1樓：小兔
我們大家吃紫薯時一定要蒸熟煮透再吃，因為紫薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紫薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。
胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。吃紫薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
紫薯出了蒸著吃，還能怎麼吃？
2樓：阿三木的咖啡
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還版富含硒元素和權花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊
紫薯的做法大全
乳酪紫薯泥
主料紫薯 (1個)
乳酪棒 (2個)
牛奶 (少許)
輔料廚具
蒸鍋分類
素食 奶香 蒸 廿分鐘 簡單難度
原料圖。
紫薯洗淨削皮切塊放鍋裡大火蒸熟。
裝在保鮮袋裝裡，用擀麵杖壓成泥。
紫薯泥裝在大碗裡，把乳酪放進去拌勻。
擠入十幾滴檸檬汁，看到了嗎？顏色馬上變亮了。
加入少許牛奶，放攪拌機打一會，使紫薯泥變得更加細滑一些。
把打好的紫薯泥裝入裱花袋。
擠出自己想要的形狀即可。
3樓：草哥哥
做粥做餅做饅頭做丸子做拔絲紫薯,味道都很不錯
4樓：三炮
紫薯可以烤著吃，煮粥吃，做糖水吃，加兩片姜一起煮味道很好，胃不容易脹氣。
5樓：獨自淺唱
烤著吃，做成紫薯饅頭也不錯的
紫薯是蒸著好吃還是煮著好吃 電飯鍋蒸紫薯要多久時間
6樓：長虹美菱股份****
蒸著吃好,煮的話,會進太多水份,就沒有甜味了,如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
紫薯可是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養元素。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣。
電飯鍋蒸紫薯只需要十分鐘就可以了。電飯鍋開啟時溫度大約2000度，屬於高溫蒸紫薯，不用太長時間就能蒸熟。非常省時。蒸出紫薯口感香甜，很好吃。
電飯煲蒸紫薯建議15~20分鐘，時間太長紫薯的營養會流失。煮紫薯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺紫薯的深度和水差不多就行。
或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。
紫薯水煮好吃還是蒸的好吃
7樓：豌豆公主的狒狒
紫薯還是蒸好，蒸紫薯好吃。
煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切斷,增加受熱面積會熟得更快。
一般是鍋裡放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右,要判斷紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳進去說明已經熟了。否則的話還要繼續蒸,記住,紫薯一定要煮熟來吃。
紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定**功效。
紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸。
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體**,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。
8樓：叫我小雨嗯哼
水煮和蒸從營養價值上說沒太大區別，但是口感上說，還是蒸出來的味道好吃多了。
蒸紫薯非常簡單。在電飯煲里加入適量的水，然後放上蒸架。把紫薯清晰乾淨後，放入電飯煲裡，開蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分鐘,小的紫薯25分鐘左右就足夠了。
如果想要煮紫熟的快一些的話，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段處理，這樣可以加速紫薯的受熱面積，會熟得更快。但是切開了就會影響到口感，相比完整的就香氣沒那麼好了。
在做紫薯的時候，會擔心沒熟不敢出鍋，這時候可以用筷子戳一下,如果感覺偏軟的，說明已經熟透了，如果比較硬，或者筷子一半戳不進去，那就蓋上鍋繼續燜一會，保證熟透了才能食用。
很多人習慣生吃紫薯，覺得這樣的話營養可以保證營養不會流失。其實紫薯是不適合生吃的一種食物，吃下去會覺得胃脹，飽腹感等不舒服的感覺。如果吃沒有煮熟的紫薯，那問題就更加嚴重，會因為腹瀉等問題。
9樓：狼騎薩滿
最簡單的做法當然是直接蒸啦，上蒸屜15分鐘以上，揭開蒸蓋香氣四溢，用竹筷一戳可以輕鬆洞穿，就是最佳狀態。撕掉表皮，用勺子挖著大口吃下去，真是滿嘴香糯，軟綿綿，甜津津。
吃不完怎麼辦？沒關係！把蒸好的紫薯壓碎填滿保鮮盒，封存在冰箱冷藏室裡。
想吃的時候煮開一鍋牛奶，挖幾勺壓碎的紫薯放進去同煮，滾到牛奶冒泡泡的時候關火，這時所有的紫薯都變成小小的顆粒融化在牛奶裡，恩溫暖香濃的紫薯牛奶就做好啦。配上一點蔬菜和高蛋白肉類，美好的早晨就這樣來臨了呢。
如果不怕麻煩的話，做成紫薯芋圓也是很好的選擇。蒸熟的紫薯趁熱慢慢一點一點加上木薯粉，用手捏啊捏揉啊揉，直到深紫色的紫薯變成了淡紫色的糰子，再揪成一個一個的小芋圓，放在冷凍室裡可以儲存很久。
饞了的時候拿出幾顆，沸水下鍋，煮到漂在水面上撈出，兌上紅豆湯，或者牛奶，或者任何一種甜湯，都是不輸給鮮芋仙的美味呢。
10樓：匿名使用者
蒸著好吃一些，煮的不怎麼甜，也可以炸著吃
11樓：啊往事知多少
紫薯中的色素是花青素，花青素是一種隨酸鹼顯色的色素，遇到鹼性物質變為藍綠色，遇到酸性物質變為紅色。家裡的自來水一般呈鹼性，所以水煮紫薯水是綠的是沒問題的。花青素是一種抗自由基物質，也就是抗衰老，是個好東西。
12樓：大寶與瑩寶
蒸著吃好,煮的話,會進太多
水份,就沒有甜味了。
如果有條件的話,烤著吃最好吃最甜。
1、紫薯又叫黑薯，英文名稱purplepotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
2、紫薯（正名為：參薯dioscorea alata linn.），薯肉呈紫色至深紫色。
紫薯為花青素的主要原料之一。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
3、其中富含的維生素a可以改善視力和**的粘膜上皮細胞，維生素c 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
13樓：vigor念若安止
您好，根據個人經驗如果直接吃的話紫薯還是蒸著好吃，因為蒸著吃甘甜，水汽不大；如果是用紫薯泥做餅或是發糕之類的要用水煮一下比較好，因為水分大和其他佐料搭相融合得快，希望您吃得愉快。
14樓：匿名使用者
都可以，但個人覺得蒸的好吃。
15樓：昨夜秋風
蒸著好吃，說水煮的是中二病。
16樓：匿名使用者
建議蒸著吃，水煮味道差不少
17樓：班長睡覺做夢
個人建議紫薯蒸著好吃。
18樓：海之聲全國聽力
這要看每個人的喜好，個人覺得紫薯水煮好一點，因為蒸出來的紫薯有點幹。
19樓：菜根幸福
看個人喜好，都是好吃的
20樓：匿名使用者
當然是蒸著好吃，或者烤箱烤也不錯。其實放電飯煲和米飯一起也很不錯
21樓：匿名使用者
蒸的好吃，不過主要還是看個人習慣咯
22樓：
蒸煮兩相宜！ ：）
23樓：匿名使用者
水煮會很散 蒸的好
24樓：點滴幸福我沒有
蒸的好吃，軟綿綿的，很爽
紫薯可以煮著吃嗎，紫薯要蒸著吃還是煮吃？
紫薯是可以煮著吃的。煮紫薯味道香甜，口感更是十分軟糯，吃起來十分美味。煮紫薯的方法也十分簡單，首先將紫薯用清水洗淨，然後往鍋裡倒水並煮開，接著就放入洗淨的紫薯煮熟即可。最後撈出煮熟的紫薯放涼，剝掉紫薯皮就可以食用了。紫薯 ipomoea batatas l.poir.旋花科 convolvulace...
狗狗可以吃紫薯嗎，狗狗能吃紫薯嗎
可以吃。狗狗可以自行合成vc而人體不能。紫薯營養素含量豐富，對狗狗來說是一種較好的食物，不過要提醒的是，喂狗狗紫薯時，要適可而止，不易吃太多。狗狗貪吃記 狗狗可不可以吃紫薯呢？狗狗可以少量吃紫薯。紫薯含有多種維生素 粗纖維和微量元素，並且還富含有硒元素和花青素，對狗狗是一種較好的食物。餵食紫薯還可以...
紫薯可以製作什麼美食，紫薯可以做什麼美食或菜
食材明細 紫薯2個 3兩 糯米粉1茶匙 白砂糖3小茶匙 椰絲少許 甜味口味蒸工藝 半小時耗時 普通難度 紫薯糯米餈的做法步驟 紫薯糯米餈的做法步驟 1 1準備兩個紫薯。紫薯糯米餈的做法步驟 2 2將紫薯刮皮。紫薯糯米餈的做法步驟 3 3將紫薯切成薄片。紫薯糯米餈的做法步驟 4 4紫薯片裝進盤子。放水...