1樓：匿名使用者
燻肉和其他菜炒時可以先煮一下
1.購買豬肉若干,要帶一些大肥肉的.購買時切成長條,這樣才好掛起來薰
2.稍微清洗,因為一薰還是會很髒.用鹽塗抹在肉上,要全部塗到
3.掛在外面晒2天——3天.晒太久就太乾了.
4.用紙板搭起一個密封的空間,下面堆放柴火.堆放很多樟木木屑,木屑不要晒太乾.好多堆放一些,燻肉靠的就是木屑的煙
5.把肉掛在零時的紙房子內,距離火大約1.5米左右
6.薰至少2天——4天,換成小時就是35小時左右.火候不要大,要的是煙
7.這樣就ok了.薰好後不要清洗,掛在外面也不會壞,如果洗了,就要儘快吃完.
你們炒肉，會先把肉煮熟了再炒嗎？不煮熟就那樣炒和煮熟炒有什麼區別嗎？
2樓：萌萌隋巖
煮熟炒是回鍋肉，抄一般肉絲都是醃製好了直接放油炒，比較嫩，煮熟了炒肉絲就不是很嫩也不入味
方法/步驟1
1拿到一塊肉要先怎麼處理呢？首先我們要把肉清洗乾淨，可以用熱水洗完再用冷水沖洗，然後肥肉和瘦肉分開，把肥肉先切成小片。
2我們一般要先處理肥肉，肥肉要先切好放到鍋裡幹炒一下，把裡面的油放出來，現在也可以加入一點菜籽油以免粘鍋了。瘦肉可以一邊切，切成小條狀比較好，個人喜歡吃小一點的。
3切好了瘦肉以後，把肉放進碗裡，加入適量的鹽，醃製一小會，可以更加入味，這是鍋裡的肥肉已經差不多了，注意不要煎太久喲，那樣會太乾。
方法/步驟2
1放入姜和蒜，翻炒一會兒，再倒入剛剛醃製好了的瘦肉，下鍋開大火翻炒，再放入青椒，把香味炒出來，肉需要多炒一會兒，不然還沒有熟，最好是可以加入一點醬油和豆瓣醬，這樣看起來更有食慾。
2把作料都放得差不多的時候，嚐嚐味道，鹽味是否合適，肉有沒有炒熟，如果差不多了就可以起鍋啦。
3好了，香噴噴的青椒炒肉就做好了，感覺嚐嚐吧，是不是很有成就感呢。沒事在家裡的時候就可以多做做菜，練練手藝吧。
3樓：爽朗的秋色正濃
煮熟後炒沒有直接炒鮮美
上海家常菜珍珠丸子用的糯米需要先煮一下嗎
泡過水之後瀝乾,把做好丸子裹上糯米之後就可以蒸了 不需要,直接用丸子在糯米里滾一下,沾勻,直接蒸熟即可。不需要吧,只要泡4 5個小時,與肉攪拌之後再蒸 珍珠丸子的家常做法用糯米還是江米好 食材明細du 豬肉適量 雞蛋1個 大蔥適量zhi 生薑dao適量 生粉回適量 泰國糯米適量 精鹽適量 雞精適量 ...
燉牛肉時，牛肉需要先煮一下嗎？營養會流失嗎
燉牛肉需要先過水，去除血水，把牛肉表層的雜質 髒東西煮出來，不會有很多營養流失。燉牛肉的做法 用料 牛肉 蔥 姜 花椒 小茴 八角 桂皮 香葉 鮮抽 蠔油 甜醬1 牛肉洗淨，用刀切塊狀。2 蔥切段 姜拍散，花椒 小茴 大料 桂皮 香葉裝入料包。碗中放入鮮抽 甜醬 蠔油按照1 1 1調勻。3 牛肉切成...
涼拌皮蛋要先煮一下嗎,涼拌皮蛋要煮熟嗎
不需要,拔了殼直接拿水衝一下就行,也好切。我經常做的吃。採納我吧 涼拌皮蛋要煮熟嗎 您創作的內容將被推薦至以下渠道 不需要煮熟。步驟如下 1,皮蛋洗淨,剝去外殼,刀沾點水將其切成小塊 2,小碗中調入1湯匙生抽,1 2湯匙醋,放入少許白糖調成料汁 3,把湯汁淋在皮蛋上,蔥,蒜,紅甜椒切丁,隨後灑在皮蛋...