塊下部繼續結冰加厚。
在幾天之內，將原來切開的斷口，再行切斷，冰塊就浮起一點，也就加厚一點。
就這樣周而復始的切斷並加厚，一直越過最寒冷的階段。
起冰時，用撓鉤將最後斷開的冰塊拉上岸坡，運至冰窖，碼放成垛。夏季到來時**。
這種冰窖，大多數是極厚的草棚，只有皇家專用冰窖，才有固定的建築，至今北京還留有地名。
這樣的儲存冰，因為集中儲存，冰窖的溫度很低，能夠堅持過夏天。
清代對皇宮使用的冰塊自有安排，對官僚用冰也有配額。民間用冰，就是一種商品了。
6樓：月雅—冰雪
在比較寒冷的地方 挖冰窖 裡面全是冰 就這樣 挖好深好大 一般只有皇室才能弄起
好象是放在地窖裡的.
古人制冰的方法，在北京市，一直延續到2023年冬天。
在結冰到了一定厚度，已經能夠承受人體重量的河湖面上，用冰鑹將冰面切斷成為長方塊，尺寸約長一米、寬約0.7米。
這時候的冰的厚度是不夠的，切斷的冰塊下部繼續結冰加厚。
在幾天之內，將原來切開的斷口，再行切斷，冰塊就浮起一點，也就加厚一點。
就這樣周而復始的切斷並加厚，一直越過最寒冷的階段。
起冰時，用撓鉤將最後斷開的冰塊拉上岸坡，運至冰窖，碼放成垛。夏季到來時**。
這種冰窖，大多數是極厚的草棚，只有皇家專用冰窖，才有固定的建築，至今北京還留有地名。
這樣的儲存冰，因為集中儲存，冰窖的溫度很低，能夠堅持過夏天。
7樓：匿名使用者
好象是放在地窖裡的.
8樓：匿名使用者
使用冰鑑，放置在冰窖裡
古代的冰塊是怎樣儲存到夏天的？
9樓：匿名使用者
製造冷飲，必須先有製冰裝置，在古代當然無法做到。但是，他們卻很早就懂得了
冬季採冰以供夏用的方法，也就可以用冰來製造冷飲了。《周禮》載：「凌人掌冰，正歲，十有二月，令斬冰，三其凌。
」是說凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之時，主持斬冰之事。而要窖藏夏天冰塊，需要量的三倍才夠用，因為其中的三分之二會在凌陰中融化。《詩經·七月》中說：
「二之日鑿冰沖沖，三之日納於凌陰。」「二之日」、「三之日」即周曆的二月和三月，「凌陰」是指山陰處的藏冰地窖。此詩說的是古代陝西這個苦寒之地的鑿冰藏冰的時間。
自周代起，後來的各個王朝，都設專門的官吏管理冰政。明人劉侗在《帝京景物略》中，提到北京皇家冬日採冰的事，由皇帝親近的侍臣「中涓」負責，當時採冰的時間從農曆十二月初八開始。
窖藏的冰，到三伏炎暑再取出來使用。皇帝以賜冰給大臣表示一種特別的寵信：「六月夏季，正當伏日炎暑之時，內殿朝參之際，命翰林司供給冰雪」(宋·吳自牧《夢樑錄》)；「立夏日啟冰，賜文武大臣」(《帝京景物略》)。
無論宮廷還是民間，這種窖冰一般都不直接食用，一是用於室內降溫；二是用來冰涼食品，因此就有了冷飲。
在宋人所寫的《東京夢華錄》、《西湖老人繁勝錄》、《夢樑錄》、《武林舊事》等書中，都提到當時汴京或杭州的冷飲品類，有：沙糖綠豆、漉梨汁、木瓜汁、滷梅汁、紅茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫蘇飲、荔枝露水、白醪涼水、梅花酒、金桔團雪泡、沉香水等等。從中可看出，冰果汁和冰涼茶是宋人冷飲兩大類別。
清人顧鐵卿的《清嘉錄》中，說到蘇州夏日街頭叫賣「涼水」的情景：「土人置窖冰，街坊擔賣，謂之涼水。或雜以楊梅、桃子、紅花之屬，俗稱『冰楊梅』、『冰桃子』。
」其方法是把窖冰放在茶水或果汁的周圍，使其降溫。清人讓廉《春明歲時瑣記》載：「伏日……有舍冰水者，或有煎蘇葉、藿葉、甘草等湯於市中舍之，謂之『暑湯』。
」此書中還提到「(北京)市中敲銅盞賣梅湯(楊梅湯)者，與賣西瓜鏗聒遠近。」
此外還有一種「涼粉」可供談資。這種「涼粉」顏色淡黃，呈半固體、半透明狀，加入糖水和果汁，清涼可口。它是用薜荔的果實製成的，方法是將硬殼中帶粘性的種子取出，放入布袋裡，浸入冷水中，不斷用手揉搓，使所含之膠質物滲出布袋，經半個小時的樣子，就凝成半透明的「涼粉」了。
「木蓮即薜荔，自江而南皆曰『木饅頭』，俗以其種子浸汁為涼粉以解暑」
10樓：匿名使用者
放在指定環境的冰庫裡的
古代沒有冰箱，那麼古人到底是怎麼儲存冰的？
11樓：我想發財啊啊啦
周朝之前的年代裡有沒有人在夏天用過冰我們不知道，但是可以肯定的是，周朝的時候周天子已經可以在夏天的時候用上冰了，在當時周天子所用的冰是夏天的時候從結冰的河裡面挑選出一些水質良好的地段鑿出的一塊塊寒冰，然後儲藏在專門的冰窖裡面，這樣來年的夏天就可以使用了。
古人的冰窖都是尋找一些非常陰涼的地方挖掘建造的，這些地方要常年不能見到陽光，只有這樣才能避免太陽所帶來的溫度將冰窖中的冰迅速融化，之後他們會在冰窖的最底層鋪上很多桔梗類或者蘆葦類的植物，在鋪墊完這些植物之後，他們才會將一塊塊的冰放入冰窖中，然後在上面再鋪墊上一些桔梗植物，這樣就能將冰儲存到來年了。
當然這種用冰方式是有條件限制的
第一個條件是你的生活在冬天可以結冰的地方，如果這個條件不滿足，那什麼都將會是空談，所以在那個年代冰往往是很多北方貴族的福利，南方的貴族無福享受。
與此同時，當時還出現了一種非常原始的冰箱，這就是我們所說的冰鑑，冰鑑是純由青銅打造，造型像一個樽，在打造冰鑑的時候會在中間留下一個夾層，然後冰塊就可以放入這個夾層中，冰鑑就能擁有製冷的效果了，這樣就能儲存王公貴族們所喜愛的食物以及水果，使他們享受到平民所無法享受的福利了。
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