1樓：狂飛陽
微生物可以生產或是改善很多食品，比如酒、酸奶、饅頭面包、紅茶菌飲料、豆腐乳等等
另一方面，微生物會使食物腐敗變質
自己擴充套件一下，很有的說
2樓：匿名使用者
酸奶 酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
饅頭 酵母菌在饅頭製作中作為發酵劑
啤酒 啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及澱粉質輔助原料(玉米、大米、大麥、小麥等)和糖類輔助原料等。
其它人們利用有益微生物加工製造的一類食品，，如、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、、葡萄酒等， 具有獨特的風味
有害一面：食物的變質，發黴現象也是微生物在搗亂
3樓：
食品中含有眾多微生物的，他們之間是相輔相成的，如果控制的好，我們就可以通過發酵生產出好的食品，如啤酒、葡萄酒、泡菜、乳酪、麵包等。同時我們也使用眾多的微生物，如大型真菌：蘑菇、木耳等
如果我們控制不好，微生物會分解食品中的營養成分，發生腐敗。
4樓：
我覺得做食品中微生物安全比較好，熱門，而且資料眾多
微生物與食品，有什麼可講的麼
5樓：bonnie可可
那就太多了呀，可以講微生物在食品生產、加工、儲存中的危害，可以講如何防止微生物對食品的損害以及損害機理，可以講食品生產中微生物的應用，還可以講新型的微生物的食品，還有食品安全中微生物的檢測，定量定性分析等等等等
微生物與食品有什麼關係?
6樓：隱河靈候辭
微生物都是核酸和蛋白質的實體，大多是單細胞，用發酵法生產這些單細胞微生物就可以得到極為豐富的單細胞蛋白。微生物的繁殖速度驚人，一頭體重500千克的牛，每天只能合成0.5千克的蛋白質。
而500千克的活菌體，只要有合適的條件，在24小時內能夠生產1250千克的單細胞蛋白質。
單細胞微生物製造出來的蛋白質可以製造人造肉、人造魚、人造麵粉等食品。
發酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工製造的一類食品，具有獨特的風味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、乳腐、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還可包括臭豆腐和臭冬瓜，這些都是頗具魅力而長期為人們喜愛的食品。
微生物與食品有什麼關係??
7樓：匿名使用者
微生物都是核酸和蛋白質的實體，大多是單細胞，用發酵法生產這些單細胞微生物就可以得到極為豐富的單細胞蛋白。微生物的繁殖速度驚人，一頭體重５００千克的牛，每天只能合成０.５千克的蛋白質。
而５００千克的活菌體，只要有合適的條件，在２４小時內能夠生產１２５０千克的單細胞蛋白質。
單細胞微生物製造出來的蛋白質可以製造人造肉、人造魚、人造麵粉等食品。
發酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工製造的一類食品，具有獨特的風味，豐富了我們的飲食生活，如酸奶、乾酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、乳腐、黃酒、啤酒、葡萄酒，甚至還可包括臭豆腐和臭冬瓜，這些都是頗具魅力而長期為人們喜愛的食品。
我知道的就這麼多，希望可以幫助你
生活中哪些微生物與食品有關？以及在食品中的用途
8樓：匿名使用者
乳酸菌 酸奶
酵母菌 釀酒
9樓：十方同學
真菌可以生產蘑菇，酵母可以製作麵食、酸奶等。
目前可以應用到食品當中微生物有哪些
食品上的微生物對人體有什麼危害?如何防止?
10樓：但綱潔
危害我就是產生病菌，防止主要控制好食品的水分，一定要幹，任何生物的繁殖都離不開水，所以水分的控制最重要要低於5%以下。
11樓：黑暗質問
食品微生物包括 3大類。①:通過它的作用,可生產出各種飲料、酒、醋、醬油、味精、饅頭和麵包等發酵食品。
②：是引起食品變質敗壞的微生物。③：
又稱食源性病原微生物。包括能引起人們食物中毒和使人、動植物感染而發生傳染病的病原微生物
12樓：匿名使用者
主要是怕有致病菌，其他倒沒什麼。但是有些發酵食物比如豆瓣醬之類的會含有一些黃麴黴素之類的微生物分泌物，要少吃，會致癌。防止嘛，洗乾淨就行了
有哪些食品需要微生物檢測,食品微生物檢測內容有哪些
國內外開展微生物檢驗的食品 種類較多,食品分類方法也不盡相同。總的來看涉及微生物版檢驗的食品種類主要有權 奶製品 預烹煮食品 飲用水 蛋製品 水果 穀物 嬰幼兒食品 肉及肉製品 軟體動物 禽肉 貝類 白明膠 香草 藥 即食食品 罐頭食品 調味品,粉類製品 豆製品 冷凍飲品 糖果 海鮮 甜點 蔬菜 藻...
食品微生物檢驗的意義 食品微生物檢驗的意義有哪些
微生物檢驗的目的不僅僅是證明產品是否合格！有一句老話說得好 質量是生產出來的，不是檢驗出來的。對於在完善且得到良好執行的管理體系下生產的食品，其包括微生物在內的各項質量指標均應該是合格的 注意 是 應該 而不是 必然 這是因為偏差難免會出現 檢驗的目的，一是監測生產過程中是否有嚴重偏差 如半成品受到...
微生物與生物之間有什么差別，微生物與生物之間有什麼差別
微生物指的無非就是細菌，真菌與病毒等這幾大類。蘑菇就是真菌呀。微生物只是一個定義，一個叫法，確實有它不周的地方，這很正常，但 一般 兩字我想你應該注意。而且根據定義，蘑菇其實看似個頭大，像株植物，但實際上各個細胞之間不像植物細胞那樣有分化並且有分工的有機結合起來，依然是結構簡單的一類。除了蘑菇，其實...