1樓：匿名使用者
我怎麼做的每次都是軟軟的，我喜歡外面是脆的，外脆裡嫩，要不你教教我吧……
糖油粑粑怎麼做是脆的
2樓：匿名使用者
糖油粑粑
食材主料
糯米粉250g
輔料椰糖適量油
適量步驟
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，**中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
小貼士粑粑做好放溼布上不會粘底，容易拿起放入鍋中煎。
3樓：斯正清帛禹
糖油粑粑
糖油粑粑是長沙街頭最具平民特色的草根小吃，造價便宜卻很講究製造工藝，熱愛生活又會享受樂趣的人們對這種小吃有著特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特別美味。
主料：糯米粉400克
調料：水400克
植物油70克
紅糖20克
白糖10克
蜂蜜10克
做法：1.取一大碗，倒入糯米粉，再緩緩加入清水，一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，攪拌至幹稀適中的程度即可
糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
4樓：百度使用者
糖油粑粑的做法步驟：
1、水磨糯米粉加適量水揉成一團至不黏碗；（ps：其實說是不黏碗，其實還是會黏的，畢竟是糯米粉做的，尤其是醒面之後用手掌壓癟的時候真的會黏手，所以從手上撕下來的時候要小心一點慢一點）
2、布打溼蓋於碗上醒面30分鐘；
3、鍋裡坐油開小火，加入片糖20g左右，紅糖10g左右。火開至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml；（小火油溫低不會濺油的）
4、麵糰取一小團，揉成球，壓成餅狀，直徑約8-10釐米，厚度約5-8毫米。鍋內水也開了之後便可以下鍋了。時不時翻一翻面，因為水會越來越少，所以一旦發現鍋內油不能蓋過粑粑了，就再加入15-20ml水。
一旦發現粑粑面上鼓起大泡泡，就用鏟子戳破；
5、慢慢翻邊時，粑粑會越來越軟，軟成懶骨頭了就可以瀝油出鍋了。（從下鍋至出鍋大約四～五分鐘左右）
5樓：風不停息
用料糯米粉（三象牌） 70克
開水（加到糯米粉） 50克
紅糖 15克
白糖 5克
開水（加到紅糖白糖） 45克
食用油 兩勺
紅糖餈粑的做法
1、三象牌糯米粉加分兩次加開水，開水共計50克，加完一次用筷子先攪拌，在加剩下的開水，最後不燙手揉成光滑麵糰，一定是開水，麵糰完全不粘手的。如果用其他牌子，可以加50克開水，再一點點調節。
2、將麵糰搓成圓條狀，分成五份，每一份揉圓，手心按扁。
3、分成五份後按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm4、鍋中放兩勺油，20秒後將餈粑放進去小火煎至兩面金黃，記得翻面。
5、餈粑一面金黃了就翻面煎至兩面都金黃
6、開水加紅糖白糖，攪拌後倒入鍋中。
7、大火收汁，濃稠即可關火，千萬別糊了。
8、將成品出鍋裝盤。
10、來吃，好贊
6樓：匿名使用者
主料糯米麵粉少許 紅糖少許
紅糖餈粑粑的做法步驟
1. 倒上少許的糯米麵粉在碗上，稍微加點溫水攪拌均勻。
2. 揉至均勻光滑。
3. 分成4小部分壓扁，備用。
4. 我這裡是用了4小勺紅糖。
5. 加入半碗多水，進行攪拌，備用。
6. 平底鍋倒上少許的油，放進4小塊糯米小麵糰，進行煎制。
7. 煎制到兩面稍微有些金黃色就ok啦，然後盛盤備用。
8. 這時我們就可以把剛剛準備好的紅糖水倒進平底鍋內與小麵糰進行熬製。
9. 在熬製時要記得翻面，以防黏住了焦了。
10. 待到紅糖水全部被小麵糰吸收好就可以關火起鍋了。
7樓：愛笑勒笑
糖油粑粑
食材主料
糯米粉250g
輔料椰糖適量油
適量步驟
1.預備好糯米粉，適量的飲用水。
2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像【湯圓】般的團即可。
3.搓成條狀，再切粒。
4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。
5.鍋中放適量油遮過底部，**中溫熱度。
6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷子翻面，不要煎過久以免膨脹爆裂，煎至2面微焦即可。（倒掉多餘的油）
7.適量的椰糖加少許水加熱弄溶解。
8.把糖水倒入鍋中，用湯匙幫粑粑翻面，讓每個粑粑都沾有糖汁。
9.煮至糖水略收幹即可。
10.簡單又美味的【糖油粑粑】
糖油粑粑我在家裡炸出來的的 很硬 還爆 請問 糖油粑粑到底應該怎樣做
8樓：匿名使用者
1、油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。 油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身
內，手忙腳亂，火容可以稍小，否則不好掌控。
2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，看看差不多了，起鍋盛盤。
炸糖油粑粑放什麼可以讓它不變形
9樓：匿名使用者
簡單的說食用油反覆加熱氧化會產生苯並芘等諸多對人體有害的物質，破壞了脂肪酸維生素等營養成分。經常食用嚴重危害健康。
糖油粑粑怎麼做是脆的，糖餈粑粑怎麼做比較脆硬殼糖油粑粑正宗做法
糖油粑粑 食材主料 糯米粉250g 輔料椰糖適量油 適量步驟 1.預備好糯米粉，適量的飲用水。2.水少許，少許滴一邊加入糯米粉中一邊揉，揉成像 湯圓 般的團即可。3.搓成條狀，再切粒。4.糰子搓圓壓扁成餅狀放乾淨溼布上。5.鍋中放適量油遮過底部，中溫熱度。6.排下糯米糰轉用小火煎。抖動鍋子用湯匙或筷...
芋頭要怎麼做外面吃起來有點脆脆的
如果copy要炸芋頭，最好把芋頭切成兩半，然後在兩面分別抹上微量的細鹽，在放到蒸鍋裡蒸熟，熟沒熟可用筷子插一下試看看，等熟了後，把芋頭切成一釐米厚的片在炸。炸東西的好壞關鍵在掛糊，正常來說可取一半的麵粉加一半的炸粉拌勻，勻的程度以用勺子舀起糊可連續拉絲為宜，這點是有點經驗因素的。拌麵糊時加的是蛋黃而...
油炸小雞腿外面包一層什麼，怎麼做的
西式炸雞腿 原料 調料 材料 大隻雞腿 5只 約2斤 蛋黶 2個 炸粉材料 太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1 2小匙 蛋黶 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 製作流程 1 將雞腿醶好，放置2小時。2 將炸粉混合調好，雞腿放入...