1樓：夢裡心落
先將平魚
解凍，然後再對它的內臟進行處理。
操作步驟：
1、將平魚放在盤中解凍，用手摸著魚肉是軟的，沒有冰碴即可。
2、在魚嘴旁邊2釐米的位置處下剪刀，剪開一道口子。
3、順著魚肉的方向撕扯，魚的內臟會和頭一起被拽下來。
4、將平魚放在清水中沖洗乾淨即可製作。
2樓：一有文化的流氓
1、把魚豎著放起來，魚白的部分向上，會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了；
2、一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥；
3、如果第一次處理魚，建議還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能做初步處理的，直接讓他們給你做就好了。
平魚怎麼收拾內臟
3樓：匿名使用者
魚豎著放起來，魚白的部分向上，你會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了，一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥.如果你第一次處理魚，我建議你還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能給你做個初步處理的，直接讓他們給你做就好了
4樓：匿名使用者
推薦於 2017-11-07
魚豎著放起來，魚白的部分向上，你會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了，一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥.如果你第一次處理魚，我建議你還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能給你做個初步處理的，直接讓他們給你做就好了
平魚怎麼去內臟
5樓：匿名使用者
沿著頭型切個三角，然後一拉基本就乾淨了。
6樓：匿名使用者
側面有個小孔，從那裡沿著肚子剪下去，就可以掏掉了，我是這麼幹的，還不太費事
用冷凍的方法儲存魚的時候，是把魚的內臟拿出來再冷凍好還是不拿出魚的內臟直接冷凍好？
7樓：羅漢泉
如果那魚是新鮮的，那麼還是除盡魚鱗及其它內臟再冷凍較好，省得到時要用時再解凍清理。
如果本來就是冷凍的，那就再冷凍吧，可以少一點麻煩，不然要解凍-清理-再冷凍。
8樓：匿名使用者
先拿出來好，吃的時候就不會很麻煩了。
平魚怎麼清理
9樓：百家號
平魚清理步奏如下：
1,、用刀將平魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向，當然如果愛好比較特殊的，就可以不用颳了；
2、然後再將平魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力斯的話，就使用剪刀等工具，然後再將鰭剪掉，再剝開平魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨；
3、用刀將魚的肚子開啟，開口大約2寸左右就可以了，再將魚腸等魚體內的物質去除，然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨。
10樓：匿名使用者
用刀將平魚身上的魚鱗刮掉，注意要逆方向，當然如果愛好比較特殊的，就可以不用颳了，然後再將平魚上的背鰭撕掉(要從尾部開始向前撕)，如果不敢用力斯的話，就使用剪刀等工具。
然後再將鰭剪掉，再剝開平魚頭兩側的鰓蓋，再撕去魚鰓，當然也可以用剪刀，但是要剪乾淨。用刀將魚的肚子開啟，開口大約2寸左右就可以了，再將魚腸等魚體內的物質去除，然後再用刀將魚腹壁上的黑膜刮掉並清洗乾淨，這時平魚就已經清洗乾淨了。
11樓：浪默子
平魚，也就是鯧魚。
平魚（鯧魚）清理方法：
1、鯧魚不用去頭。
2、鯧魚是要刮魚鱗的，只不過它的魚鱗比較特別，比較細，所以摸上去很滑。打鱗時要從鯧魚的尾部逆向往上打，你會發現刮下來一層魚鱗的。颳了魚鱗的鯧魚摸上去是肉肉的感覺，不會跟之前一樣滑不溜秋的；鯧魚的去鰓，在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的，把那個掀開（不會掀下來的喔，要斜著才能看到裡面），會看到裡面有紅色的扇形的東西，那個就是鰓了，伸兩三個手指頭把那個拽下來就成了，怕弄上手指的話也可以用刀尖斜著伸進去抵達魚鰓的根部,用力刮下來.
3、內臟，把魚豎著放起來，魚白的部分向上，會看到靠尾巴的地方有一個小也，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後把裡面的東西全部都取出來就可以了，一般魚的體內會有一層黑色的膜，最好去掉，那些膜會比較腥.
如果第一次處理魚，建議還是不要自己動手了，現在市場和超市賣的魚都能做個初步處理的。
12樓：匿名使用者
當然先把魚敲暈，用刀颳去鱗片，用剪刀從**處往上剪開，去內臟、魚鰓洗乾淨血水就可以了
13樓：繾綣妖嬈
平魚洗乾淨，把腮摘除，魚嘴下面剪一個小口，把內臟清除就可以了。平魚的肚子裡的東西很少的，特別輕鬆就可以搞定哦。。。嘿嘿，希望能夠幫得了你。。
14樓：匿名使用者
開膛，去頭！！洗洗就好了！！！
平魚吃的時候用去內臟麼？
15樓：春天梨的熊
吃魚要去內臟，魚的內臟是不能食用的，具體做法如下：
主要材料：鱸魚1條，鹽2克，料酒1湯匙，蒜末（10克）2茶匙，蔥段15克，薑片15克，醬油2湯匙，糖10克，八角1個，油適量。
1、將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
2、在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
4、鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。
5、加入清水、八角，加入醬油、糖、大火煮開。
6、繼續大火，直至湯汁收幹，即可盛出。
7、成品圖。
擴充套件資料吃魚注意事項：
一、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉汙染。
二、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。
16樓：匿名使用者
要去的，可以拿把剪刀從魚鰓處絞住魚鰓使勁一拽就可以連同魚的內臟一同取出了
17樓：匿名使用者
要去掉內臟，因為內臟裡很多髒東西煮的時候會影響味道，食用也不利於健康
18樓：匿名使用者
當然了，還有魚鰓別忘了
19樓：匿名使用者
肯定用啊！要看有用沒用，對人體有害沒害拉
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