1樓：波羅密
植物油含有大量不飽和脂肪酸，很容易被氧化，造成變質，氧化在任何時候都可以發生，影響氧化速度的因素主要有：與空氣（或者氧氣）的接觸、溫度、光照、雜質等等，不蓋蓋子會加速氧化變質的程序。
2樓：暢聽自然經七店
會，容易氧化，失去本來的香味，營養物質變少
食用油放了三個月沒蓋蓋子'還能食用嗎？
3樓：益之尚
食用油放了復三個月沒有蓋蓋子制建議還是bai不要吃了，可能會因接du觸空氣而變氧化，zhi會有哈喇味，dao
還有可能會產生反式脂肪酸的，對我們身體健康不利，而且油裡的營養成分會被破壞。
低溫儲藏 ：食用油儲存溫度以 10℃—15℃為最好，食用油用完後，除了遠離爐灶，還應避免暖氣管道 和高溫電器等。
避光儲存 ：食用油最好存放在背光、陰涼處（核桃油、亞麻籽油、以冰箱保鮮冷藏為最佳）， 因為光照會促使油脂氧化和有害物質形成。
選對容器： 量大的食用油最好選擇鐵桶、陶瓷等材質作為包裝，量小的食用油最好選擇避光玻璃瓶，防止光照的影響。
密封儲存 ：食用油應採用密封的容器盛裝，不應採用敞口容器儲藏；容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封；
4樓：匿名使用者
你倒一點出來聞一下，有沒有那種「哈喇味」，就是油變質的味道。不確定的嘗一下，有沒有怪味和苦味，再看油是不是變渾濁了，黏糊糊的那種，那就不能要了，不要因小失大啊。萬一吃了變質的，身體就受罪了。
5樓：匿名使用者
油暴露在空氣中會氧化，就是三樓說的「哈喇味」。營養價值會下降，口感也會變差。至於衛生問題那是另外考慮了。看周圍環境和溫度如何了。
6樓：匿名使用者
沒什麼事兒,能吃一點問題都沒有
7樓：匿名使用者
油一般是不會壞的，如果沒有明顯變質的跡象和異味，放心吃吧
8樓：匿名使用者
最好不要，滋生很多細菌的...健康重要還是半瓶食用油重要..
植物油變質是水解反應還是氧化
是發生了氧化反應。植物油是流動性較強的酯類。說明了它的內部結構中的不飽和程度較高。即碳碳雙鍵的含量較高。導致其熔點降低。而碳碳雙鍵在空氣中易被氧氣氧化變質,產生很難聞的氣味。是氧化反應,又不是在水溶液裡,不會這麼容易水解的,植物油是不飽和酯,在空氣中容易背氧氣氧化。氧化反應 油脂水解生成的是高階脂肪...
植物油吃多了也會導致得高血壓病嗎
是的，植物油食用多了，一樣會變成脂肪，脂肪在血管裡堆積後，會造成血管變窄，影響血液流通，同時會造成血管硬化，這都會引起高血壓。也會引起高血脂，同樣造成血壓升高。植物油吃多了也會導致高血壓不管什麼油卻得少吃不然導到高血脂所以要少吃油 植物油吃多的話容易引起高脂血症，血脂高了容易引起心血管疾病，儘量的少...
植物油含有膽固醇嗎，食用油吃多了膽固醇會高嗎？
現在，一提起膽固醇，很多朋友咬牙切齒，恨不得人體內一點膽固醇都沒有。這是為什麼呢？這主要是因為大家通過學習，瞭解到了膽固醇的危害，明白了膽固醇高，患心腦血管病的危險性就會增加。但其實，膽固醇是身體的結構成分之一，它是人體細胞膜不可缺少物質，同時對於很多激素的合成也具有重要作用。因此，對於膽固醇我們應...