1樓：匿名使用者
溫水，熱水會燙熟了的 涼水會很硬。
幹糯米和麵：
1、用溫開水的原因是因版為糯米粉
粘性差，需要用權溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。
2、大多數用糯米粉和麵失敗都是因為用了冷水,原本糯米粉就很容易溶於水，而且粘性很差，如果冷水過多，只能是怎麼和都不成麵糰。糯米粉應該用溫水和麵，用筷子先攪拌,然後再揉麵團,如果一直都很稀,要繼續放入糯米粉,直到能活成麵糰為止。
2樓：巴若谷定綢
用涼一點的溫水，合出的面稠而軟。涼水面會散，不易搓揉。水溫過高面會有燙熟起團的情況。
糯米麵和麵時用冷水還是用熱水
3樓：帥哥都是我們的
用涼一點的溫水，合出的面稠而軟。
用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差，需要用溫水將糯米粉弄熟一些，這樣就有粘性了，所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米粉會具有粘性。
涼水面會散，不易搓揉。水溫過高面會有燙熟起團的情況。用水往糯米粉裡面慢慢加水，注意別加多了，糯米香糯潤滑。
4樓：匿名使用者
用涼一點的溫水，和出的面稠而軟，冷水面會散，不易揉搓
5樓：桃李謝師恩
糯米麵和麵時用熱水比較好。
如果用冷水和麵，和出的面硬，發渣拉，不好使。
6樓：匿名使用者
那裡面和練習用的，而且好像要是應該用涼水弄，不能用熱水涼水一樣才好，又是不可以。
7樓：匿名使用者
我們家每次都是用冷水的，我想用溫水應該也可以，太熱的水放進去可能會直接把粉燙熟
8樓：韋小寶
我看我媽媽是用熱水的，貌似這樣粘性會更好，不曉得標準做法是不是這樣。。
糯米粉是用冷水，還是熱水？？？
9樓：匿名使用者
有的用冷水， 有的用熱水，看做什麼。
用熱水的情況有以下：
做年糕： 將糯專米粉放入碗內，用溫水調屬成糊狀。
金瓜米粉：米粉用開水略燙後備用。
用冷水的情況有以下：
花生糯米糕：糯米粉、粘米粉和澄面同篩入大碗中，水，砂糖和椰漿同煮。
花生糯米球：糯米粉中，倒入適量的冷水攪拌。
10樓：匿名使用者
一般都是熱水能更加好，用煮開的熱水放涼至溫時一起和，這樣子和著的面會比較柔軟。不會硬。
11樓：匿名使用者
都可以的，不同溫度的水，合出來的效果及製作產品都不一樣的。
建議自己嘗試吧。
湯圓的，建議用溫水合比較好。
麻球的，建議用冷水合
怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
12樓：匿名使用者
包湯圓糯米粉和麵用溫水還是開水？看完這個實驗，你就明白啦~！光滑漂亮的湯圓就這麼包滴
13樓：倩兒
和糯米粉做湯圓應該用溫水，具體做法如下：
1、糯米粉放入盆中，多次少量地倒入適量溫水，不能一下子全加進去。用筷子攪拌成顆粒狀，盆底略有乾粉即可。
2、用手揉成團，放在盆中蓋上蓋子，要不時間一長就會乾裂。
3、取一團用手勒成條狀，然後放在案板上用雙手掌心搓成條狀，再用刀切成花生米大小的顆粒。
4、搓好全部湯圓放入碗中，然後放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需事先解凍。
注意事項：
1、熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。
2、一定要用溫水和麵，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。
3、溫水和麵時先用筷子攪拌。放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。
4、如果嫌搓湯圓麻煩，可將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。
14樓：愛的哦
和糯米粉做湯圓最好用溫水。
做湯圓時糯米粉和水的比例是5：1，和的時候自己撐握，太硬會裂，大軟包不上。和成麵糰，醒二個小時。
具體如下：糯米粉在盆裡放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯米粉裡，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加，然後用力攪拌，像擀麵一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。
15樓：h愛不絕跡
糯米粉做湯圓最好是用溫水，使用冷水和糯米粉的話不好和麵，容易起坨拌不均勻，就會影響湯圓的口感了。
具體如下：
1、簡介
湯圓，是中國元宵節的傳統美食，因地域的差異，叫法與製法不盡相同。北方叫做元宵，是將糖餡放入笸籮中不斷滾搖，用類似滾雪球的方式，使糯米粉逐漸包裹在糖餡外製作而成。南方叫作湯圓，則是用上好的精緻糯米粉和成麵糰，再揉捏入餡料的方法制作而成。
2、鑑賞
湯圓，一顆一顆圓圓的，猶如龍眼，不論老年人還是兒童們都是喜愛的小吃，然而，湯圓之作卻是要些功夫的。開始，用洗得乾乾淨淨的手去拌弄，觸著精白的米粉呵就像搞動著白雲，一手拌著，一手舀來發著銀光的陶缸裡的清水，邊拌邊加(水)。成泥狀後，就用手去摶了，這時的湯圓料就像白雪啊，摶到一定程度後，把它做成若干比如同手指粗的條狀，然後斷成一小節一小節的，再把這些小節物放在嫩白如玉的掌心，用兩手掌上下合含著，隨著上下手掌的旋揉動作，功到時，那圓圓可愛的湯圓胚也就做成了。
3、做法
當把無數的湯圓推入湯鍋時，煞是好看，無異於一群憨態可掬的小白鴨跳入水中。一會兒，煮熟了，撈起來，放到敞口大木盤(湯盤)或陶瓷盤裡，和黃糖等物製成的湯圓粉一起攪動攪動，一顆顆湯圓外周便遍粘湯圓粉，就像誘人的黃珠。在南中國，人們的習俗，每年冬至日，家家戶戶都要煮湯圓吃呀，可是，誰又知道，大家高高興興得吃了節日的湯圓之後，不覺暗中又長一歲了啊!
16樓：baby卡腳後跟
1、如果你是到超市買的糯米粉的話，只要回家拿個小盆，放入糯米粉，放入少量水加以攪拌，調整水和糯米粉的比例；
2、直到取小塊調和物可以搓成圓形，放置又不迅速變形為好，和好的湯圓粉可以放置一下，可以充分發透；
3、可以到超市買些湯圓餡料，取適量也搓成小圓球；
4、在搓好的湯圓中間按個小孔，放入餡料，再搓圓封口；
5、做好的湯圓可以直接放入開水中煮食，開水再次沸騰一會湯圓浮出基本就熟了；
6、做好的湯圓表面滾上一層芝麻，放入油鍋，中油溫炸至金黃，就是一般說的「麻圓」了
17樓：匿名使用者
涼水就可以了，不能用溫水的，用水往糯米粉裡面慢慢加水，注意別加多了，
18樓：習慣不曾習慣的習慣會習慣
都行，最好加一點麵粉
19樓：老劉
只加涼水，和好，軟硬和適就行了，
糯米粉和湯圓粉有區別麼，糯米粉和糯米麵有區別嗎
湯圓粉就是糯米粉的一種 做湯圓的材料，一般是糯米粉。人們所說的湯圓粉也是糯米粉的一種.糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，它可以製作湯糰 元宵之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名.糯米粉分類 1.水磨糯米粉 水磨糯米粉是以柔軟 韌...
怎樣和糯米粉做湯圓，應該用涼水還是溫水
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洗臉用涼水好還是用熱水好？為什麼
洗臉用溫水最好，以30 為宜。洗臉用熱水 還是冷水，因人而異。簡單地說，非油性 和混合膚質的人，最好用高於30 的溫水洗臉，但要低於體溫，用手試有溫熱感，不覺得燙即可。這種溫水不僅可以輕鬆洗去面部浮塵，還可使毛孔張開，利於 的深層清潔。注意水溫不宜過熱，超過人體正常體溫時，面部血管壁的活力就會減弱，...