1樓：匿名使用者
納豆正常情況下冷藏儲存7天左右，納豆沒有拉絲，可能是在製作過程中混入了雜菌，在儲存過程中納豆菌失掉了主導地位而致，建議這樣的納豆就不要吃了。
還是購買正規廠家生產的成品納豆好了
如何鑑別納豆是否變質
2樓：匿名使用者
好的納豆不存在變質的問題，原因如下：
因為納豆的黏絲中含有的特殊成分。這種成分是氨基酸的材料——穀氨酸的化合物，它的分子構造是d體構造。
自然界存在的氨基酸的構造，都是l體構造。擁有d體構造的納豆菌對於微生物的種類來說，還真是見所未見、聞所未聞的。所以，其他菌攻擊納豆菌時，想很好地攻擊也是不可能的。
也就是說，納豆菌的構造是d體，自己的保護力很強。因此有「發酵的很好的納豆是不會腐爛的」的說法，就是這個道理。表面上好像腐爛了一樣，實際上並沒有腐爛，而且具有很好的抗菌效果。
為什麼我用納豆機做出來的納豆不拉絲而且還是酸的？
3樓：匿名使用者
我也有一次做酸了不拉絲，是因為沒放納豆菌種，我試驗用做好的納豆做菌種，沒成功。你做的納豆不拉絲酸了是不是菌種的問題？
4樓：傑之傑納豆機
做不好納豆有兩個原因：1.做納豆用的納豆發酵菌要有活性（有的納豆菌活性很回低） 2.納豆機一定是
答納豆機（不是酸奶機所能代替的，但有的酸奶機可以做納豆，如傑之傑的酸奶機就可以做納豆，但沒有傑之傑納豆機效果好）
如果做出的納豆表面有一層白茫茫的，說明做成功了。否則，就會發酸。
你可以換換納豆菌，如果換了我們納豆菌還沒有做成功，你的納豆機一定是酸奶機，溫度太高了，你可以找我告訴你如何解決。
5樓：匿名使用者
是汙染了。注意操作環節衛生就可以，另外注意透一點空氣，納豆發酵需要氧氣。祝你成功！
6樓：匿名使用者
你用的什麼納豆機啊 現在有好多酸奶機都說是納豆機。賣的時候可要小心哦
7樓：匿名使用者
機器.菌種.雜菌三種因素都要關係 ,
做的納豆不拉絲是壞了嗎
8樓：白菜比雞貴
我覺得沒有問題勒，老兄佩服居然喜歡納豆，我挑戰了3次也吃不完一盒。
9樓：匿名使用者
原理上說是的……因為納豆其他發酵豆類的區別就是有很高的粘液就像鼻涕一樣，但是也正是這些粘液含有很高的粘液素，是非常保健的東西
用奧庫怎麼做納豆，如何用奧庫做納豆
準備材料 豆 使用黃豆或者黑豆 計量杯一杯半 600cc 水 3杯 1200cc 製作過程 1.洗淨豆子之後，往內鍋倒入準備好的材料 豆子和水 1 2的比例 2.多次按 選單 鍵，選擇 清鞠醬煮熟 3 00 按 開始 按鈕煮熟之後，往罈子裡倒入豆子，將罈子傾斜把水瀝乾，將豆子攤開放涼1個小時，讓豆子...
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納豆怎麼吃 納豆的製作方法如下 主料 幹黃豆170克 白糖40克 清水適量3人份。輔料 納豆菌粉4克。1 幹黃豆用清水浸泡一耐磨夜。2 浸泡後的黃豆濾掉水分，挑出碎豆子，把黃豆平鋪在盤子中。3 謹畝鉛在黃豆表面均勻的撒上一層白糖，壓力鍋中放入足量的水，放入支架，盤子放在支架上，用壓力鍋的煮豆功能開始...
自己怎麼做納豆，準備自己做納豆的消費者你真的瞭解納豆機嗎
納豆製作方法 工藝過程 清洗黃豆 浸泡 蒸豆 拌基料 接種 發酵 鈍化 食用 1 選購黃豆。所有黃豆均可，小粒黃豆更好。2 稱取黃豆500克 0.5公斤 初次一定要準確稱量，今後可用杯子或小碗來計量。3 浸泡黃豆。用足量的水 3倍以上 浸泡黃豆，冬天低溫12小時以上，夏天8 10小時即可。4 蒸豆。...