1樓：year幸運寵兒
答案：一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。
2樓：nd主人
我是覺得要用溫水衝，一般沖泡的東西奶茶，咖啡，奶粉之類的都要用溫水兒，茶葉什麼要用開水。像很多速溶性的飲料，如果用開水沖泡的話，影響口感。
3樓：匿名使用者
最好用88一94度水衝，水開後放一兩分鐘就可以。
咖啡一定要開水衝嗎
4樓：文彩春春
不一定，不過涼水衝不好喝
5樓：週週
一定要用涼水的話，就使勁攪拌
速溶咖啡用開水泡還是溫水泡？
6樓：佩佩佩佩佩玖
速溶咖啡用80-90℃的水沖泡，最適宜溫度是84℃，沸水容易破壞三合一咖啡裡的糖份，口感不好，溫水則無法將香氣逼出。
擴充套件資料
生產過程，它主要由如下幾部分組成:
(1)預處理, 即生咖啡豆的篩選及清洗, 清除混雜其中的金屬、石粒、灰塵等異物以及碎豆、黴豆等。
(2)焙炒, 咖啡豆內含物質在此過程中發生複雜的物理、化學反應, 形成特有的咖啡芳香物質。
(3)磨碎, 為了提高萃取效率, 把焙炒後的咖啡豆磨碎成一定粒度的顆粒。
(4)萃取, 在一定的溫度和壓力下, 把咖啡有效成份提取到水中。
(5) 濃縮, 通過真空濃縮, 在較低的溫度(-50℃)下提高咖啡的濃度(一般為40 %), 主要是為了便於乾燥操作。
(6)乾燥, 這是速溶咖啡粉成形的過程, 也是在全部加工過程中對咖啡粉的品質影響最大的過程。目前一般採用噴霧乾燥法, 但由於咖啡的芳香物質熱敏性很強。
在較高的乾燥溫度下極易揮發(其實在前面萃取和濃縮過程中已有一定的揮發), 這就是速溶咖啡往往沒有炒磨煮咖啡香氣濃郁的主要原因。
7樓：我冬閣的狗腿子
開水溫水皆可。
即溶咖啡與咖啡豆有本質區別，因為已經經過高溫蒸餾過，所以什麼水都可以，只是開水更容易衝開罷了，溫水其實也可。
酸澀味是咖啡本身的屬性，也是用來評判咖啡好壞的一個依據，是正常現象。
速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。
速溶咖啡區別於較為繁複的傳統咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。
8樓：匿名使用者
回答問題的都是混的我發現 都沒依據就誤導別人。。
開水溫水皆可
即溶咖啡與咖啡豆有本質區別，因為已經經過高溫蒸餾過，所以什麼水都可以，只是開水更容易衝開罷了，溫水其實也可
酸澀味是咖啡本身的屬性，也是用來評判咖啡好壞的一個依據，是正常現象
9樓：mb華
七八十度的水就行
開水90多度的太熱，有的燙成球不好溶。涼的水溶解慢
10樓：匿名使用者
最好是用開水沖泡，那樣味道才是最好的。
就算是和冰咖啡，也是先用熱水沖泡，然後放到常溫後放入冰箱的
11樓：匿名使用者
用開水啊，有種藍色包裝的可以用溫水或涼水
12樓：匿名使用者
用開水泡的 速溶咖啡只是不用煮而已
13樓：言辰皓宿海
不是雀巢的冷飲咖啡別的咖啡冷水衝不開。
如果你想喝冷的，可以先用少量熱水衝開咖啡後加如冷水或冰塊，效果一樣。
蛋白粉能用開水衝嗎，用開水還是溫水，蛋白粉用什麼水衝最好
當用開水沖服蛋白粉的時候，就容易結塊，這是什麼原因呢？這就是所謂的蛋白質變性，蛋白粉對溫度非常敏感，只要溫度超過自身的耐溫性，則蛋白的活性將直線的往下掉。耐溫性就是蛋白質所能夠忍受最高的溫度點而蛋白質本身不變質者，此最高的溫度點就稱為耐溫性。耐溫性對我們在吃的蛋白粉有影響嗎?當然有影響，因為被萃取出...
用100度的開水衝調奶粉，會不會破壞營養
會的，你可以仔細看看奶粉衝調說明，一般都是建議40度溫開水，奶粉中有些營養物質會遇熱分解或失效，而且有些奶粉中新增益生元，更是對高溫敏感，一般40度就是你摸上去有一點溫熱感 衝奶粉用100度開水好還是用溫水好？60 70度左右的水最合適，水溫太高容易破壞奶粉中的營養成分，尤其是蛋白質和活性益生菌！要...
茶葉是用開水泡還是溫水泡，泡茶用開水泡好麼？
泡茶用剛煮沸的水起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。原因 古人對泡茶水溫十分講究。宋代蔡襄在 茶錄 中說 候湯 即指燒開水煮茶 作者注 最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉，前世謂之蟹眼者，過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候湯最難。意思是 沒開熟的水就會使茶沫上浮，過熟就會茶就會下沉，以前稱為蟹眼的，是...