1樓：靈虛之音
您好：用生肉，但是去腥味要處理，處理好就是熟肉了；
新鮮全羊焯熱水，羊肉變色撈
內出用涼
容水洗乾淨，然後用水浸泡一宿注意（夏天過涼裝保鮮櫃），先把鍋底鋪羊骨，再放帶骨羊肉，最後放入羊腸，羊心羊肺等注意（羊肝不要放），再往鍋里加水，水剛剛漫過羊肉就可以，一直大火熬，一般開鍋40分鐘後用筷子測試，筷子輕輕插進，
2樓：虛武
當然是生肉（過水），生羊肉在沸水鍋中停放幾分鐘（不停攪動），在水快開時內撈出。換清水放入過水肉容，加蔥姜香菜大料（花椒、小茴香要多點）少量食鹽（也可飲用時再放）等。飲用時在湯盆容器內滴入幾滴香油、香菜末、胡椒粉、香蔥末、雞精、食用鹽，將煮沸的羊肉湯倒入湯盆即可。
不會做飯的人不要參考。
3樓：匿名使用者
肯定是用生肉 這樣熬製出來的湯才比較鮮美
4樓：高鐵動車學校
熬羊肉湯個人覺得生肉做湯更鮮美，不介意用熟肉熬湯。
5樓：匿名使用者
生肉抄，腥味要處理。鍋裡放水，燒至水熱時，
放入羊肉焯水。鍋裡放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水。倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。
倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。水開後轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕鬆的插入的時候即可。
準備蔥花、香菜末。碗裡翻入適量的蔥花、香菜末，衝入沸騰的羊肉湯。放適量的鹽、白胡椒粉調味。
熱騰騰的羊肉湯就好了
6樓：耽美愛古風
你好！熬羊肉湯是需要用生肉的！
7樓：勳蘭
生肉 有一種做法，就是把包菜何羊肉片放在一鍋裡煮
8樓：奮戰小視野
用生肉，但是去腥味要處理，處理好就是熟肉了；
9樓：匿名使用者
用生肉 直接放在冷水裡
羊肉面片用生肉做還是熟肉做好？
10樓：匿名使用者
不同的地方有不同的做法，有的地方是用生肉炒了之後將面片下鍋再吃，西北的人們吃羊肉面片的時候都是將羊肉先放入調料煮熟切片後再做面片。
11樓：五戒之印
無論哪種做法，總是先把羊肉做熟，然後在下面片的。
烹飪步驟
1：面放入容器里加入適量的水和一點點鹽和成硬麵團。醒20分鐘。
2：炒菜鍋裡放油，放蔥，姜。炒出香味放羊肉。
3：羊肉翻炒幾分鐘就放入豌豆，胡蘿蔔，甜玉米繼續翻炒。
4：翻炒幾分鐘就加入水。
5：燒水的過程中我們開始擀麵。
6：面擀好以後纏著幹仗，用刀隨著幹仗拉開一刀。
7：在在面上拉3道。
8：然後切成小4邊型
9：等水燒開下到鍋裡煮幾分鐘，加上調料就可以啦！
12樓：幸福時光麼
路上還是正常？到時候，
羊肉湯怎麼熬白，如何把羊肉湯熬白
可以在熬湯前用一點油把羊肉炒或煎一下，然後加熱水，用大火催10分鐘，再轉中小火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就有白湯了。魚湯同理。大火熬。一定要大火，用文火的話湯是清的。冬天最好的補品莫過去一碗濃白以羊肉湯，羊肉一腿，砍成大塊，用清水漂盡血水後放入一大鍋中，摻入一滿碗水，燒開去盡血沫，下拍塊以老薑...
羊肉湯怎麼才能燉出白湯，熬羊湯怎麼能熬成白湯？
您好，想要湯變成白色有幾種方法 1 湯需要反覆的煮，才能將膠原蛋白燉出來，這樣才能夠變白2 可以通過新增富含蛋白的食物來提升湯的顏色，比如 牛奶 豆腐 大骨棒等等，大火煮這些食材就會使得湯頭變白 希望對您有用，望採納 一個字燉 狠狠的燉 膠原蛋白燉來了湯然就白了 羊骨，牛大骨，反覆掉。如果還不白，上...
用蒸籠蒸東西是上面的先熟還是下面先熟？理由
蒸籠蒸東西最上層先熟。蒸東西下面是水，通過加熱使水沸騰，大量超過100度的水蒸汽會向上走，然後很多水蒸汽會匯聚在上面，水蒸汽始終是100度的，因為熱源一直在加熱。因為水蒸汽能量很高，會急劇運動上升，所以在下面停留的時間很短，在上面又不易散開 蓋子就是防止蒸氣熱量散失 就會使最上層氣壓升高，導致最上層...