1樓：blackpink_羅捷
辣椒能生吃，常見的有豆豉剁辣椒
主料：朝天椒500克、豆豉50克
調料：食油適量、食鹽1.5茶匙、姜1小塊、蒜1頭、白糖1茶匙、白酒2.5茶匙
做法步驟：
1、新鮮的辣椒沖洗乾淨
2、放在太陽下把水份晒乾
3、帶上一次性手套，把辣椒的梗去掉
4、把辣椒任意切段，這樣用料理機好碎一些
5、把辣椒放入料理杯絞碎
6、把生薑和大蒜剁碎
7、把絞碎的辣椒移入大點的盆中，加入姜蒜蓉8、然後放入適量的食用鹽
9、加入一小勺白糖
10、淋入白酒充分拌勻
11、加入豆豉拌勻
12、把拌好的辣椒移入無油無水的玻璃瓶內，倒入剛好蓋過辣椒的食用油，放置半個月後可以食用
2樓：池嘉
辣椒可以生吃；
常吃生辣椒有好處吃辣椒的利弊 ：
（1）、據測定，辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、維生素c及鈣、磷、鐵等微量元素。不過，因為每次使用量都很有限，所以不能指望吃辣椒獲得多少營養。人們愛吃辣椒，主要是受辣椒味的地吸引。
(2)、冬天吃辣椒能夠禦寒暖胃，預防感冒；夏天吃辣椒，則能促進消化，減輕暑氣。這都是因為辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質。
（3）、辣椒素還使**毛細血管擴張，血液迴圈改善，因而對解決因年齡增長和營養不夠造成的**問題大有幫助，所以有辣椒可以美容的說法。不過，如果是痤瘡、粉刺、溼疹、牛皮癬等**問題，吃辣椒則有害無益。辣椒素對胃腸道的刺激也表現出雙重效果，一方面，它可以促進消化、增進食慾，脾胃虛寒、胃口不好的人吃一點兒辣椒還能醫治胃寒、胃脹等慢性疾病；另一方面，它也可以使某些胃腸道疾病加重，例如口腔潰瘍、便祕、痔瘡等。
對胃炎和胃潰瘍來說，情況有點複雜，過去醫生會建議潰瘍的人不應多吃辣椒，但今年來有研究顯示，紅辣椒也許能預防潰瘍的發生。因為辣椒素能改善胃粘膜的血液**，促進潰瘍的癒合。在動物實驗表明，微量的辣椒能保護胃的粘膜，但大量的辣椒則容易傷胃，因為大量的辣椒已經破壞神經末梢的感覺，使胃容易受到傷害。
因此現在醫學界傾向認為，辣椒的攝取若能適量，則對胃並有好處，但是若攝取過量則未必有益。
另外，有高血壓的人和正在發燒的病人不宜吃辣椒，因為辣椒素可以使血壓升高，使體溫升高。
3樓：匿名使用者
當然能，生吃新鮮的辣椒維生素含量很高 ，對身體有好處，還可在一定程度上**。你可以把辣椒摏碎，加進適量鹽、糖等調料後拌上皮蛋吃，那才叫香哦！
4樓：湯圓戰神
青椒除了可以炒著吃之外，還是可以生吃的，且生吃青椒也可以為人體補充大量的維生素c，還能夠增加食慾，因此生吃青椒是非常好的。
5樓：匿名使用者
生吃青辣椒可以比較完整的保留辣椒的各種營養成分!
更天然更綠色.
辣椒作為一種刺激性食物,如果身體部位有炎症,就不能吃辣椒!青生辣椒相對乾紅辣椒不容易上火,個人覺得味道更好!
告訴你一道即美容（補鈣）又**的小菜，就是青椒即你講的菜椒切小丁同蝦皮涼拌加入一點醋和味精即可，早餐時食用，即開胃又營養。
但不要做多，夠吃一直兩頓方可，不然辣椒泡久了，就不能享受酸脆辣的美味了。
6樓：風捲走了思憶
能生吃，特別愛吃辣的人喜歡生吃辣椒的那種辣味，不過我個人認為腸胃不好或者易上火的人不宜生吃辣椒。容易拉肚子。
7樓：匿名使用者
能，東北人喜歡用小青辣椒蘸醬吃，特別下飯（特別有食慾，能多吃飯。）
8樓：魚骨頭的故鄉
辣椒生食最為有益，因為椒類所含的維他命c較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁鮮時生食，或可加入沙律做配菜。而且辣椒應該在烹調最後的程式才加入，這樣才可避免營養的流失。
9樓：匿名使用者
能啊，不過咱們都一般給弄熟了吃，其實生吃的營養價值更高！只要你的胃能頂的住是可以生吃的
10樓：匿名使用者
當然呀！南方人天天用生辣椒加鹽、水、醬油、味精、醋等做沾水（調料），把菜沾調料（沾水）吃。
11樓：923176142劉圳
能，以前看的一部電視劇裡面好像說四川那邊有人吃生辣椒。。。。
12樓：匿名使用者
可以的，多吃辣椒可以美白，並且還有補充鐵元素的功效！
13樓：珍惜現在
能生吃。但有的必須炒熟吃…
14樓：宮春霞
當然能生吃，而且涼拌很好吃，可以做成老虎菜：辣椒切成絲、自己醃製的鹹菜切成絲、香菜末、蔥絲，淋上香油，拌勻即可。
15樓：匿名使用者
能生吃，而且營養價值很高
16樓：匿名使用者
當然能吃，但吃多了上火，對肝臟不好
17樓：匿名使用者
當然可以，很多人喜歡吃
18樓：狐尐黎
生吃是最好的 不過就有一點 辣
19樓：你是我的風景
當然可以啊，涼拌都可以，只要你喜歡
20樓：匿名使用者
當然能吃，那是個人喜歡
21樓：
能啊，我都吃呢，只要你能吃辣。
辣椒能生吃嗎？
22樓：為午夜陽光
好像可以，看那個花樣姐姐，他們不是就有一期節目有生吃辣椒啊
23樓：wait丶ing丶
看是什麼辣椒了，一般菜辣椒可以生吃的，我們這裡都是涼拌直接吃的，有的辣椒太辣，建議不要生吃。
24樓：匿名使用者
當然可以，
辣椒需食得其法，從而攝取應有的營養素。營養師建議，生食最為有益，因為椒類所含的維生素c較不穩定，儲存過久或烹調過熟會容易流失，故應趁新鮮時生食，或可加入沙律做配菜。切記在烹調最後的程式才加入，這樣才可避免營養的流失。
吃辣椒有益健康
從顏色上看，辣的程度與辣椒的顏色有一定關係，一般紅色辣椒要比綠的辣，綠的則比紫色、黃色、黑色辣椒辣，這是因為辣椒在成熟時都會變成紅色，辣味最強，黃色、紫色辣椒等大多為甜椒。
吃辣椒有什麼禁忌嗎
當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身「戒備」：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍「工作」，同時釋放出內啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡呔。
持續不斷釋放出的內啡呔，會使人感到輕鬆興奮，產生吃辣後的「快感」。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感，從而感覺食物的美味。
在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。事實上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對人體有一定的食療作用。
辣椒對健康的益處在於：健胃、助消化；預防膽結石；降血糖；辣椒有**作用。
哪些人不宜吃辣椒
越來越多的人對辣椒感興趣，認為辣椒能祛寒除溼。隨著火鍋店、砂鍋店及「麻辣燙」的興起，含有辣椒的菜餚越來越深入家庭。但並非人人都適合吃辣椒，下列人員不宜多吃辣椒：
患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒研究證明，大量食用含辣椒素多的辣椒，會使消化液分泌過多，引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等，更不利於消化道功能的恢復。食用過多的辣椒還會使人心跳過快，迴圈血量劇增，因此，也不利於心血管病患者的**。
瘦人不宜多吃辣椒從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂「瘦人多火」即指虛火。這一類人常常表現為咽乾、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述症狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎症，嚴重時還會發生瘡癰感染等。
甲亢患者不宜食辣椒甲亢患者常常處在高度興奮狀態，故不宜吃辣椒等強烈刺激性食物。又因「甲亢」患者本來就容易心動過速，食用辣椒後會使心跳加快，加重症狀。
腎炎患者不宜食用辣椒研究證明，像辣椒這一類含刺激性成分的食品和各種辛辣調味品(如蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒)以及各種香料和含揮發油多的蔬菜(如韭菜、茴香、芹菜、小蘿蔔等)，在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排洩，而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響到腎臟功能。
從網頁上看到的
25樓：驛路開花
可以生吃的，鮮辣椒切丁後涼拌或者直接生吃都是可以的，涼拌可與洋蔥搭配。
26樓：匿名使用者
可以啊，我這邊都會用紅辣椒切碎，然後拌入醬油、香油什麼的吃，青色的辣椒會拿來泡酒，也是生吃的。
27樓：陶宇司空韶
可以。有助於營養的吸收。
辣椒的功效與作用：
一、緩解疲勞。
二、解熱、鎮痛。
三、增加食慾、幫助消化。
四、淨化血液。
辣椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
辣椒的營養價值：
一、辣椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
二、辣椒的水分含量高（74%~94%），熱量低。
青椒能生吃嗎？
28樓：千山鳥飛絕
青椒生吃營養效果最佳，生吃不僅可以保
留其中易被高溫破壞的維生素等營養成分，而且這些營養活性成分更容易被人體吸收。如黃瓜、柿子椒、生菜、蔥、香菜、芹菜等可以生吃的蔬菜，應該儘量吃生。
29樓：海灘的風鈴
可以生吃的。青椒生吃可以更好的吸收其營養價值。
青椒的功效與作用：
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素c吸收的維生素p，就算加熱維生素c也不會流失。
2.解熱、鎮痛
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
3.增加食慾、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食慾，幫助消化。
4.淨化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到淨化血液的效果。
青椒的營養價值：
1.青椒富維生素b、維生素c和胡蘿蔔素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素a和維生素c隨其成熟度而增加。
一般來說維生素c的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
30樓：柒月
可以生吃。營養專家指出：青椒生吃最佳。
（1）鎮熱解毒：青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。
（2）散寒祛溼：吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，**血管擴張的現象，中醫認為青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛溼的功效。
（3）營養價值：生青椒含水量高(74％～94％)，熱量低，但隨著它的成熟含水量會降低，熱量會增高。 青椒含有豐富的維生素c和維生素a，兩者的含量均隨其成熟程度而增加。
一般來說，維生素c的量是番茄的3．5倍，與草莓和檸檬的含量差不多。
（4）醫學功效：能增進食慾、幫助消化、促進腸蠕動、防止便祕；還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血和血管脆弱有輔助**作用。青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到淨化血液的作用。
如果身體部位有炎症,就不能吃辣椒！辣味重的青椒容易引發痔瘡、瘡癤等炎症，所以辣的青椒要少吃。青生辣椒相對乾紅辣椒不容易上火。潰瘍、食道炎、咳喘、咽喉腫痛、痔瘡患者應少食。
辣椒（拉丁文名：capsicum annuum l.）茄科、辣椒屬。
為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入中國。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等。
一年生或有限多年生植物；高40-80釐米。莖近**或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.
5-4釐米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7釐米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。
辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。
種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。
生的腰果能生吃嗎？腰果能不能生吃 腰果能生吃嗎
腰果可以生吃的，當然生的腰果口感和做熟了的絕對不一樣。平時我們也可以放在微波爐或烤箱中加熱，熟食都可以，油炸 鹽澤 烹飪配菜都可以。一 生腰果的營養價值。生腰果的含糖量是比較高的，基本就是總營養的百分之二十五。其他的乾果就含量比較少。比如榛子。榛子的含糖量只有百分之十五，杏仁更低，佔百分之十。核桃的...
辣椒和大蒜一起生吃有什麼好處
一 吃辣椒有十大好處 吃辣不僅讓人覺得快樂，其實，辣椒本身營養豐富，有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出，首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素a b族維生素 維生素c 維生素e 維生素k 胡蘿蔔素 葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵...
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普通的茶油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用於涼拌各種葷 素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮 口味爽滑，清淡 不油膩等特點。營養專家指出 熱鍋冷油 的烹調方式可以保證菜品色 香 味和營養的正確方法。用野茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。可以。但是難...