1樓：淡水羅卜
看師傅怎麼炒，用心看啊！或者買點東西拍師傅的馬屁，才能學得到東西啊。
2樓：成都新東方烹飪學校
炒菜這塊確實不會的話，我不建議你去當學徒，學徒 一般都是打雜過來的，還是要去正規的學校全面系統的學習一下，才能學習到專業技術。現在的話，學習一個廚師確實是多有前途的，你可以選擇學習川菜， 也就是中餐學塊，學習的內容都是包含了員工餐這些的。有時間還是要在學校看看，詳細的瞭解一下，不要去當學徒，直接來學校學。
3樓：匿名使用者
1.先把米粉幹在水中煮半熟，撈起，濾幹。在小碗裡放醬油等調料，澆在粉幹上，拌勻，晾乾，備用。
2.蔬菜切絲（尤其是包菜），炒好備用。
3.在不粘鍋裡放油，先把粉幹放入鍋內不斷地翻動，炒成金黃快好時，把炒好的菜倒入拌起來，出鍋。
4樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
炒粉幹算是溫州最有特色的傳統小吃了，製作原料有粉幹、雞蛋、圓白菜等，無論街頭小吃，排檔，餐館或是酒店都可以看到溫州炒粉乾的身影。
1.先把米粉幹在水中煮半熟，撈起，濾幹。在小碗裡放醬油等調料，澆在粉幹上，拌勻，晾乾，備用。
2.蔬菜切絲（尤其是包菜），炒好備用。
3.在不粘鍋裡放油，先把粉幹放入鍋內不斷地翻動，炒成金黃快好時，把炒好的菜倒入拌起來，出鍋。
快手早餐炒粉乾的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
快手早餐炒粉乾的做法
雞蛋打散，胡蘿蔔切絲，香腸切丁
鍋內油燒熱，下雞蛋
放胡蘿蔔絲，炒出紅油
將浸過水的粉幹放進鍋裡炒，放鹽和生抽
放入黃瓜絲和香腸丁，炒均勻
粉幹軟搭的時候，差不多可以出鍋啦
我是廚師學徒，炒了月的工作餐，每次，還是不好吃，是怎麼回事，是不是不適合做
做好來的菜要具備的是色，香，味，源型，養，五項bai基本要素，學廚師的du人一不zhi是色盲，要不分不清菜的dao色，二有好的嗅覺，要不不知菜香，三有好的味覺，要不不知菜味如何，後面的兩項是今後學習的問題，另外烹調過程中用到的不少都是化學原理和物理方面的知識，型的方面還要有美術工藝方面的基礎具備了這...
我是學廚師的，為什麼我的員工餐總是炒不好，做廚師怎樣才能把菜炒好
員工餐沒那麼講究吧。大火油水夠然後要有勾芡，油水夠的意思就是要麼炸一下才炒，要麼就是先用油爆一下配料。我是做廚師滴 現在還沒有當大廚 每天炒員工餐 都是我炒 自己感覺有點累 也不想炒 因 備一份八月十五的禮品，再親手做一道高質量 高難度的美味佳餚，到廚師長家登門請教，徵求意見 順理成章地就解決了。不...
我現在進入廚師行業學習廚師，現在是學徒，也就是小弟，我跟著師傅，但是別的師傅也會時不時的要求幹
學徒都是在這樣的，不止廚師這個行業很多行業都是這樣，當學徒還給你工資，其實說白了內就是容打雜，但是隻要你用心學也能學到手藝，你想想你如果去學校學是不是還要交學費，你當學徒還給你發工資呢，再說什麼事情都是從基層做起的，總不能你什麼都不懂就讓你掌廚吧 在你師傅身邊積極點，多找他要點事做，別人就不會說你什...