1樓：唐三鏡鍾仕金
其實油是一樣的油,只是飯店的油一般是在用之前,先放一些香料過過油,比如:八角,花椒,桂皮版,草果,蔥權,姜,等等,然後撈出備用。所以味道和家裡的油,有一定差別。
飯店裡基本用的是大桶植物油,豬油只是少數菜裡才加的,會特別香。地溝油大多流向農村和城鄉結合部。建議大家少吃
請問餐館做菜一般用什麼油？
2樓：匿名使用者
分4種：
1.追豪華的——橄欖油
2.高階的——高階堅果油
3.普通的——普通植物油
4.低廉的——地溝油
3樓：工藤紫優
餐館就算是大酒店用的油都不會好到哪去。可能是菜籽油，動物油。也有其他的油。
飯店炒菜用的是什麼油，哪來的？
4樓：百歌
用的中石油 要不就是中石化
5樓：匿名使用者
食用油,當然是買來的.
6樓：湘天華茶油
飯店炒菜所用油，一般要區別對待，大飯店與小飯店是有區別的，但一般來說，都是使用的小廠家生產的大桶豆油，一般為20l左右。只要你看飯店，就有人會自己上門來推銷油。
一般大飯店用的油，都是大品牌廠家的油，但一般也是大豆油。更不會使用高階油，比較茶油。
餐館裡用來炒菜的到底用的是什麼油??
7樓：小麵人
呵呵，多是地溝油。小心了。 吃飯是自己帶點花生油去。
8樓：經典紅雙喜哦
大部分餐館用的是棕櫚油，少部分無良用地溝油，如發現這樣的餐館少去吃為妙
9樓：匿名使用者
二次用油
即是廢油收集後再加工然後給你吃用~
10樓：匿名使用者
那個便宜又不會有多大傷害就用哪個了.一般就是豬油咯.
11樓：藍貓懶貓
周圍的人都說是矂水油
12樓：匿名使用者
用過多次的油，也有機油，也有收來的劣質油
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