1樓：短短長長長短
1、先用清水洗淨買的蝦。
2、用剪刀剪掉長鬍子和頭的尖角。
3、用牙版
籤折斷與頭部和身體相權連的組織。開啟一點就行了。開口過大會影響外觀。
4、清潔時，用牙籤將紙巾搗碎在沙袋中，確保乾淨。
5、如圖所示，將牙籤插入尾部旁邊的部位，折斷內部表皮。
6、然後用牙籤慢慢地挑出蝦線。這個動作應該是均勻的，以避免破裂。
7、用自來水沖洗，蝦就處理好了。
擴充套件資料：蝦頭上的髒東西包括大腦和排洩物。蝦的器官都集中在頭部。
包括胃、肝、心、排洩器官的觸角腺、膀胱和排洩孔。總之，吃蝦頭等於吃屎和半消化的蝦類食物。
蝦的頭部有多種器官，如心、肝、胃、卵巢等。在蝦的生長環境中，這些器官可能含有豐富的物質，特別是重金屬。
2樓：哇哎西西
1、先用清水bai
洗淨買的蝦。
2、用剪du刀剪去長zhi鬍子和頭上的尖角dao。
3、用牙籤專折斷與頭部和身體相連的屬組織，開啟一點即可，太大的開口會影響外觀。
4、清洗時用牙籤將沙袋中的紙巾搗碎，並確保清洗乾淨。
5、如圖所示，將牙籤插入尾巴旁邊的部分，並打破錶皮。
6、然後用牙籤慢慢挑出蝦線，動作要均勻，以免折斷。
7、用自來水沖洗，蝦將被處理完畢。
3樓：
蝦頭用不著刻意洗的，第一你無法把它開啟（開啟估計頭也掉了，品相不好了），第二它在燒煮的時候髒東西不會跑出來，吃的時候小心一些就可以了。
4樓：無情龍少
那要看是什麼蝦了!活蝦就不用那麼麻煩了,用鹽水清洗一下就行了,死的蝦也不用剝開呀!蝦的營養全部在頭裡,你們吃蝦不吃頭嗎?蝦的頭裡面不髒!死的蝦用溫水洗一下就可以了!
5樓：匿名使用者
蝦的胃在頭部，如果洗就得把頭揪下來，那樣就不好看了，只要你記住吃的時候別吃胃就行了
6樓：無歡々無哀
你吃的什麼嚇啊？？一般的嚇不用這麼洗的，把泥腸拉出來，水裡衝下就行了。如果是龍蝦的話那用刷子刷下就行了，不用把頭拿下來洗的
7樓：匿名使用者
蝦的bai胃及卵巢都
在頭部，其清洗起du來有zhi
一定的難度。但最dao最要注意的是吃蝦的時專候要將其背上的腸子去掉，那屬是蝦類中最髒的部分。
本人還是滿喜歡吃蝦的，但一般上了年紀的人避免吃無鱗類海鮮，比較容易導致心腦血管疾病！
8樓：匿名使用者
1、蝦頭 摘下
bai來 用水沖洗du一下就可以了，晾乾 ，炸zhi得酥酥很dao好吃，含有豐富的鈣。內
2、要是煮著吃，容不用刻意沖洗蝦頭，那裡面是蝦腦，蛋白質含量很高。
3、抓住蝦的兩個大鉗，用勁向前拉，可以把蝦的腮給拉出來。
4、直接把蝦頭剪掉扔了。
9樓：匿名使用者
活蝦先在清水裡養一個小時
10樓：匿名使用者
把殼掰開,然後用舊牙刷刷.
11樓：匿名使用者
直接把頭擰下來,然後扔掉，ok
蝦頭部裡面的是什麼東西，可以吃嗎？
12樓：小胖子不愛洗澡
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等。
擴充套件資料
魚蝦類富含蛋白質與各種氨基酸，不僅人類喜歡，魚蝦也是腐敗菌等細菌的最愛，且魚蝦類表面本身細菌含量較多，特別適宜細菌的生長繁殖，新鮮的魚蝦更能保證食用安全與營養價值。
其次，一定要把蝦做熟了再食用。經過充分加熱後，細菌、病毒完全被殺死，各種寄生蟲更不在話下，完全可以放心食用。
13樓：小芋頭帥哥
蝦的內臟基本上都在頭部，所以最好不要吃
14樓：笪新蘭戊媼
最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是在生長環境不好的地方，蝦頭會富集環境中的重金屬。
我們常說的"蝦頭"是蝦的頭胸部，蝦的頭和胸分界不明顯，合稱頭胸部。頭胸部有叫圍心竇的結構，其中包括有胃、肝臟、心臟。
15樓：戲水蛇龍
蝦頭（其實是胸腔/throax）裡面黃/綠的的東西是蝦的肝(liver)，屬於迴圈系統，經常被誤認為蝦腦。喰吸時有鮮味。這是為什麼呢？
原因是任何動物的肝的作用都是降解血液中的複雜化合物。因此，肝都富含酶，也就是複雜的蛋白質。人體認為這種蛋白質是很稀有的，因此在進化過程中讓人類對這種蛋白質形成喜好。
這就是為什麼很多人喜歡蝦頭「鮮」味 (穀氨酸 - - glutamic acid)
更多細節請看：南美白對蝦蝦頭自溶產物主要呈味成分分析--《食品科學》2023年10期義大利的一道名菜就是lobster risotto. (說白了，就是龍蝦燴沒有煮好的稀飯)。
這道菜的精髓就是米飯燴龍蝦頭裡面的黃/綠色物質。
16樓：匿名使用者
看不到**也不知道你指的蝦頭的哪部分，如果是指有些蝦頭有部分紅色小顆粒，那是蝦籽是可以吃的，而且是很鮮的營養美味。
17樓：峽江二中陳立新
要看是怎樣的蝦了。不少蝦可以做一蝦兩吃，就是頭、身分開做的。蝦的頭胸部去除了一些內臟之外，還有一些很營養的東西，比如蝦腦，還有蝦頭後端黃黃的東西，所謂蝦膏，都是既美味又營養的。
如果是在正規的場所吃蝦的話，不妨品嚐一下。 但是在市場上賣的大部分的蝦還是少吃的好。尤其是小龍蝦，在水質汙染比較嚴重的今天，蝦頭往往是重金屬堆積的地方，存在著很多的安全隱患。
18樓：好難取名字
那是蝦腦，對蝦的話蝦腦放在鍋裡煸一下可以煸出蝦腦油，炒菜更好吃，龍蝦的蝦頭就建議不要吃了，裡面可能含有重金屬和寄生蟲
19樓：哬小童鞋
要看什麼蝦，如果是龍蝦的話不能吃，裡面是像魚鰓一樣的過濾系統你覺得能吃麼？白蝦應該可以吧，不過最好不要吃
20樓：浪漫星空**
不能吃，不過也沒毒。應該是蝦的腦子。
21樓：歐偉騰程
蝦頭部裡的東西是蝦的腦髓吧，
22樓：love蛋疼
都是一些髒東西 所以不建議吃
做油燜大蝦之前，如何清洗蝦頭裡面的汙漬？
23樓：夢中雨滿羅蘭玉
剪掉龍蝦頭上面的尖頂。把尖頂剪掉是為了把腦袋裡一個黑色的髒東西摳出來。剪掉蝦頭兩邊的蝦殼，露出蝦腮，把蝦兩邊的腮剪掉。之後清洗。
小龍蝦的清洗的做法
1、完整活蹦亂跳小龍蝦
2、先剪掉小龍蝦的鉗子，把尖剪掉就好，為了在清洗過程中不挨夾。
3、再把下面的小爪子剪掉
4、沒有爪
5、拿刷子使勁，刷肚子和嘴的地方，明顯變白了。
6、剪掉龍蝦頭上面的尖頂。
7、把尖頂剪掉是為了把腦袋裡一個黑色的髒東西摳出來。
8、就是這個東西
9、蝦尾分為三部分，找到中間的一塊，使勁拔出來。
10、拔出來會連著小龍蝦肚子裡的紗線。
11、就是這一根啦。
12、剪掉蝦頭兩邊的蝦殼，露出蝦腮
13、把蝦兩邊的腮剪掉。
14、拿刷子使勁刷剪完腮的地方，也會變白。
15、清洗結束
24樓：匿名使用者
首先清水泡泡半小時 然後換一盆水 裡面放白色的醋泡半小時 凡是蝦子髒的地方都會脫落 你會發現水裡全是黑乎乎的髒東西哦 因為這個時候水是酸性的 蝦會吐盡嘴巴里的髒東西 包括頭裡的鰓啊 等等 還有腹部腳周圍啊 尾巴啊 那種很難刷的髒東西都會變軟 輕輕一刷很容易掉了 而且非常乾淨 非常的白 最後剪頭須 抽筋！
25樓：相識朋友
在蝦頭側面掀起一個小縫,用自來水衝出蝦頭裡面的汙漬,我每次都是這樣弄的,特別是吃涮鍋的時候,要不就弄的滿鍋全是黃沫.
26樓：匿名使用者
蝦頭裡有汙漬？一般只用把蝦背上的蝦線拿牙籤剃掉即可，蝦頭裡可是有蝦腦的，做油燜大蝦的時候最好拿鍋鏟多壓蝦頭，這樣蝦腦就出來了，不用番茄醬也湯也是紅色的呢
27樓：匿名使用者
蝦頭裡那不是汙漬，也可以吃，就是不太好看。
28樓：樂龜派
沒法整，都是兩半的。
蝦頭部裡面的是什麼東西，可以吃嗎？
請問大蝦的蝦頭裡那些黃的黑的都是什麼啊?能吃嗎?
29樓：第443位訪客
蝦頭裡的黑色是蝦的腦漿變質,新鮮的蝦的頭不會黑的,那個部位是白色的漿狀的。身子裡的黑色的是沙線,是蝦的消化器官,主要是浮游生物什麼的
滿意請採納
請問蝦頭裡面髒的東西，是腦還是屎！！！
30樓：匿名使用者
蝦頭裡面髒的東西有腦也有屎。蝦的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。簡單來說，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食。
蝦頭中主要有蝦的各種器官，比如心臟、肝臟、胃、卵巢等等，這些器官可能會富集著蝦生長環境中的物質，特別是重金屬。
如果你特別愛吃蝦，經常吃蝦，還是建議蝦頭的部分儘量不要吃，或者處理後再吃。如果是買了活蝦，可以選擇在水中養一段時間，讓蝦排出排洩物後再食用。
擴充套件資料
食蝦建議如下：
1、儘量選擇信譽好、衛生狀況有保障的地方。
2、在家吃小龍蝦，烹製前小龍蝦要用清水放養兩天，充分清洗。
3、烹飪小龍蝦時要煮熟煮透，用高溫充分殺滅小龍蝦體內可能含有的病原微生物，一般應用中火煮30分鐘。
4、不吃隔夜的小龍蝦。
5、除了要去掉蝦頭和蝦殼外，還要除去蝦線，這條蝦線有的呈黑色，有的呈白色。
6、別與葡萄、石榴、山楂、柿子、啤酒等同食，否則會引起嘔吐、頭暈和腹瀉等症狀。
7、小龍蝦雖然美味，但每週食用最好別超過兩次。
31樓：匿名使用者
要觀察，仔細的傢伙，會發現沿著蝦背腸道延伸到頭部有一個囊，姑且稱之為「胃部」，裡面的東西，在人類看來都是泥沙。你要說它是「屎」也ok。煮熟的蝦子，它的「胃」還是軟的，其餘部分會呈凝固狀，膏狀，那些部分是可以食用的。
至於「腦」，估計就別指望了。那是聰明的傢伙才有的東西。
32樓：王壹曉
我們常見的黑青色的蝦線，其實是蝦的腸道排洩物。這麼看來蝦線確實是有點兒髒的，吃的時候還是儘量去除蝦線比較好。但是如果不剔除蝦線，或者是吃了沒去除蝦線的蝦，也是不必太過擔心的，這樣對身體是不會有太大的影響的。
因為我們通常吃蝦都是煮熟了之後再食用，因此蝦線中的細菌和病毒也已經被高溫殺滅，吃起來沒什麼影響，只是口味會稍微有些苦澀。影響蝦肉的鮮嫩的口感，因此簡單的剔除蝦肉之後再吃更加的美味營養。
33樓：超級萌人汽車
大蝦的頭部到底是「屎」還是「黃」？很多人搞錯
34樓：匿名使用者
腦子，肚子裡面的才是屎和尿
如何去除蝦頭上的黑色物
蝦頭裡的紅色的東西是啥，蝦頭裡的紅色東西染到衣服上，怎麼才能洗掉
蝦頭裡紅色的 bai東西叫做蝦腦du，也叫蝦膏。zhi 1 在蝦的頭部，扒dao 開頭部看，裡面是紅紅的漿，那內黃黃的容是蝦的肝，是蝦的精華，蝦膏。屬於龍蝦的腦組織部分，其實和蟹黃差不多，味道濃郁鮮美。2 蝦膏主要用產於海中的苗蝦，加適量食鹽加工而成。苗蝦是一種個體很小的海蝦，蝦殼薄而柔軟，可謂全身...
蝦寄生蟲，今天兩隻凍蝦的蝦頭裡看到有這樣的寄生蟲，不知對人有沒有危害？如圖
圖中抄的蝦類屬於雄性青襲蝦。圖中所謂的 bai寄生蟲 為雄蝦的輸精管du，雄蝦輸精管開口於zhi第五對步足dao基部內側，另外，第二腹肢的內肢內緣有一棒狀突起，而雌蝦卻沒有。受精卵顏色從橘黃色變成灰褐色並出現眼點時，表明即將孵化。青蝦的雌雄區別為 a同齡個體，雄性大於雌性 b雄性第二步足較雌性強大 ...
蝦可以隔夜嗎，煮熟的蝦隔夜能吃嗎？
水煮蝦吃不完的到時候放到冰箱保鮮儲存的話，隔夜了第二天也是可以吃的。因為煮熟了，蛋白質的海產品不會變質難考，但是在二次吃之前需要再次加熱才可以繼續吃。建議吃蝦最好吃新鮮的，不要隔夜，因為新鮮的含有豐富的營養價值，能夠補充身體需要的微量元素和蛋白質。平時飲食也不要經常吃剩菜剩飯，這些食物很容易導致變質...