1樓：馬海豔
國內bai外開展微生物檢驗的食品種du類較多，食品分類方zhi
法也不盡相同。dao總的來看涉及微生物版檢驗的食品種類主權要有：奶製品、預烹煮食品、飲用水、蛋製品、水果、穀物、嬰幼兒食品、肉及肉製品、軟體動物、禽肉、貝類、白明膠、香草（藥）、即食食品、罐頭食品、調味品，粉類製品、豆製品、冷凍飲品、糖果、海鮮、甜點、蔬菜、藻類、食療食品、米麵製品等。
我國開展微生物檢驗的重點食品種類為：奶製品、罐頭食品、調味品、蛋製品、澱粉類製品、發酵和非發酵性豆製品、冷凍飲品、糖果、飲用天然礦泉水等，其中食糖以及保健品的微生物檢驗為我國所獨有。
2樓：匿名使用者
食品中的微生物檢驗專案主要有四個：菌落總數、大腸菌群、黴菌和酵母菌、致病菌。其中致病菌又主要包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
食品微生物檢驗的指標有哪些
食品微生物檢驗的標準
3樓：微樂與你同在
檢驗食品中微bai生物的
du種類、數量、性質及其zhi對人的健康的影dao響，以判別食品是否符內
合質量標準容的檢測方法。
食品微生物檢驗方法是食品質量管理必不可少的重要組成部分，它是貫徹「預防為主」的方針，可以有效地防止或者減少食物人畜共患病的發生，保障人民的身體健康。食品微生物檢驗是衡量食品衛生質量的重要指標之一，也是判定被檢食品是否食用的科學依據之一。通過食品微生物檢驗，可以判斷食品加工環境及食品衛生情況，能夠對食品被細菌汙染的程度作出正確的評價，為各項衛生管理工作提供科學依據。
4樓：匿名使用者
我知道**有，我交談告訴你吧，這裡不讓貼**...............
食品微生物檢測一般檢查什麼專案？
5樓：
食品微生物檢測實際上是有很多專案的，不知道您是要哪一個專案的最新國家標準呢？目前由於各個專案的跟新速度不同，2003、2008、2023年的標準均有使用。最常做的細菌菌落總數和大腸菌群用的是2023年的標準，分別是gb4789.
2-2010和gb4789.3-2010
食品微生物檢測內容有哪些
6樓：匿名使用者
三個方面的內容：
第一類是致病菌及其毒素，比如沙門氏菌、副溶血性弧菌、單增李斯特菌、金葡菌腸毒素等，它們主要導致胃腸道疾病，嚴重的會造成肝、腦、腎等臟器的損害，甚至死亡。；
第二類是產毒真菌和真菌毒素，包括黃麴黴毒素、伏馬菌素、展青黴素等，它們或造**的急性中毒事件，或因長期攝入，造成消化道癌症和某些地方病。
第三類是病毒和寄生蟲。
食品微生物檢驗的意義?食品微生物檢驗的意義有哪些?
食品微生物檢驗的意義 食品微生物檢驗的意義有哪些
微生物檢驗的目的不僅僅是證明產品是否合格！有一句老話說得好 質量是生產出來的，不是檢驗出來的。對於在完善且得到良好執行的管理體系下生產的食品，其包括微生物在內的各項質量指標均應該是合格的 注意 是 應該 而不是 必然 這是因為偏差難免會出現 檢驗的目的，一是監測生產過程中是否有嚴重偏差 如半成品受到...
有哪些食品需要微生物檢測,食品微生物檢測內容有哪些
國內外開展微生物檢驗的食品 種類較多,食品分類方法也不盡相同。總的來看涉及微生物版檢驗的食品種類主要有權 奶製品 預烹煮食品 飲用水 蛋製品 水果 穀物 嬰幼兒食品 肉及肉製品 軟體動物 禽肉 貝類 白明膠 香草 藥 即食食品 罐頭食品 調味品,粉類製品 豆製品 冷凍飲品 糖果 海鮮 甜點 蔬菜 藻...
微生物與食品，有什麼可講的麼，微生物與食品有什麼關係
微生物可以生產或是改善很多食品，比如酒 酸奶 饅頭面包 紅茶菌飲料 豆腐乳等等 另一方面，微生物會使食物腐敗變質 自己擴充套件一下，很有的說 酸奶 酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌 發酵劑 經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。饅頭 酵母菌在饅頭製作中作為發酵劑 啤酒 啤酒...