1樓：咔咔愛吃麵
這些植物油各有
各的優點，也各有各的不足。
先說好的，只是冷榨油。
花生油最香，如果是冷榨，是因為先把花生米炒熟了，然後榨油，熟花生米的味道飄滿油坊，多遠都能聞到。
菜籽油是農民吃得最多的植物油，因為菜籽可以大面積種植，留夠自己吃的能賣錢，主要的農作物。
玉米油食用不很普遍，主要是玉米出油率不高，也就在5%左右，因此單獨玉米榨油很少。但是玉米加工價值大，譬如加工玉米糝、玉米粉，會把玉米胚芽單獨分離出來，然後榨油，出油率就接近花生，最高達到28%，而且營養成分高。
葵花籽油這些年擴張比較大，也是優質食用油。
再說不好的。
花生油最大的問題，是花生容易發黴變質。還不像其他糧食，挑出黴變的扔了就好。花生黴壞就產生黃麴黴毒素，扔不乾淨。
比方說，10斤花生米里有幾粒壞米，榨出來的油就不是合格產品。除非大廠產品，榨好的油再經過規範的過濾，裡面沒有了黃麴黴素。其他小作坊榨的油，都不敢說確保合格，關鍵在過濾這一關，儘管聞著吃著都很香。
菜籽油、玉米油、葵花籽油，都有轉基因。儘管有嚴格管理，不許進入人的可食用範圍，但是，沒誰敢說清楚哪是哪不是。
煉油方法也值得一說。精煉油很乾淨，只剩油脂，轉基因成分、黃麴黴素、以及農藥殘留，重金屬除草劑等所有有害物質都沒了。可是卻有浮選劑殘留，也沒了植物油的味道。
最後說怎麼選擇食用油。
第一挑選大廠大牌子的冷榨花生油，既有花生的全部營養味道，又沒有黃麴黴素殘留，而且花生還沒有轉基因，就是**比其他同類產品貴。
第二挑選土特產品，傳統工藝生產的茶油。這個油無論營養，還是品味，超過世界第一個橄欖油，最好的植物油。只是假冒、摻雜很多，買時注意甄別。
還有傳統榨取的芝麻油，譬如河南的小磨香油就是一絕，非常的香，都用來調味，捨不得炒菜。
第三挑選精煉油。相對於小作坊花生油和菜籽油，安全指標能放心，僅此而已，口感不咋地。
2樓：續弘揚剛濰
花生油：***，香氣足，適合炒菜，營養豐富
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和「壞」膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。
花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。建議大家不要選擇油坊或者農家壓榨的花生油，一是在原料把控上不能做到嚴謹，二是在裝置工藝上不足，很多必須的流程環節都直接省去了，導致了花生油的油品不好，雜質沉澱多，保質期短（多為6-9個月左右），所以建議大家選擇正規企業生產的大品牌花生油，朱福記花生油，現在國家對食品行業監控越來越嚴格，條例規範規定的很清晰，所以大家可以放心食用朱福記花生油，都是沒有問題的。
葵花油：「煙點」比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的溫度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
花生油，葵花油都是沒有轉基因的，國內目前沒有轉基因花生和轉基因葵花，花生油香氣很好，比葵花油的適用性強，更適合咱們國人的飲食習慣。大姐可以放心採購朱福記花生油。
玉米油：易消化營養高
**基因玉米，**高）
玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量高。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
菜籽油：**基因菜籽）
所有食用油中α-亞麻酸含量最高。但是菜子油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜子油的營養價值。
3樓：_八分熟
花生油 ：質量比較好
花生油淡黃透明，加熱有濃郁花生香味，最受北方人歡迎。它的脂肪酸組成較合理，對人體有益的不飽和脂肪酸佔78%，可降低總膽固醇和「壞」膽固醇水平，預防動脈硬化及心腦血管疾病，還富含維生素e、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。 花生油熱穩定性比大豆油好，適合炒菜，不適合煎炸食物。
此外，花生容易汙染黃麴黴，所以選購時要注意
玉米油：易消化營養高
玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量非常高，優於花生油和大豆油，佔脂肪總量的83%。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油還含有豐富的維生素e和一定量的抗氧化物質阿魏酸酯。
玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。降低膽固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用於炒菜，也適合涼拌菜。
葵花油：「煙點」比較高
葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素e和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高。
葵花油的煙點（加熱直到冒煙時的溫度）比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。
.菜子油：
所有食用油中α-亞麻酸含量最高，因此對心腦血管患者來說較受歡迎。但是部分菜子油中含有相對較高的芥酸，芥酸不易被人體吸收，會影響菜子油的營養價值，所以在用菜子油炒菜時，最好將炒菜鍋燒熱後倒入菜子油，並多燒一段時間，讓部分芥酸揮發掉。
4樓：翟運海
玉米油最好。玉米油的營養價值不僅在於它是必需脂肪酸和維生素e的**，更重要的是玉米油中還含有豐富的植物甾醇，可減少心臟病的發病風險。
5樓：春羽乘風
只要是質量***的，除了花生油，這幾種油都可以
6樓：匿名使用者
玉米油最好，被世 界營養衛生組織（who)稱為最好的食用油之一。且中國糧油學會會長也推薦玉米油。含植物甾醇，能預防心血管類疾病。
油很清淡，不油膩，油煙少。花生油最不好，一是原料易被產品黃麴黴素，且加工過程中不易去除，二是太油膩（除了香外沒有其他好處，建議不吃，可換為吃玉米油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油、芝麻油等）
7樓：世青易牛躍
一般說來，不同的食用油根據地域關係和人們食用習慣有所差異，我們老百姓多數人只看口味和**。其實我們在購買時更重要的是健康需求，所以有幾點必須要注意的，首先要看原料是否是非轉基因原料加工的；其次優選壓榨工藝的，但最好選正規大廠，不要選衛生、工藝及選料差一些的小油坊。結合上述原因，就個人看法而言，推薦菜籽油，因為在油菜籽原料中存在黃麴黴素的含量要低得多。
橄欖油，花生油，到底哪種油最好，菜籽油 花生油 橄欖油 哪種油更好？
花生油，大豆油，橄欖油 我們到底該選哪種油？看看你選對了嗎 花生油 peanut oil 淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 1 花生油的脂肪酸構...
吃菜籽油好還是花生油好呢菜籽油，玉米油，葵花籽油和花生油哪個好
各有各的優點。花生油是優質烹調油和煎炸油，它的抗氧化穩定性較高。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇 麥胚酚 磷脂 維生素e 膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，...
橄欖油 花生油 葵花籽油 蓖麻油 菜籽油哪個好
首先食用油的營養價值就得看它脂肪酸是飽和還是不飽和的 比如動物油就大部分是飽和脂肪酸和膽固醇 長期使用可能導致高血壓和動脈硬化 而植物油大多是含不飽和脂肪酸的 然後就要看含有多少的必須脂肪酸也就是亞油酸和亞麻酸 亞油酸可以降膽固醇 亞麻酸給人體提供epa和dha 很多好處 不多囉嗦 有興趣可以自己查...